据《香料大典》记载：民国初年有个军阀的姨太太爱吃鸡爪子，那个军阀对这位年轻貌美的姨太太非常宠爱，所以遍请各地名厨制作鸡爪子，让他宠爱的姨太太品尝。其中有位厨师做的卤鸡爪，不仅脆嫩可口，而且鲜香诱人，那位姨太太吃过一次就念念不忘，还给这个卤鸡爪子取名“一爪鲜”。

另据《香料大典》记载：清朝时京畿地区的轿夫，爱吃一种叫“半步颠”的卤花生。由于轿夫平时工作繁重，收入不高，他们工作之余喜欢聚在一起喝酒解乏，没钱买肉菜，只能买卤花生之类的小菜下酒。有一家小酒馆的卤花生，吃起来越嚼越香，回味无穷，让轿夫们每次都不知不觉就喝多了酒，第二天上工抬轿时还走不稳，所以被轿夫们称作“半步颠”。

“一爪鲜”和“半步颠”的配方牛大力记不住，所以他叮嘱自己晚上回家一定要把它们的配方抄下来，下周一和杨师傅共同研究一下。

手机响了，牛大力一看来电提示，是杨大志。

“大志，我在公司加班呢。”牛大力决定重回好味达公司之后，就给杨大志打过电话，婉拒了胡思梦的高薪聘请。

“哥们，你可真够给好味达卖命的！得了，我也不多说啥了。明天晚上胡思梦要单独请你吃饭？”

“你们胡总请我吃饭干什么？”牛大力心想，难道新味芳公司对自己还不死心？

“哥们，你放心吧！我们胡总不是想继续劝你来我们公司。她听说你对香料比较了解，想和你探讨香料的相关知识和问题。”

“她可以去查资料或者问你们的卤味研发技师呀？”牛大力对杨大志的话还是放心。

“哥们，你别这样！虽然我们两家公司是同业竞争对手，可是卤味食品行业那么大，多你们好味达一家公司，对我们公司也没多大影响。同业交流还能促进双方共同进步呢，胡思梦只想和你探讨香料知识，不涉及卤水配方和具体产品。”

牛大力答应了邀约，但不是因为他想和胡思梦探讨香料知识，而是想到胡思梦和方晴长得像，方晴妈妈和新味芳公司董事长胡建新都曾在永安武术学校习武。牛大力对此产生了好奇心，想通过接触胡思梦，验证自己的那个大胆猜想是否正确。

下午方晴提前离开了公司，说是要陪她母亲逛街买东西。牛大力只好打车独自回家，和黄秋月吃完晚饭，他就从拉杆箱里找出《香料大典》。

“一爪鲜”卤鸡爪子的香料配方是：八角4克、高良姜4克、小茴香3克、肉桂3克、陈皮3克、香叶2克、白芷2克、山奈2克、白豆蔻2克、肉豆蔻2克、草果（去籽）1个、丁香0.5克。

牛大力用方晴的笔记本电脑在网上搜了一下卤鸡爪的配方，发现网上的配方和《香料大典》中“一爪鲜”的配方差不多。

牛大力就开始困惑了，为什么“一爪鲜”的卤鸡爪子会让那位军阀的姨太太如此钟爱呢？

牛大力给杨师傅打电话请教这个问题，杨师傅提醒他注意一下配方的卤水原料是否有区别。

牛大力仔细比较之后，发现果然如此。一般卤鸡爪子的卤水原料是：骨汤、生姜、大葱、干辣椒、花椒、酱油和盐等。“一爪鲜”卤水配方多了一种原料：鱼露。

牛大力不知道鱼露是什么东西，于是又在网上查了起来。

鱼露又称鱼酱油，是一种风味独特的调味品，在闽菜、潮州菜和东南亚料理中被经常使用。鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色。

牛大力终于明白“一爪鲜”卤鸡爪子的鲜味是来自神秘调味品鱼露。

“半步颠”卤花生的配方比较简单，都是寻常的香料，包括八角、肉桂、草果、丁香。但是工序却很讲究，卤制花生前，需要将带皮的生花生用花椒和豆蔻水浸泡二十四小时。

第二天上班，牛大力写了一份采购清单交给杨师傅，让他带着一个学徒，和采购部的采购员到批发市场采购原料。

杨师傅走了以后，牛大力想起江白露钢琴教室装修的事，于是拨通了江白露的电话。

“露露，我今天有空，咱们一起去装修公司谈装修造价的事吧。”

“牛总监，你是大忙人。我可不敢再麻烦你了，不然我爸还得批评我。”

“露露，你可别这么说。前两天公司确实有急事，现在我都处理好了。”

“大力哥，我和你开玩笑呢。我按照你的谈判策略，昨天已经和装修公司谈好了。以后有什么需要你帮忙的，我再麻烦你吧。”

放下电话后，牛大力感叹江白露真是个聪明、懂事又独立的女孩。江白露看着他与开发商销售经理和家具厂老板谈了两次，就掌握了优势谈判的技巧，不愿再麻烦他了。

中午胡思梦打来电话，告诉牛大力晚上六点在日式和牛烧肉料理店吃饭。这家店牛大力听说过，但没去过，因为价格很贵。

牛大力打车到料理店，胡思梦已经在座位上等着他了。胡思梦见牛大力到了，热情地起身迎接。

胡思梦穿了一件珊瑚红法式连衣裙，片式交叠的V领恰到好处地露出了迷人的锁骨，蓬松柔和的锁骨发与法式连衣裙浑然天成，让她的脖颈显得白皙秀美。

“牛总监，很高兴你能来。”牛大力落座后，胡思梦微笑着说道。

“新味芳公司的胡总经理请我吃饭，是我的荣幸！”

“好了。咱们这次吃饭不是商务晚宴，就别搞得那么正式了。我叫你大力，你叫我思梦吧。”

“恭敬不如从命！”牛大力觉得今晚胡思梦可能是比较放松，所以巧笑倩兮、美目盼兮，不再是威严的公司高管，完全是一个年轻漂亮的女孩子。

这时菜上齐了，牛大力一看是各种各样的牛肉和一瓶清酒，除了熟悉的里脊、眼肉、上脑，还有板腱、翼板肉、嫩肩肉等。

“思梦，这和牛肉怎么有这么多花样呢？”

“和牛是日本肉牛的品种之一，从日本推向全球，主要产地有日本、澳大利亚和美国。日本有200多个和牛品牌，其中最知名的是神户牛、松阪牛和近江牛。和牛身上的所有部位都非常美味，又各具特色，搭配不同的食材和酱汁，更会让食客有极佳的体验。”

“思梦，你对和牛了解得真多呀！”

“大力，听说你对香料知识更是了如指掌。”

牛大力和胡思梦正在互相恭维，没注意到桌边来了一个人。

“胡总、大力，你们怎么在一起吃饭呢？！”

牛大力抬头一看，是何青青。

“青青，你认识胡总呀。”牛大力吃惊地问道。

“那当然了，胡总是大志的领导呀！方晴，你过来。我给你介绍一下，这位是新味芳公司的总经理胡思梦。”何青青对着牛大力的身后说道。

牛大力脑袋嗡了一下，回头一看，方晴正瞪着大眼睛，怒视着他。

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