啊呀……不愧是高级餐厅的后厨间，跟自己的小厨房相比简直就是理发店和洗浴中心的区别！

“上条先生，你真的是星厨师？不会开玩笑吧？”

草薙京用袖子擦拭着额头上的冷汗，抓住上条清隆的胳膊轻轻摇晃，“稳住那位妖怪就可以，我已经打电话呼叫救援了。”

事实上，许多妖怪都没有固定的就餐点，他们选择进入饭店完全凭借自己的喜好，若是饭店没办法满足妖怪的食欲，就会拨打电话联系东京妖厨师救援机构，他们会第一时间派出妖厨师前往解决事端。

“开玩笑？”

“我就说嘛，能够有勇气给B级妖怪做料理，绝对不会……”

“我从来不开玩笑。”

草薙京觉得自己的胸口隐隐作痛，面如死灰地离开后厨间，恍如身体里的灵魂脱壳而出。

上条清隆换了一身厨师服后，在洗手池清洗下双手，接着问道。

“对了，你们这里有高档和牛嘛？A5有没有？”

和牛是世界上“最昂贵的9种食物”之一，享誉世界的神户牛肉就可以卖到15750円/500g。

之所以价格昂贵，是因为这些和牛生活在天然牧场中，喝过的水经过机器净化，不含任何污染杂质，而吃的食物是全株水稻制成的饲料，保证每只和牛都不会闹肠胃问题。

每天清晨、中午、晚上，都会有工作人员定期检查、散步，给它们进行泰式按摩，这些和牛甚至还有自己的名字，有些饲养员待久了都不忍心宰杀，最后还会流着眼泪吃着它们的肉。

每天深夜，牧场都会放送静谧、轻柔的音乐，这样可以确保和牛的睡眠，每周六会给和牛开一场盛大的演唱会，牧场专门邀请钢琴家、音乐艺术者过来给和牛表演，据说久石让老师还在这里住过一段时间，每天都给它们弹奏《天空之城》。

根据日本食肉格付协会评级标准，日本和牛共划分为15个等级，分别是A5~C1，其中A5和牛最高、C1最差，以脂肪交杂度、松弛程度、肌肉色泽和脂肪色泽作为评选标准。

“A5……我们这里是法国料理餐厅，日本和牛价格太昂贵，老板不想花费高价格，所以是从澳洲进货，品质是M9的和牛，相当于日本A3，应该也可以吧？”

“嗯……勉强凑合吧！只要肉质鲜嫩就可以。”

上条清隆深吸一口气，在系统面板里使用A级妖厨师使用券，接着他就把刚从冰箱里解冻的牛肉放到案板上。

这块牛肉色泽鲜美，脂肪全部沉积到肌肉纤维之间，形成红白相间、高档大气的雪花纹，手指在上面轻轻划过，可以感到弹性十足。

“哎呀，菜刀也很棒啊，刀身薄、刃口角度小，材质锋利。”

上条清隆宛如进了大观园的刘姥姥，什么都新鲜！

下一刻，上条清隆的食指和拇指分别在刀的两侧，握住刀跟部分，其余三指自然握住刀柄，速度飞快地切牛肉。

电光火石之间，案板、刀刃和牛肉似乎在音乐厅举办一场盛大的交响曲，案板犹如唢呐、大鼓、圆号、双簧管搭建了最基础的乐曲，而刀刃和牛肉就仿佛是小号和上低音号，相互衬托着彼此的音色，演奏出悦耳的盛宴。

“这……这个刀功，真的是星厨师吗？”

Azure48的御厨师目瞪口呆地看着这一幕，这令人眼花缭乱的刀法真是星厨师所为啊？看他的年龄岁数不大，难道是神月庖厨料理学院的毕业生？

在日本，不，是在全世界，神月庖厨料理学院都是世界顶尖的妖厨师培养学院，从这里毕业的妖厨师日后都会是一方霸主。

可是，这位星厨师看起来年龄不大，手握菜刀的这股气势，眼神中流露的自信、脸上展现的从容，无不表明他的掌勺经验不下于30年！

太……太可怕了，这名星厨师日后前途不可限量啊！

“呼，牛肉切好了，接下来要拿厨房用纸把水分挤干，一方面牛肉含水下锅后会发生喷溅，另一方面也无法煎成棕色。”

然后再加点蜂蜜，蜂蜜含有能够分解蛋白质的酵素蛋白酶，这样可以使牛肉炖得更快，品尝起来更加松软入味。

第二步就是培根，上条清隆把这些培根切成半厘米厚、一厘米的条，再放到锅里煮8分钟，与此同时在铸铁锅中放点橄榄油，放入培根中火加热2分30秒到棕色，就可以拿漏勺取出。

“大叔，帮我切点洋葱、土豆、豆腐好不好？”

“啊？土豆、豆腐？不是应该胡萝卜和蘑菇吗？”

“现在我是主厨，你要听我的，土豆要切成片状，豆腐切成长方块状。”

上条清隆嘱咐完毕后，就把晾干的牛肉放到铸铁锅里残留的橄榄油中，然后打开中火煎，不消一分钟，这些牛肉就变成了棕色，发出极具诱惑的“滋滋声”。

上条清隆不断翻滚着这些牛肉，尽力让牛肉的每个角落都沉浸在橄榄油的美味中，等到颜色变成深棕色，就差不多了。

第三步，上条清隆把切好的土豆片、豆腐块放到油里煎炸，同时在里面倒入适量的黄油进行翻炒。

河城荷取不喜欢素食，用胡萝卜和口蘑起不到锦上添花的作用，就算油炸也无法榨干蔬菜的芳香。

但土豆片和豆腐块不同，这都是仿制烤肉的重要材料，在浸有培根和牛肉的橄榄油里翻滚，酥脆的味道就会令人着迷，若是放入黄油的话，就会增添一股奶香味。

只不过这位御厨师不懂得妖怪喜好罢了。

捞出炸土豆片和炸豆腐后，上条清隆又把培根、牛肉和切好的洋葱放到铸铁锅里回炉加上盐和黑胡椒，这是一个关键步骤，如果没有调味好味道就会欠缺。

同时，还要在锅底和牛肉表层撒上一层薄薄的面粉，这样就可以锁住牛肉的水分，让汤汁变得浓稠起来，也就是俗称的勾兑。

一切就绪后，就要把烤箱预热到230度，铸铁锅不加盖单独烤4分钟，然后再把裹面粉后的牛肉放到已经烤热的铸铁锅中烤4分钟，当肉的表面形成棕色脆皮后就可以移出锅。

“嗯……香味已经弥漫在屋子里了。”

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