“客人喜欢就好，其实好多的厨师，都喜欢去国外学习，他们不知道，我们老祖宗早就将案板上这点事情研究透了，就说这个牛排，虽然是外来的东西，不过做起来其实很简单，无非就是各种搭配，将牛排原有的味道发挥出来。”

王师傅缓缓说道。

“嗯，是这样的。”

张果儿点点头，她没有想到这个厨师还有这样的见识。

“师傅，你在这里做几年了？”

张果儿又闲聊问道。

“三年了，其实我们这个店，老板正在出售，等卖出去了，也不知道新的老板还会不会留着我们这些老人。”

似乎是打开了话匣子，王师傅有些絮叨的说道，这种絮叨，听起来并不让人反感，反而有些家常聊天的温馨感。

“你厨艺这么好，不管是做海鲜，还是做牛排，都是顶级的，就算有新老板，怎么可能不留你？”

张果儿还没说话，赵旭却有些诧异的说道。

厨艺这么好的人，还担心未来的东家不留他？

“唉，客人，这你就不知道了。现在的餐饮界，厨艺只是一部分，你看我，长的本来就普通，嘴也笨，不会说话讨好客人。现在新开的店，都是要招收什么法国蓝带培训回来，长的帅气的年轻厨师，像我们这样的，可能要被淘汰了。不过也不要紧，要是新老板不要我了，我去夜市摆摊，做大排档，也能混口饭吃。”

王师傅自嘲说道，他老实憨厚的脸上，也浮现了一丝无奈。

他这形象，本来就比较一般，要不是因为厨艺实在太好，这个店其实都不会要他。

现在的餐厅，越来越讲究服务了，尤其是这种非常高档的餐厅，看看樊美就知道了，作为大堂经理，都必须要能说会道，还要长的漂亮才可以。

“现在餐厅都这么卷了。。”

张果儿有些感叹的说道。

“师傅，你有这个手艺，不如去开个店什么的。”

赵旭建议说道。

“客人，你说的简单，我哪有那么多钱那。我在这里，每个月的工资虽然也有一万多，但是全家的开销都是靠着我，每个月不差钱就不错，哪里有钱去开餐厅呢。”

王师傅忍不住倒苦水说道。

“这倒是。”

赵旭点点头，北市居，大不易，这师傅虽然在高档餐厅，但一个月最多也只是一万多，这个工资也算不少了。

曾经有个机构做过调查，在北市，餐厅服务员的平均工资是四千到五千，这才是真实的生活。

赵旭忽然看了看站在铁板后的王师傅，心中有了一个想法。

自从经济条件改善了以后，赵旭也是吃过了很多的餐厅，但就是这个王师傅，做的东西最符合他的口味。

在赵旭看来，这个王师傅已经将厨艺发挥到返璞归真的地步，能将食材的本味做出来，这是非常难得的。

现在的餐厅，商业化、模板化非常的严重，又有很多人研究出了大量成品菜的做法，开了很多的连锁店，在这些连锁餐厅，吃的菜全国都是一个味道。

对于普通人来说，这样的菜味道足、重油重盐重辣，也算好吃。

不过赵旭却已经吃不惯那种商业意味浓厚、可以说工业化、模块化的菜品了。

“王师傅，其实你可以开一家类似霓虹居酒屋那种店，只要做好了，有口碑的话，其实收入也不错的。”

顿了顿，赵旭又建议说道。

“是阿，就是那种小而全，有点烟火气，但又不会觉得太拥挤的店。”

张果儿也是眼前一亮说道。

“不瞒客人，我也是想过的，但是开这种店，装修进货，要开起来，各种花费至少也要五十万，我哪有那么多钱哦。”

王师傅有些惆怅的说道。

要说他的收入也不算低了，但在北市这种地方，老婆孩子老人都靠他一个人，这么些年，根本就省不下钱来的。

“五十万？那也没什么。”

赵旭见王师傅愁眉苦脸的样子，还以为是要多少，结果只是五十万。

这五十万，不管他还是张果儿，随随便便都能拿出来。

“客人，五十万对您来说自然是没什么，对我这种小老百姓来说，那是一辈子都攒不到的。”

王师傅叹了口气说道。

“不如这样吧师傅，你要是想要自己开店，不如我给你投资，就算入股了。”

赵旭想了想说道。

实在是他吃惯了这个师傅做的东西，而且，有个自己参股的店，有事没事去坐一坐，也是很好的。

毕竟是自己参股开的店，有一种家的感觉，和去其他的餐厅感觉是不一样的。

“客人，入股不敢当。您要是真的想要开店的话，我可以给您打理，您只要开我工资就行了。”

王师傅听到赵旭所说，心中有些惊喜，不过他不敢贸然开店，就算赵旭说他投资，但是王师傅自己肯定也要投入一部分的，光是用厨师的身份入股，那不成了骗人钱了。

但要是将这么些年好不容易攒下的一部分钱去开店，挣钱还好，要是赔钱了，这全家老小可怎么办。

再说了，这两年开倒了的餐厅，简直是不计其数。

就王师傅自己知道的很多人，都是从餐厅出去，自己开店，大部分人，都没有开起来，都是赔的很惨，只有回来重新打工还债。

他可不想要过那种打工还债的日子。

“都行，你如果想好了，就来找我。”

赵旭点点头，入股不入股的，他也不在意。

如果是要聘请的话，那就按照业内高工资给就是了。

“嗯，嗯。”

王师傅有些高兴的说道，没有想到还有这样的意外之喜。

其实之前老板已经找他谈过了，已经在谈接手的新老板，不会用他们这些不符合新时代新格调餐厅的要求，要他们做好准备自谋生路了。

赵旭也有些开心，他这个人，对一种东西的喜欢，轻易不会改变。

也就是说，他喜欢吃什么东西，很久都不会厌烦，可能数十年如一日，都是吃那个东西。

而这个王师傅，看起来也才四十出头，看着也是很认真的人，不然的话，也不能全凭厨艺，在这样的高档餐厅当厨师了。

“师傅，你怎么不去那些大酒店呢？”

张果儿却有些疑惑的问道。

“害，我做菜都是自己研究的，再说也没有铁板烧这个菜系，也没有这方面的厨师等级评定。要进大酒店，是要厨师证的。莪只会自己野路子研究的铁板烧，其他菜系我也不会做，去考厨师也考不过的。”

王师傅解释了一下说道。

“嗯，这倒是。”

赵旭点点头。

他为什么喜欢吃铁板烧，就是喜欢这种坐在铁板边上，看着厨师现场做菜的感觉。

那种酒店正规餐厅里面的菜，又显得太过正经，路边小摊又太廉价，只有这种铁板烧，很好的中和了这两者，还有一种参与感和烟火气，让人感觉很舒服。

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