此人就是峨嵋酒家的主厨伍师傅,早年间他跟何雨柱的爷爷学过手艺,虽然没有正式的拜师收徒,但也算是何大清的师弟!
以前何雨柱小的时候,何大清没少带着何雨柱这里练手,毕竟厨师这个职业,那是用各种食材,调料,千锤百炼出来的。
尤其是对火候的把握,那更是除了实际操作以外没有其他的方法了。
何雨柱跟领路的小伙计道了谢,然后走到伍师傅跟前,恭敬的打了个招呼。
伍师傅回头惊讶的看着何雨柱,赶忙拉着他往外走了几步,等周围环境没有那么嘈杂了,才满脸微笑的问道:
“柱子~好端端的你怎么来了?你可有日子没来看过我了啊!怎么着?今天过来看师叔有什么事儿啊?”
这是从小看着自己长大的长辈,何雨柱也没必要客气,直接开口跟伍师傅说了一下自己的想法。
伍师傅听到何雨柱说,因为被下放到车间工作,好久没炒菜了怕手艺生疏了,想在他这里灶,热热手艺!满脸欣慰的点了点头,然后感慨的说道:
“行没问题!你小子的手艺我清楚!到我这儿打白工我还占便宜了呢!”
伍师傅说完,扭过头对着一个正在灶炒菜的小胖子大声喊道:
“二宝你二灶!你何师哥来了,今天他要在咱们这热热手,你们这帮小子都特么的给我瞪大了眼睛瞧着点儿!”
“都是差不多的年纪,人家凭啥手艺比你们强的那么多,人家几天没灶,就知道跑我这找手感来了,就这个劲儿你们谁有?”
二宝一听何雨柱来了,高兴的回头对他挤了挤眼睛,然后看到自己师傅,绷着脸看着他,赶忙又扭过头一本正经的忙活了。
何雨柱听完伍师傅的话也没在客气,直接走到边,拿起套袖,围裙,还有厨师帽穿戴了起来,走到二宝的身后看着他炒菜。
很快一道菜出锅,二宝兴奋的转过身给了何雨柱一个拥抱,笑容满面的说道:
“师哥~你可有日子没来看我了!怎么样我刚刚那道菜炒的行不行?有长进没有?”
何雨柱听完,扫了一眼二宝刚刚炒好的宫保鸡丁,犹豫了一下,但还是开口说道:
“宫保鸡丁炒出来是赤酱红亮的,不能有汤汁溢出,只能有红油溢出,汤汁只能包裹在鸡丁!而你做的芡汁太薄没挂住!”
“至于香跟味么,一闻就知道是你用的川省的花椒,辣椒,香肯定差不了,调味一直是你小子最擅长的,所以味也差不了!”
何雨柱点评说完,一旁的伍师傅直接鼓起掌来,一边鼓掌,还一边不住的点头道:
“柱子说的一点不错,二宝你这个菜稍微有点欠火候,所以芡没全挂,你何师哥一眼就看出来毛病了,这下服气了吧?”
二宝尴尬的摸了摸自己的脑袋,然后悻悻的看了一眼何雨柱,嘴里嘟囔着:
“我什么时候说不服气了!自打我师哥到这儿帮厨那天起,我就服气了!明明是您总是不服气!”
伍师傅数落完二宝,直接对何雨柱比了个手势,让他灶开始炒菜,然后自己坐在了后厨门口,悠闲的看着后厨的人忙活!
何雨柱见状静了静心,沉稳的拿起灶台的传菜单,非常巧还是宫保鸡丁,接过配菜和师傅端过来材料,何雨柱开始麻利的腌肉!
一道正宗的宫保鸡丁,对于现在厨艺已经快满级的何雨柱来说,那真的就是张飞吃豆芽,小菜一碟了!
何雨柱现在的厨艺水平到底如何呢?这么说吧四九城不敢说独一份吧!比他强的也没有几个了!
如果用后世的评级来说,那最少也是高级技师的水平!记住了特一级不是厨师的最高级别,厨师的最高级别是,高级技师!
为什么这么说?因为何雨柱有系统!这跟普通人完全不同!脑海里有无数系统自动生成的厨艺技巧,跟各种传奇菜谱!
光凭这一点,何雨柱在厨师界就是无解的存在,足可以开宗立派了,所以何雨柱愈发好奇厨艺满级会有什么变化!
何雨柱动作犹如行云流水一般,两只手下纷飞,很快一盘色泽油亮,散发着诱人的香气的宫保鸡丁就炒好了!
从始至终一直盯着何雨柱的伍师傅,看着出锅的宫保鸡丁,忍不住的感叹,看何雨柱炒菜真是一种享受!动作干净利落,没有一点瑕疵!
看的他在心里泛起了一阵无力感,以前他总是不服气,总是想着二宝有一天也能跟何雨柱一较高下!
今天看来!是他想太多了,别说是他徒弟二宝,就是他自己比起何雨柱,那也是自愧不如!相去甚远啊!
想到这里伍师傅实在忍不住了,一脸震惊的开口说道:
“柱子~怎么几天没见,你这厨艺又进步了不少啊!你这完全是厨艺大成的样子!哪里还用热手,你这是跑我这显呗来了啊!”
何雨柱听完也没敢回话,只是尴尬的摸了摸自己的鼻子,然后低下头专心致志的开始准备下一道菜。
何雨柱此时,想着刚刚脑海里传来的技能熟练度 1的提示音,兴奋的差点跳起来,这样下去很快他就能升级了!
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