算起吴天海刚给自己的3000块钱，言志明现在已经有了6000多的存款。tmd有钱就是舒坦啊。“老子今天早晨饭要吃点儿好的，对，去喝点羊汤，10块钱一碗的。”10块钱一碗的羊汤，无论对于言志明还是普通市民来说，都是一种奢侈的表现。因为在04年，鸡蛋才2块5毛钱一斤，这10块钱能买4斤鸡蛋了，最起码够半个月用了。

说到羊汤，言志明想起了自己家乡的那个特别有名的三去羊汤。吃着仙岭小区里面那清汤寡拉水，一点滋味没有的羊汤，不禁让言志明怀念起家乡的味道。这种思念，把他脑子中的各种杂事，暂时掩盖了过去。

上大学的时候，言志明和宿舍里的哥们吵了一架。因为言志明不爱吃鱼，也不爱吃羊肉，他说言志明根本就是个山炮。

这确实是个问题。汉字里的“鲜”字，分别来源于鱼和羊。倘若对这两种美味食材毫无兴趣，如何才能体味鲜的妙处。后来，言志明习惯从味精里摄取谷氨酸和其他什么大基基酸之类的，补偿鲜的味觉识别码，但总觉得有些缺憾。

作为扼守东北与中原通衢要道的A省，言志明一直认为是不可多得的宝地。向东是富饶的东北平原，向北是坦荡的内蒙古草原，向西是京畿首府和联通西部的坝上要地，向南又是物产丰饶的渤海之滨。东西和南北的多种地貌带来食材的多重碰撞。混杂着东北西北和豪爽和华北沿海的天然。

燕山山脉的隆起和滦河的源头带来的自然馈赠，一碗羊汤因此汇集了丰富的内涵。

清晨，在穿过老家县城的无名河边上，电力局楼上已经开始陈旧的大钟响过5点。藏在胡同里的三去羊汤馆开门迎客。十一假期里客人尤其癫狂，天还没亮就闻着汤锅里的香气就笃笃而来。

“哎，你也回来了，啥时候到的家。”趋之若鹜的食客们，经常会遇到老相识，有的甚至是十几年未见的同班同学。

厨房里一口大锅白汤翻滚，汩汩的冒着热气。煮了多时的羊骨头开始释放疑似骨胶原之类的神秘物质，让汤汁充满质感和层次。店家正忙着收拾新鲜的羊肉和洗干净的羊杂。面板上甩出缸炉烧饼几条街的大芝麻烧饼初具雏形。

老家的羊汤应该是发源于毗邻的凭圈县。在其基础上又有所改良。

A省凭圈羊汤的来历有多种传说，其中最广为流传的是，清朝皇帝设围打猎，在追赶一只梅花鹿时，一直追到八沟地面。鹿钻入柳林没有追到，皇帝的饿劲儿倒是上来了。正在这时，不远处飘来一阵香气，十分诱人，他寻香找来，发现一个小店，店内一回族老者正忙活着在铁锅内煮着一堆看着油乎乎的东西，香气正是从锅中飘来。皇帝也不问价，直叫：“快来饭！”开店的老者不敢怠慢，赶紧盛出一碗切好的羊杂汤，顺手拿了两个烧饼。皇帝食后容光焕发，精神百倍，才想起没问吃的是什么，老者告诉说：“这叫羊杂汤，是用羊的杂碎做成的。”皇帝觉得十分够味，便随口道出一首诗来：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”

到了言志明的老家，因为没有了民族禁忌，羊汤的内容更加丰富。比如有些食客喜欢在汤里添上些羊血，味道也是一绝。

不喜欢羊肉的言志明，对羊汤却从不拒绝。选上一份羊杂，不要羊肉和羊肝，多放羊肚和羊肠，浇足了汤头，撒上满满的香菜。用筷子把刚刚出炉的大芝麻烧饼捅到气馁，飘出芝麻和面饼的香气散热。

汤白肉嫩的一碗羊汤，其实已经是鲜香扑鼻，滑而不腻了。但配料仍然要足。胡椒去腥，辣椒提味，香醋解腻。用勺子溜边搅匀，白、绿、红、黄色泽鲜亮，肉香混杂香菜暗香奇香扑鼻，还未入口，就已满口生津。

陆陆续续的食客前来排队，竟有好些个熟人，差不多快凑齐高中半个班的同学吧。东北的、京城的、重庆的和海南的。在吃遍川江鲁豫之后，都循着这个秘境一般的味觉记忆而来了。

言志明在外吃过不少的羊肉汤，味道褒贬不一。客观来说陕西羊杂割、山东单县羊肉汤，甚至沧州的羊肠子汤味道都各有千秋。但对言志明而言，有的加了粉条、有的飘满油花，有的竟然以肉为主角，完全的本末倒置。

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