返回第十一章 尝尝我做的面 新书期,(2 / 2)狂浪四少首页

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哎呦,陈跃民,你能不能别再装逼了。

小心遭雷劈!

刘海富这会是真的傻眼。

“我用拉面来做这五个地方的味道!”

三名老饕客吃遍半个国度,认识的名厨无数,他们个个师承名家。

或是祖传秘法,或是厨艺天赋超常。

他们都有一个共同特点,就是年纪偏大。

从来没见过像陈跃民这种名不经传,信口雌黄的年轻人。

傅卫华性子最犟:“好,陈跃民,要是你做出来,我认你做师傅。”

陈跃民二话不说,直接去库房拿面粉。

有了面食心法,简直是如虎添翼。

捣、揉、抻、摔技巧行云流水施展开来。

双手翻动,像翩翩蝴蝶在振翅。

行家出手,便知有没有!

万保兴:“老夏,他的手法有点像京城吴麻子面店。”

傅卫华:“不对,我看像城西的白佬官。”

夏宏山没有说话,仔细瞧了一会:“你们说的都不对,他的揉面的手法,很奇怪。”

做面师傅,都有自己独创的手法。

出来的味道也是各有千秋,但都在面的劲道与口感做文章。

陈跃民明显与别的名家不同,他揉了会面,加酵粉,铺一层石磨面粉。

然后做炒料,五个地方,有的地方需要炒料。

有的地方直接做汤底料,目地殊途同归,面条口感。

“他会不会做面啊!”

傅卫华皱起眉头,这面都揉好了,就去拉面丝啊!

陈跃民反而去做酱料,让他很不满意。

而且陈跃民炒酱料也不走寻常路,好几道工序都错开来。

这不是胡闹吗?

刘海富很吃惊,陈跃民昨天手法还有些生疏稚嫩。

这一天不见,一下子成武林高手,高高手。

炒料跟使八卦掌似的,稳重之余透着灵巧。

做面手法另辟蹊径,闻所未闻!

做到最后,如耍杂技般,一心两用。

一手揉面,一手炒料。

刘海富感觉自己钱袋保不住了。

要去尚府德居定位子赔礼道歉!

陈跃民,我让你装,没叫你超越啊!

夏宏山起先不在意,甚至对陈跃民这花里胡哨手法嗤之以鼻。

当五种酱料做了九成时,他隐约猜出陈跃民后面步骤。

拉面过热水,用酱料热气烫熟面条。

这面得拉多细啊!

陈跃民开始拉面,这面粉很奇特,三扣四扣。

面团成了一根根细如发丝面条。

傅卫华目瞪口呆:“这这……”

面条做成,然后是五个地区不同做法,配料加去,淋酱料。

陈跃民扣碗,等了五分钟。

将碗拿起,一股香气腾地冒了起来。

陈跃民脸不红气不喘,微笑道:“三位行尊,请尝尝我的面!”

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