傍晚八点，上条清隆清洗完最后一摞刀叉后，身体疲软地瘫倒在地上，后背紧贴在墙面上，好想就这样躺下去，冰凉的瓷砖给屁股带来一层凉意，把全身心的燥热压了下去。

“啊嘞，小清隆累趴下了！”

水原冬美蹲下来，大胆地在上条清隆的小腹上掐了一把，随即露出邪魅的微笑，“这才两天就累成这样了，看来你的居酒屋客流量有点可怜啊。”

确实如此，居酒屋一整晚的顾客都没有Azure48餐厅一上午的人多……

“这么累的话，明天新菜色的试做可以就没有你的份了。”

“新菜品的试做？”

上条清隆从地上爬起来好奇地问道。

“这是什么意思？”

“还记得上次来到这里的结城大小姐吗？其实我们西餐厅和神月庖厨料理学园有合作关系，每月的第三个星期五都会请学园里的优秀学生过来进行试吃，而我们这些后厨人员每个月都会想出一道新的法式料理，如果得到优秀学生的褒扬，就会加入菜单里。”

听完鹤田主厨的介绍后，上条清隆才恍然大悟，怪不得这些高档餐厅都会越做越好，原来他们一直不满足于现状，正如停滞不前就是一种退步。

“这么说结城小姐也给你们试吃过？”

“嗯，不过……我们做的菜品都没有得到她的认可！”

上条清隆对这项活动蛮有兴趣，这倒可以印证三天来的实习结果有没有荒废，不过目前最重要的事情还是提升烹饪效率。

回到宿舍后，上条清隆就来到厨神空间，在灶台上同时摆放了五个煮锅后，接着就开始着手训练同时用五个锅烹饪料理。

起初，上条清隆想用特制浓汤拉面参加比赛，不过通过这几天在法式餐厅的观察，他发现大多数顾客都喜欢点生冷的食物，在浓烈的夏日下，这些客人应该更喜欢可以让身心得到释放的食物吧？

所以，上条清隆决定把特制浓汤拉面改成冰镇浓缩冷面，通过朝鲜族冷面结合法式料理方式，制作出一种全新的冷面。

第一次同时操作五个锅，上条清隆还不是很熟练，导致每一份冷面都没有达到预期，不过他并没有放弃。

嗯……这里舀面条的时候速度要放缓一点，还有每个锅煮的时间不尽相同，大致相差2秒钟，用等差数列以此类推，冰块放入的时间要掌握好，一定要跟冷面汤起到完美的融合效果！

在一次次尝试过程中，上条清隆不断吸取失败的经验，他突然想到了《新网球王子》中的杀人网球，想要一次性打出十球，跟自己现在同时控制五个锅的方式如出一辙，当时主角是怎么做到的，好像开挂……

不过，上条清隆是凭借自己的手速和火焰的掌控程度达到了预期，鸡蛋在空中就可以飞入碗中，冰块撒入冷面汤的方式呈一条直线……好！现在可以给桐原薰发短信，让她帮忙准备食材了。

那么接下来就要研究明天试做的新菜色，上条清隆思索一阵后，脑海中就涌现出一个鬼点子，马上就试做起来，品尝一口满意地点点头！

好，就这个了，一天晚上连续解决两件事，为了保持体力，他早早地就睡了过去，直到第三天，妖厨盛宴的前一天，也就是实习结束前的最后一天。

“喔……上条，你的手法越来越娴熟了，都快比得上小刚了。”

水原冬美由衷地赞叹道，上条清隆笑着摆摆手，“我还差得远呢。”

“今晚试做的菜品准备好了吗？”

“嗯，等我做完这道菜就打算是做了。”

“咦，好期待哦！”

上条清隆也满心期待，这道试做的料理就是这三天来的学习成果之一，他要把这道菜回馈给大家。

在法式料理中，酱汁的重要性不言而喻，首先要在炒锅里倒入少量橄榄油，油温达到五层热后，倒入洋葱和蒜末，炒香后盛出备用。

接着把软化好的黄油用打蛋器打发，直到颜色变浅、体积变大呈顺滑的状态，再加入炒好的洋葱蒜末中，加入欧芹和百里香香草粉，搅拌均匀后再依次加入柠檬汁、盐和白胡椒粉，这样香草黄油酱汁就完成了。

不过这才是万里长征的第一步，上条清隆把蜗牛肉全部剁成肉碎，接着加入少量面粉，加入盐和胡椒粉腌制20分钟，最后把蜗牛肉全部搓成鸡蛋大小，不过先不要聚拢，在中间留一个洞。

把这些腌制好的蜗牛丸子放入烤箱中，大约八成熟的时候再拿出，而趁这个功夫，上条清隆又在煮锅里倒入了土豆、胡萝卜、蘑菇的碎末，最后加上咖喱块熬煮，临出锅前滴入两滴酱汁，等到煮沸后就关掉火，在此之前要把油沫撇掉。

这时候才是关键的一步！上条清隆盛起部分汤汁，放入冰柜中短暂地冷冻30秒。接着再把烤箱中的蜗牛丸子拿出来，从中间留着洞中倒入咖喱汤汁，再次放入烤箱中烤制一分钟，就可以新鲜出炉了。

这道法国料理运用了搅拌、煮沸、焗、酱汁包裹、撇沫、剁茸、浇汁、收汁等烹饪手法，然后再把新鲜出炉的丸子头装入蜗牛壳中，就彻底大功告成！

“哇哦，上条君，你这道菜好新颖哦，让我想起了九珍法式蔬菜冻，感觉有好几层的味道，你这个灵感是从哪来的？”

“水原小姐，你听说过中国料理的狮子头吗？”

“是那道颜色鲜艳、肉质鲜嫩，一嘴都塞不下的大丸子吗？”

“没错。”

狮子头是中国淮扬菜系的传统菜肴，据说做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，葵花斩肉后来被改名为狮子头。

不过为了迎合蜗牛壳，上条清隆用蜗牛肉捏成的丸子并不大，在蜗牛壳底部放入额外的咖喱汁进行调味还可以增添香气，他给这道菜最终命名为：

【盖浇蜗牛头】

这是一道中国特色的法国料理！

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