舞台四周围观的群众们，见刘羽拿出了主食材如此平平无奇，都是大感意外。

就连玉山广一行人，也在抱怨发牢骚，认为刘羽平日赚钱不少，在这种关系到餐厅生死存亡的关键食戟，怎么说也要准备高级食材，来提高食戟的胜率吧。

在这个美食时代，不缺乏高级食材，除了部分幻之食材有市无价之外，大部分的高级食材都能用钱买到。

这就是一些顶级食戟对决中，要将食戟的时间约定在半年甚至是一年后，就是因为准备食材的环节十分重要。

一些特殊的食材，准备一年半载都十分正常。

“你们懂什么，用普通的食材做出高级料理，这才考验厨师的真功夫！”

人群中，传来了异样的声音。

只见食材市场卖肉的屠夫大叔正抱着双手，用粗狂的嗓门大声道：“我看刘羽的肉就不错，一点都不比幸平小子的差。”

“我说长藤大叔，就算要宣传自己家的肉，也不用这样说吧……”

原来，刘羽准备的梅花肉，就是在这叫长藤这里购买，也难怪他会说出这样一番话。

“哼，反正我就支持刘羽！我说刘羽小子，别辜负大叔送给你的肉啊。”长藤对舞台大声喊道。

舞台的刘羽立刻做出了回应，对长藤大叔竖起了大拇指。

然而事实并不是刘羽不准备更高级的食材，而是用不。

《黯然销魂饭》这道食谱，讲究的就是朴实中绽放最顶级的味道，如果用高级的肉料理，反而会将这道料理其他的味道掩盖。

多种味道于一体，让味道达到最佳平衡状态，给食客全身心的感受。

主题套餐，必不可少的主食材之一那就是米饭。

在众人的注视中，刘羽和幸平创真都先拿起准备好的大米。

大米放入盘子里，加入清水反复淘洗，直至依附在大米表面的杂物全被清除。

淘洗完米，两人都不约而同将米放在水里浸泡。

见此，岡本克典点头道：“两人的年龄虽小，但很有经验啊。从淘洗大米这个步骤就足以说明……”

“是啊，看似很简单的淘米过程，实则有很大的学问呢。”尾藤良树摸着下巴说道。

一般来说淘米的次数不要超过2次，在淘洗的过程中要掌握要揉洗的力度，大力揉搓会破坏大米里面营养成分的流失，做出来的米饭口感也不好。

其次，浸泡大米这个过程也十分有必要，可以让米粒充分吸收水分，浸泡完以后再蒸，焖出来的米饭就会粒粒分明。

这些都是厨房的经验，需要时间才能掌握。

浸泡大米的时间一般来说为15分钟最佳，不过有些口感过硬的大米需要浸泡更久，具体时间这就要根据选择大米的种类来判定。

大米放在一旁浸泡，幸平创真马将A级的牛肉放在案板。

这种级别的牛肉已经不需要过多的处理，各方面的品质都胜过普通的牛肉不少。

大概五六斤的牛肉，幸平创真用菜刀分成了均等大小的三块，每一块又划了网格状的条纹。

接着，又拿起一旁的松肉锤，对着牛肉的表面反复捶打。

松肉锤的效果不用多说，这也是为了接下来的烹饪步骤做好准备。

接着创真又将洗好的洋葱放在案板。

哆哆哆！

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