周源带着大家，开始进行准备工作。

明天所有的肉类，以及蔬菜都会送来。

各种鸡鸭鱼肉，都要进行切割剁块，进行腌制。

看着天色已经黑下来，周源才开口：

“今天辛苦了，几位阿姨，还有师傅，房子已经给你们租好了，就在学校的对过，几分钟就能来到。”

“我已经找过老师，同门卫打过招呼，通行不是问题。”

“大家都休息一下，现在蔬菜没有买来，就给大家随便炒些菜吃。”

这些菜是周源出去时，走菜场买的。

二十来斤猪肉，几个菜花，二捆韭菜，十来斤芹菜，两条十斤大鲤鱼，以及一袋面粉。

要不是自行车太小，他还能多买一些。

五个阿姨，还有三个厨师，四名帮厨，还有沈飞等十二人。

二十多号人，吃饭还是要想到的。

几名厨师和帮厨，立刻开始动手帮忙。

洗摘蔬菜，切肉，还有将其中一个大鲤鱼宰杀。

大家人多势众，动起手来，速度也快。

不到半个小时，就切洗完毕。

周源让大家坐着休息，饭菜很快就好。

一个人操作两个灶头，许多厨师都可以做到，算是技术娴熟的标志之一吧。

现在要做的是糖醋里脊，韭菜鸡蛋，干烧大鲤鱼。

两个灶头，同时打开，起锅烧油。

厨师和帮厨，都在旁边围观着。

大家都是做厨师的，对于观看高手做菜，可以更有效的检测自己，学习别人的手艺。

一般情况下，在酒店厨房之中，你可以看，但是没有人教你。

随着油温达到两百多度，开始炸制腌制的肉块。

这样做，连续复炸，至金黄色捞出。

这里锅，已经开始加油，这个油量要大些。

将鱼放进里面，进行两面的煎炸。

两面金黄之后，放入葱姜八角，花椒等大料。

加开水，加入料酒，酱油，醋，十三香等调料。

农村有句话，千咕豆腐，万咕鱼。

意思是说，做豆腐和鱼，都要长时间，才可以入味。

另一个灶头，趁着热油锅，加冰糖炒化，加醋等调料调汁，加入里脊翻锅，最后勾芡粉出锅。

适量香油提味，撒炕好了白芝麻，和小葱出锅。

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