返回第十三章 模拟煎饼生成(1 / 2)老残不残首页

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系统你大爷!

任行就算脾气再好,也忍不住把整个系统家族骂了一遍。

本来吧,这几天他还觉得攒积分挺容易的,毕竟卖一千个包子的话,平均算下来,大概就有四五百个顾客,而随着包子美味度的提升,好评占比也逐渐提升。

就拿昨天来说,足足收获了400左右积分!

可这要是差评算法一出,他这点积分怕是还不够扣的,简直太特么坑了!

不过好在他最近积分消耗并不多,也就是再系统空间内买点面粉猪肉啥的,再让系统给出评定以及建议。

因此攒到现在,手里还有1850积分。

和最初的300新手积分相比,勉强也算财大气粗了。

简单午休过后,花了10积分,开始对煎饼馃子的模拟生成。

没错,是10积分,而不再是1积分,因为新手期过了,积分越来越难赚,花钱的地方却是越来越多。

不得不说,制作看起来还比较简单的煎饼,还真是个技术活。

在系统提供的生成画面中,先是有一双大手将一根长长的面坨扔进油锅里,随之将绿豆面糊舀起,放在微微凸起的圆形平底锅,也就是鏊子上。

然后拿起铲子,以着快而稳的手势,顺时针方向把面糊弹开,不消片刻,一坨面糊就成了薄厚均匀的面饼,铺在了那鏊子上面。

在面糊摊开的过程中,煤炉温度上涌,面糊渐渐凝固,散发出米面那原始清香的味道(味道纯属是任行脑补,系统画面无法提供嗅觉刺激)。

这时,那双大手又把鸡蛋开壳儿,打在面饼上面,铲子均匀弹开,等鸡蛋七八分熟的时候,再洒上芝麻粒和葱花。

这样鸡蛋和煎饼彻底熟透时,芝麻粒和葱花也熟到刚刚好。

到此,当然还没完。

方才扔进油锅的面坨,已经变成了金黄油亮的油条,看起来外酥内软。

还有薄脆,虽然不是立马现做的,但估计也没放几分钟,被那大手用夹子夹住后,看起来明明纤薄酥脆的油饼,却根本没有一点渣渣掉下来。

脆而不散,这就是薄脆的顶高境界了。

别看BJ城满大街都是摊煎饼的,各个标榜着正宗,但他们的薄脆大都是从市场批发而来,机器生产好后,不知道放了多久,你咬一口下去,嘴巴里还没进多少,就有大半块薄脆散成渣渣,掉在了地上。

拉回心头思绪,任行继续用心观看。

不过后面也没啥看头了,因为煎饼馃子基本已经做好了。

油条和薄脆都放进煎饼并卷好后,就只剩最后一道工序:刷酱。

有的煎饼摊贩喜欢把酱刷在里边,而有的,则是喜欢刷在外面,这倒是无所谓正宗与否,也算各有特色吧。

这师傅就是把酱刷外面的,看起来跟甜面酱差不多,又有点像黄豆酱,不过明显的,比这两种酱都要偏红一些,具体加了啥,那就无从得知了。

因为,这酱本身就是煎饼馃子的灵魂之一:秘酱。

它对于煎饼的作用,就像是调料水对于包子馅儿,甚至犹有过之。

没见嘛,在北方大街上那些卖煎饼的,一般都会在小推车上印两行字:正宗煎饼+独家秘酱。

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