“春芳说得没错，我们先从茶叶种类上谈谈。”

“我觉得六大茶类都应该要有，我们是茶馆，做的是终端的消费体验服务，品类齐全才能服务所有的客户。”

“六大茶类的茶肯定是得有，但有些茶类里名茶众多，我们总不能所有的茶都进吧？”

“当然不能所有的茶我们都进，还要综合考虑产地与价位。”

“除了传统的六大茶类，我们也应该适当地进些其他类别的茶，比如再加工茶、调配茶、代用茶，这些茶除了具有一定的养生功能，还能吸引一些年轻消费者。”

“这样算起来的话，需要采购的茶叶不少呢。”

“我个人还是觉得每一类选几种经典的茶就可以了，其实消费者大多还是选择那些比较主流的。”

“产地上，我认为还是以国内的为主、国外的为辅，且必须是原产地的。”

“现在一些年轻消费市场对国外的茶叶还是满感兴趣的，我们广西靠近东盟，采购一点这些国家的茶也未尝不可。”

“至于价位方面，进货价还是以中等价位为主，每种类别的茶有两三款低价的应该就差不多了。”

看着大家如此积极讨论，董堂主很高兴，他一边仔细听一边认真记，满满的写了好几张信笺纸。当讨论得差不多的时候，董堂主叫大家吃点水果零食暂停休息一下，自己则把大家讲的进行归纳总结。考虑到茶馆的现实状况，董堂主把他认为切实可行的特地用笔圈起来，然后再重新进行回看，他依然觉得这样不够明了，应该换一种方式。

一番思考后，董堂主找来一张大白纸，用表格的形式把茶叶类别、茶名、产地、价位、拟采购数量等信息一一标示出来。弄好之后把表格往客厅墙上一挂，董堂主一看，果然清晰明了，赶紧招呼大家过来看。在大家的提议下，董堂主对表格进行了优化。

讨论会结束，董堂主外出买了很多菜回，大家一起在董堂主家弄晚饭。董堂主还打电话叫王燕梅和李华一起过来吃，这算是茶馆全体人员的第一次聚餐了。

晚饭之余，董堂主给王燕梅和李华展示了他们的讨论成果，王燕梅和李华都不由得点头称赞。

尽管讨论会解决了采购什么茶叶的问题，但是实际的采购工作还没得这么快开始。董堂主找出自己原先在参加茶博会时收集到的茶厂联系方式，包括少许旅行考察得到的茶厂茶农电话，还有向姚春芳及其他朋友讨到的资源；结合茶馆的采购采购需求，董堂主要先向这些茶厂茶农索取样品，对样品一一经过审评之后，合意的他才会下单采购。

因为厂家众多，需要索取的样品也多，董堂主不得不找王燕梅来协助他。厂家资源是茶馆的上游资源，中间涉及到进货价、合作条件、特殊工艺等一些敏感的商业信息，董堂主不想让员工了解得太多，而李华则需要跟进装修的事，所以只能找王燕梅帮忙。

从联系厂家至收到茶叶样品，往往需要三五天的时间，有些久的还得等上一个星期。在等样品的这些日子，董堂主一刻都闲不下来，除了装修上的事，茶馆开业的其他筹备工作同样需要他操心，每天忙得焦头烂额的，连上厕所时间都没有，睡眠严重不足。一个月下来，董堂主足足瘦了十斤。

收到茶叶样品，董堂主组织包括姚春芳在内的所有茶艺师对样品进行严格审评。茶叶通过感官审评，对茶叶的形状、色泽、香气和滋味等品质特征进行鉴定，由董堂主、姚春芳和张芷涵三人主评，且利用表格形式采取打分制。审评项目分为外形和内质两大项，外形审评主要包括嫩度、条索、色泽、整碎、净度五个因子，内质审评汤色、香气、滋味、叶底四个项目。

关于样品审评的地方，董堂主找不到其他理想的地方，只能在茶馆里选一间已经装修好的包间来做。为了尽量创造良好的审评条件，董堂主选用专业审评用具，泡茶用的水也是特地从超市购买优质瓶装水，一切准备就绪了才关上门开始审评工作。

因为收到的茶叶样品多，董堂主只能安排三天时间来进行，每天都要对审评的茶叶做总结分析。把全部样品审评完后，董堂主根据审评结果，并结合茶馆实际需要，联系厂家下单进行采购。

接着，董堂主又带姚春芳去江南的茶城选购茶具及一些相关用品。逛了好几家比较的茶具店，花去一整个下午的时间，两人选购了一大堆东西。对于一些茶城里买不到的，董堂主只能到网上去淘。

经过两个月的日夜奋战，茶馆的各方面装修工作基本完成，董堂主订购的茶叶茶具也陆续寄到。在与王艳梅、李华商量后，三人一致决定：华月茶馆订于2016年8月12日正式开业。

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