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海兴冷冻市场，原蜀都肉联厂。

上世纪50年代，西南地区最大的肉类联合加工厂在蜀都成立，国营企业，里面的工人都是香馍馍。

后来，国企改革，从7年持续到现在。

蜀都肉联厂也在国企改革的浪潮中开始转型，90年代，肉联厂与湾岛海霸王合资成立股份制企业——海兴冷业。

原蜀都肉联厂不在，转变成了冷冻交易市场，当时，也是西南最大的冷冻交易市场。

不过海兴冷冻市场持续的时间并不长。

海兴市场地处三环以内，面积又大，在2010年后，政府决定把海兴市场整体搬迁到三环以外，以空出面积给城市建设。

从2013年开始，海兴市场持续拆迁，到2016年，最后一个冻库拆除，海兴市场彻底消失。

搬迁的海兴市场有了新的名称——海霸王西部食品物流园。

海霸王西部食品物流园位于蜀都郊县，由原海兴市场搬迁而来，并在原来的基础上加以扩建，仍然以冷冻食品交易为主，西南最大冷冻食品交易市场的地位不可动摇。

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刘泰峰上一世去过几次海霸王冷冻市场，前身海兴市场并没有来过，没来过就问呗，坐出租车来到海兴市场，一路询问，来到家禽冷冻片区。

冷冻区外，停着许多车，货车私家车都有，都是来进货的客户。市场有规定，这些车辆无法进入冻品交易区，怕堵塞交通。

冻品交易区内只有三轮车和电瓶车。

客户进去和商家交谈，确定了货品由三轮车拉出来再装车就行了。

刘泰峰在家禽冻品区转着，他看商家店招，主要是找冻鸡店。

‘缘来冻品’

他看到一家冻品店，门口冰柜上贴着‘鸡胸’‘鸡腿’‘鸡翅’‘鸡尖’等字样。

“老板，有鸡排没？”刘泰峰问道。

老板拿着个计算器似乎在算账，抬头看一眼刘泰峰，道：“只有鸡胸，没有鸡排。”

“老板知道哪儿有鸡排吗？”刘泰峰甩他一根烟。

老板摇头：“不知道。”并没有接他的烟。

态度不冷不淡。

刘泰峰也不在意，像这种批发老板，这样的态度算不错了，有些老板看你不买，理都懒得理你。

刘泰峰开始找下一家，一连问了好几家冻鸡店，都只有鸡胸肉，没有半成品鸡排。

“怎么会？”

刘泰峰皱眉，上一世他看新闻，好多鸡排店都是去冷冻市场拿的半成品鸡排，也就是鸡胸肉已经加工成了鸡肉片再冷冻出售，更有一些，淀粉面渣都已经裹好了，拿回去不需要再加工，直接扔油锅里炸好就成。

好半晌，刘泰峰才搞明白一回事。

现在炸鸡排还不是大街小巷都有的小吃，冷冻市场的商家不会为了少部分需要鸡排的客户去提前做好半成品鸡排，因为一旦做成鸡排，就只能销售给需要鸡排的客户。

一旦没有人来拿这些半成品鸡排，那商家就亏大了。

而鸡胸肉不同，可加工的小吃就多了。鸡柳，鸡肉丸，鸡排等等都是鸡胸肉做成的，拿货的商家也多，不愁卖不出去。

上一世之所以有半成品或成品鸡排卖，是因为炸鸡排已经在国内流行起来，需求量很大了，商家们为了拉拢客户，自然会提前加工好半成品或成品鸡排进行销售。

“看来还是只能拿鸡胸肉自己加工了。”

刘泰峰叹口气，这样多一道工序，成本相对会增加一些，但也没有办法，到处都没有半成品鸡排卖，除非有商家愿意给他加工鸡排，只是他一家鸡排店需求量有限，谁会为了这么一点需求量去给他加工成鸡排？

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