超市动了谁的蛋糕？

农贸市场，百货大楼，包括糖酒公司、供销社，似乎都存在着一定的竞争关系。

易轩这次没有租，而是直接买下了位于和平路的纺织厂仓库。

当他想开超市时，他第一个想到的就是这个位置，一是附近的居民密集度高，二是除了仓储的七千平，外面至少还有三四千平的广场。

易轩打算将他们利用起来，建成一个个隔档的小吃，形成规模效应后，所产生的利润也非常可观。

“这是我画的门店布局图。”

慕妍将一份里面的简易布局图交到了易轩。

“刚刚开会，我没好说，怎么有黑眼圈了，警告你啊，给你安排事是怕你太闲，可不是让你太有事业心。

以后咱俩有孩子，虽然可以请保姆，但孩子还是有父母带大最好。”

慕妍没好气的在他后背上挠了一下。

开会时一本正经，这才刚散会，就没有一点的正形了。

易轩浅笑着摊开图纸。

从这张图上，他可以看出慕妍在德国的两年学的很认真，所有的品项结构她都有考虑。

这点在以往超市林立，一个普通员工都知道，但现在讲超市，很多人都还不明白超市二字是什么意思，就显得难能可贵。

“怎么样？”

见他目光落在图上，时而皱眉，慕妍有些紧张的问起。

“挺好的，我老婆真能干。”

“别闹，说正事。”

易轩嘿嘿笑着，收回自己想要进攻的手，再次将目光落在纸上。

“有些地方调整一下，一是我们的品项结构不能照搬德国的超市，所以像汽车用品这些需要强专业的商品，暂时砍掉不选择；

其二，德国那边人大多采取的周购形式，一次性对某一单品一单的销售量可能会大，还有就是他们的人工成本高，所以他们多采用仓储式货架，

而我们的购物习惯是，没事就逛逛，这样就没必要采取重型货架。”

易轩拿着图，一边想着一边说。

他对超市这块的了解并不输于专业人士，因为凡是从事金融行业的人，认为最基础也是最好用的集资方式就是开个超市。

“整个结构的划分，百货、食品、生鲜，5:3.5:1.5。

你这幅图生鲜的比例都快达到3.5，这个不行，不符合我们的国情，更不符合区域的购买习惯。

国外的超市在起步之初，其实也属于百货加强型超市，因为他们的发展相较我们要快，此刻进入了第二阶段，食品加强型超市。”

“那第三阶段呢？”

慕妍看他的眼神中此刻全是崇拜，这些她在德国实习时，根本就没有人告诉她。

“第三阶段，更准确的说是二点五阶段，就是以生鲜为重点的超市，真正的第三阶段，则是在便利二字上深挖了，这个至少还有十五年，暂时不用考虑。”

易轩又仔细看了生鲜区，接着道：

“肉禽区，以猪肉为主，至少要占到60%的陈列面，而你现在牛肉和猪肉都快持平了。

妍妍，两年在德国，怎么把脑子学得模式化了。”

虽然不是批评，但多少带了点指责的意味在内。

别说广合这样的三线城市，就是全国的一线城市，牛肉的销售和猪肉都不在一个体量上。

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