“卖小碗菜，一开始生意还可以，但七月份的时候，涨了一次大洪水，我的店被淹了，洪水退了之后，又停电停水，耽搁了将近半个多月。”

张思齐垂头丧气的说道：“九月初，重新开店，生意就不行了，但我还是能继续做，也有信心做起来吧，真正把我逼死的其实是华莱士。”

“十月初，就在离我店五百米的地方，开了一家华莱士，疯狂搞促销，一个汉堡外加一杯可乐，才卖三块钱！”

“虽然我们卖的东西不一样，但他们那边太便宜了，顾客全去吃汉堡了，我店里一天连二十单都卖不了。”

听张思齐这么说，弹幕无不表示同情。

“老哥是郑洲那边的吗？七月份那场洪水，确实凶猛。”

“先是被洪水淹，然后又被同行抢客人，天灾加人祸，老哥太惨了。”

“华莱士很难吃的，不过确实便宜，老哥也是倒霉，单枪匹马，遇到了人家集团军。”

……

“张大哥！你手受了很严重的伤，创业又失败了两次，但这些都没有打倒你，你是一个纯爷们！”

牧叶朝张思齐竖起一根大拇指，而后道：“跟纯爷们聊天，我就不兜圈子了，有什么，我就说什么，如有冒犯，请多担待！”

“牧老师，您只管说！”

张思齐坐直身体。

牧叶直接道：“你现在筹备的这家饭馆，千万不要开！”

“呃……”

张思齐张张嘴，但忍住没问。

不过，弹幕帮他问了。

“为什么啊？？？”

“牧老师，这老哥有什么问题吗？”

“我觉得老哥人挺好的，就运气差了点，都失败两回了，不会再失败第三回了吧？”

……

“能在一家餐馆的厨师岗位工作十年，对于菜品方面的把握，我相信张大哥肯定没问题，但是！”

牧叶话锋一转，道：“厨师和老板是两个职业。”

闻言，张思齐若有所思。

观众纷纷发言，有人认同牧叶的说法，也有人不认同。

“我看到一条弹幕说，开饭店最重要的是味道，只要厨师厉害，做出来的味道好，生意就不会差。”

牧叶笑着念出弹幕，反问道：“这位观众，你有没有听说过一句话，酒香也怕巷子深！”

“没错，餐饮是一个高度需要专业技能的行业，必须要好吃才行，但好吃并不等于生意好，他们彼此之间并不是数学讲的充要条件关系。”

牧叶喝口茶，润润嗓子，接着说道：“餐饮行业，属于服务类行业，一般按档次进行分类，高档，中档，低档。”

“一线城市，摩天大楼，旋转餐厅，情侣打卡，电话预约，散客不解。”

“三线城市，风景名胜，拉菲兑水，商务宴请，鲍鱼燕窝，普洱茅台，通通安排。”

“五线城市，鱼虾网捕，鸡鸭现抓，乡音亲切，柴火十足。”

“说到这，我考大家一个问题，这三种餐饮模式，你们觉得是高档，中档，还是低挡？”

牧叶笑着问道。

……

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