贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑着说道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”“凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”

由此可以看出这道菜的复杂神奇之处。

丁德山动筷一尝就明白了。

这个何雨柱真有点本事啊，再说那三不沾、黄鱼羹、文思豆腐，都是做的地地道道，甚至隐隐约约还有些超越了那些老字号的饭店。

大厅内的食客不少人都停了下来，就为了看看丁掌柜的品菜结果。

看样子，他这次踢馆要失败而归了！

何雨柱笑着说到：“怎么样丁掌柜，您还满意吗？”

丁德山有些尴尬的点点头，“还别说，我还真没挑出什么毛病来，特别是这道黄鱼羹，这个味道真不错。”

“爹……”

旁边的丁元宝蒙了，他们不是来踢馆子的吗？这怎么还夸上了？

丁德山没有理会他，交钱走人了。

临出门还不忘告诉何雨柱，有时间去他的东来顺尝尝。

食客们看到丁德山离开，纷纷叫好称赞，能得到这种层次同行老板的赞誉可不容易啊，特别是人家还是专门踢馆子来的。

这馆子没踢成，自己灰溜溜的走了，看来何雨柱的厨艺是真没得说。

四合院里的人惊呆了，他们知道傻柱做菜不错，可完全没想到竟然已经到了这种程度，都可以公然和老字号的饭店酒楼叫板了？

阎解成和于莉两口子更是惊讶的有点不知道说什么了。

他们的饭店生意不好的时候于莉忽然想起可以做火锅，不过就算是火锅那也不是随便就能招来顾客的。他们费了好大的力气才见到了东来顺的大掌柜丁德山，问到一些开火锅店的门道。

他们把那些话奉为金科玉律，生意竟然还真的走了起色。

没想到那么厉害的老头在傻柱面前连屁都不敢放一个，就这么走了？

这时候何雨水凑了过来，“哥，我就知道你肯定有办法对付丁掌柜的，看来你的厨艺还不仅仅是我知道的那些啊？”

何雨柱笑着说到：“别说只有一个东来顺，任何人来踢馆我都不惧，既然已经叫了天下第一楼，那咱们就应该有这个本事，不管做什么都要天下第一！”

四合院的人全都没了言语，回到后厨，马华只有两个字：绝了！

另一个师傅也是由衷的赞叹不已，“看来这回我真的跟了一位厉害的厨子了，真是艺压当行人啊！佩服佩服！”

他们都很清楚，那四道菜何止是艺压当行人那么简单？

何雨柱做的不但够好，更主要是时间，这也是让丁德山走人的一个有力回击！

有些菜费时费力，何雨柱是怎么做到的？！

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