她开始拿起筷子。

夹着一大块东坡肉，再搭米饭，一起扒进嘴里，细细品尝了起来。

一口咬住。

隐藏在东坡肉的秘密，也随之瞬间展露出来了。

仅仅是吃着一口的田所惠，突然大呼一声：“哎呀！肉质好软！咬下去的那一瞬间，肉的汤汁就像是瀑布飞流直下，让人措不及防啊！”

……

“咦？”

“真有那么好吃？”

吉野悠姬，眨了眨眼睛。

望着旁边正在大快朵颐的田所惠，眼神不禁流露着一种深深的不解。

最后。

她半信半疑，也开始品尝了起来。

噗嗞~

刚咬下去。

满嘴，就都是流油。

但嘴里的东坡肉，却温软糯滑，肥而不腻。

尤其是那火红松软的五花肉，被焖煮得很软很软，咀嚼感十足。而且，细细一品，还能发现口感是甘醇中和着香甜。

那股香味。

顷刻间，就能撩拨着肚子里的馋虫。

“咦？”

“真是好意外的口感！”

“这猪肉，竟然会有着一种独特和让人无法抗拒的香味。”

“仔细一看，这肉的表面好像是因为裹了糖汁，所以表面才会有薄薄的一层，才会有点脆脆的口感。”

“然而。”

“在咬下去之后。”

“更多的，是一种意想不到的软糯和温软！并且，那股入口即化的香甜味道，是一直经久不散！”

……

猪。

历来负责提供油腻范本。

不节制，没分寸，不进，这大概就是猪给人的主要印象，连带着食客对猪肉的爱好也显得不高级。

但是。

不管怎样。

猪，在今天的重要性，是无与伦比的。

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

这段话。

是记录在苏东坡的《猪肉颂》中，亦是东坡肉做法及由来。

……

也就是说：

其实，东坡肉的慢熬。

本来就是这样一回事，是用时间去造就佳肴。

因此。

不容置疑。

眼前这炖制得特别完好的东坡肉，哪怕是再美味、再甘甜，都似乎丝毫没有掩盖自己本身就是一块肥瘦相间的猪肉。

然而。

正在品尝中的吉野悠姬。

当然是不会嫌弃它就是猪肉，只对现在的东坡肉是赞誉有加。

……

也许吧。

正是这样的东坡肉。

才能给吉野悠姬，看透了一些东西！

不油腻，不是清心寡欲。而是不被困顿打倒，保持进取、创造力和求知欲，虚心若愚。与之相反的状态，才是令人不快的油腻！

这一刻。

想明白的吉野悠姬，终于释然了！

“是吗？”

“我明白了！”

“这些日子，我就是太执着于将饲养而来的动物，作为食材用传统料理的技法烹饪，才逐渐迷失了自己！”

“毕竟。”

“食材固然可贵、重要。”

“但也应该不能忽视，自身的烹饪技巧啊！”

吉野悠姬，最后望着眼前空荡荡的盘子，不禁舔着残留在嘴角边的汤汁，意犹未尽的感叹说道。

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