陈东也没有看，直接将书交给了苏瑾娘，对苏瑾娘说道：“苏姑娘，麻烦你了，将这食谱上的菜式做法念给他们二人听。”

苏瑾娘接过食谱，点了点头，她知道陈东的意思，是怕林月娥和张利不识字，所以才由她来念。

苏瑾娘带着林月娥夫妇二人来到后厨，陈东勾勾手叫来了林三。

“陈公子，有什么吩咐啊？”林三笑嘻嘻的问道，因为之前出言无礼，被陈东训斥，现在也有些害怕陈东算后账。

“等下咱们先吃饭，然后你去将昨日招来的那些个伙计全部叫到酒楼来，进行训练，务必要在这段时间里，将他们训练成合格的伙计，他们就由你来负责，以后你就是他们的主管了。”陈东说道。

“这个没问题，只是啥是主管啊？”林三问道。

“嗯，简而言之，就是最主要管理人，主要负责管他们的，简称主管。”陈东解释道。

“哦，呵呵，谢谢陈公子，谢谢陈公子。”林三见陈东让他当这个主管，也是十分的高兴。

在苏瑾娘的帮助下，林月娥和张利烧出了一桌子菜，都是以前食为仙的招牌菜，当然有些菜需要较长时间腌制的因为没有提前准备，便没有烧了。

看着这一桌子菜，色泽亮丽，香气扑鼻，陈东还是十分满意的，然后拿起筷子夹了一口，放进嘴中，咀嚼了几下，露出笑容来，说道：“苏掌柜，苏姑娘，还有林三你们都来尝尝，看看这菜烧的比以前的大厨烧的如何？”

众人听了也都夹了一筷子的菜放进嘴中，林月娥和张利心中都有些紧张。

“这西湖醋鱼，鱼肉十分的细腻，入口之后便有一股鲜美的味道传开，舌头一碾，鱼肉便在嘴中化开，这比起我们酒楼以前的，还要鲜嫩，你们这是如何做出来的？”苏应福尝了一辈子自家的菜了，没想到这林月娥做出来的菜，比自己以前吃过的还要美味。

“回苏掌柜，这鱼里面我放了一些酒，以前我们在村里的时候，别人家办喜事，找我去帮忙，有一次烧鱼的时候，错把酒当水放了一些，本来以为这鱼肯定烧坏了，没想到却更加鲜美，连以前烧鱼的时候经常出现的那种鱼腥味都没了，所以这次我看厨房那个酒坛子里正好还剩了一些酒，于是就加了一些。”林月娥说道。

“这鱼里面加了酒，没想到能烧出这么美味的菜来。”林三颇为意外的说道。

身为高材生的陈东，自然知道里面的奥妙，酒中的乙醇，和醋中的乙酸，在加热下反应，生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有芳香味，更能去处鱼的腥味，后世中烧鱼基本上都放料酒来去腥，用的就是这个道理，只不过这个世界似乎还没有这样的做法。

“这就是需要改变，若是所有的事情都墨守成规，自然得不到什么发展，一个小小的改变，就能造成意外的惊喜。”陈东说道，这话也是说给苏应福听的，若是苏应福过于守旧，就像拿出一个菜谱也有些顾虑，以后做事会累很多。

这也是陈东当初签合约的时候，一定要酒楼所有的决定权一样，若是什么事情都要商议着来，估计有大把的时间在劝说苏应福这样的老旧保守派了。

本站域名已经更换为m.adouyinxs.com 。请牢记。