“对哦,差点忘了上条君是来自新东方烹饪学校了,没想到能够把中国料理和法式料理结合起来,想必那位大人见到一定会很开心吧!”
水原冬美在说起那位大人时,脸上浮现出崇拜的神情,上条清隆好奇地反问道。
“那位大人?”
“喔,忘了跟你说,这次神月学园派来的是二年级生,神月十席第六席——泷政一,号称【西餐桌上的开拓者】,对欧美料理颇有研究,如果单纯从法式料理、意式料理出发,他可以在十杰之中排名前三!之所以是这个称号,是因为他做的法式料理从来都是不拘一格,过往的食谱全部被他改良,甚至可能还会超越原食谱。”
水原冬美在讲起泷政一时就变得更加话痨,眼眸中的星星眼澄澈又明亮。
“喔,拿他有没有去东京妖厨师认证机构测试啊?”
上条清隆非常好奇神月十杰的实力,听说他们个个都是御厨师的水准,还不知道是真是假。
“咦,只有开店铺的厨师才会认证,否则就没有上岗权利,校园里的学生理论上是不参与这种测试的,不过神月十杰每一个都有御厨师的实力,甚至还可能达到更高一层的帝厨师!”
不足18岁的年龄就达到帝厨师?上条清隆默默咽了口涂抹,心中暗自吐槽这还真是人比人、吓死人,不过就算对方天赋惊人,自己有系统在手,再加上努力的成果,他自认也不会甘拜下风。
“话说回来,水原小姐你试做的新式法国料理是?”
“喔,是法式爆肉!”
水原小姐从身后端出自己的菜品,那是一道颜色各异、厚实醇香的法式料理,最上层是煎牛肉、下层是新鲜的红色三文鱼肉、中间是烤制酥脆的鸭肉,最下面一层是肉质鲜嫩雪白的银鳕鱼肉。
每层肉的中间都夹杂着黄色鸡蛋和绿色苦苣,在颜色上给客人带来猛烈的冲击感,香气上也是直逼客人的鼻腔。
“看起来很不错呢,不过这些肉不是以肉冻的方式呈现,应该很难贴合在一起吧?可是……”
上条清隆小心地用叉子点了一下,发现竟然被反弹回去,而且层次分明的肉、菜、蛋没有发现崩塌,“水原小姐是怎么做到让它们紧紧包裹在一起的呢。”
“是芝士!在烹饪过程中,我把芝士融化成液体涂抹在肉菜的两侧,然后再放到烤箱中烤10分钟,这样芝士就会把两端的食物紧紧吸附在一起,同时鸡蛋和苦苣也在黄油中炒了一下,通过烤的方式就可以达到这种禁锢感。”
灵感来自于法式千层糕吗?这个应该是法式肉层糕吧,之所以叫法式爆肉,是不是……上条清隆余光撇在水原冬美脖子下面……
“咦,上条实习生,你刚才的眼神有点猥琐哦!”
“抱歉!”
就在这时,门口突然传来一阵爽朗的笑声,迎面走进来一位个头不高、金发蓝瞳、穿着白色厨师服、脚蹬小皮鞋的男人。
他说的日语绝不算标准,而且听起来像是外国人,一进门看到法式爆肉后,就迫不及待地冲到桌前,操弄着一口模糊的日语道。
“哇哦,这道料理很有特色呢,各式各样的肉恍如争宠般散发着独特的香气,而鸡蛋、苦苣和芝士在中间达到调和作用,不仅可以解除油腻还可以让这道料理更上一层楼!不用说,这道料理一定是水原学姐做的!”
“哎呀,我早就被神月学园退学了,泷一你就不要取笑了!”
“这有什么关系,能够在二年级退学也很了不起吧。”
“唔……那也不行!”
“这位就是鹤田主厨刚才介绍的学徒吧,夜雀居酒屋的老板上条清隆!幸会幸会!”
“泷政先生,你好。”
看到泷政一后,上条清隆脑海中瞬间浮现出的画面就是桐原薰,眼前的男生就是她的学长。
“啊呀不要这么客气,叫我泷一就好了,话说这就是上条老板做的新式料理吗?这个蜗牛肉变成了丸子形状,倒有点像中国的狮子头呢,而且总感觉里面内有乾坤,我不客气了哈。”
泷政一拿起刀叉就把蜗牛头叉开,顿时里面的咖喱汤就流了出来,与此同时还夹带着一股沁人心鼻的香气,萦绕在大脑中久久不散。
“蛮有特色的嘛,如果说水原学姐的肉料理只是在一瞬间给鼻腔带来巨大冲击,那么你的这道料理就是可持续性冲击,一个巅峰更高、一个巅峰更久,嗯……先尝尝味道吧。”
泷政一叉起蜗牛肉配合里面的汤汁递到嘴里,马上就惊呼道。
“香,蜗牛肉的鲜嫩和咖喱的灼热起到完美的互补作用,为了让咖喱能够保持液体形状,你应该是把咖喱汤放到了冰柜里冷冻了一下,这样再放到烤箱里时,就可以在保留咖喱汤味道的同时,不让咖喱汤被烤化。”
“嗯……”
泷政一自顾自地点头,自来熟地把手搭在上条清隆的肩膀上。
“我听说你要参加明天的妖厨盛宴?嗯,单凭这道料理的话,你还真的蛮有机会,不过这次比赛还会有一个捣蛋鬼,要是你提前碰到了他,那可就糟糕了。”
“嘛,反正一切全凭料理说话吧,就算失败也只是自己的厨艺不到家罢了。”
上条清隆对此倒很看得开。
“泷政同学,那今天试做料理是哪位胜出了呢?”
在泷政一临走前,鹤田主厨提醒问道。
“喔,大家的料理都很棒,鹤田主厨的珍珠鱼、堂本大叔的奶酪牛排、水原学姐的肉肉大作战,不过要从法式料理的创新性来看,还是上条老板融汇中法料理的盖浇蜗牛头更胜一筹,不过要是能够把蜗牛口上面的洞堵住就更完美了,这样不仅会把气息封印住,还可以增添神秘色彩。”
“上条老板果然很棒呢,我们会把这道菜的食谱记下来,等到彻底完善后就会记录在菜单上。”
“喔,这三天感谢大家的照顾了,我真的是受益匪浅。”
上条清隆微微鞠躬道,现在的他就算同时接待五位顾客,也不会影响烹饪进程,而且通过在餐厅里的实习,还得到了神月十杰的认可。
说起来,他还有点想居酒屋了,不对,应该是……在居酒屋等待他回来的两个女人。
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