不过这些和罗白没有什么关系了，因为他的油热了。

先把花椒扔进去爆出香味，然后把花椒捞了出来。

大蒜爆香，倒入西红柿开始炒，等到西红柿炒出了汁后，罗白把沥好水的土豆丝也倒进锅里。

因为考虑到这一次有西红柿，罗白在切土豆丝的时候没有切得太细。

罗白不停的翻炒着，期间倒入香醋，酱油，盐和鸡精，就是为了让菜的味道更加均匀。

关火，摆两个盘，盛菜，完成。

因为这次的土豆加入了西红柿的缘故，盛盘之后的土豆丝并不像是醋溜的那样有些泛白，反而是表面泛着隐隐的红色，盘子的底部还有一些汤汁衬托着土豆丝。

为了让自己的晋级更加保险，罗白简单的摆了一下盘。

其实也没有什么好摆的，只是把盘子周边零散的土豆丝全部归拢了一下，让盘沿看起来更加整洁一些。

在举手示意的时候，罗白又挑了两根比较嫩的香菜放了上去。

在工作人员过来的时候，罗白左右环顾了一下，还好，离场的人不是特别的多。

左边的女人看起来得有三十岁左右，正在做红烧茄子。

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。

北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。

文记:“缹茄子法:用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。“

而这名家庭主妇的方式完美的避开了这些要素，虽然罗白离她的操作台还有一段距离，不过也能看出来她做的茄子里面的油放的太多了。

茄子上面都是油汪汪的，滴落下来的不是汤汁，而是油滴。

罗白又看了一眼右边的，直呼好家伙。

右边的是一个看起来和自己年纪差不多的男人，看他的样子，他的菜已经早就做好了，只不过一直没有举手示意。

看到罗白看向自己，他还含笑点头示意了一下。

罗白看了一下他的菜，盘子里盛着的是一根黄瓜。

罗白自然知道，他不可能真的把一根黄瓜洗洗就放到盘子里。

那么他做的...

蓑衣黄瓜。

蓑衣黄瓜是一道传统的地方名菜，制作原料有黄瓜、白芝麻、麻香油等。它属于鲁菜，用蓑衣花刀法切成的，使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。

不过在预选赛上做出来一道凉菜是不是有些草率？

罗白脑子里刚刚升起这个问题，工作人员就把他面前的土豆丝端了起来，并带领着他去休息区等待结果。

罗白还是很纳闷自己右边的男人打算用凉菜晋级吗？

他忍不住回头看了看，发现自己左边的家庭妇女举起手示意自己做完了。

看着那盘油光瓦亮的红烧茄子，罗白不由得为评委的味蕾默哀。

而就在这个女人举手的时候，男人瞬间把手举了起来。

罗白到这里才明白，原来自己以为人家在第一层，其实人家早就在大气层了。

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