正宗的灌汤黄鱼，应该是用鲜的大黄鱼制作，在不破肚的情况下，掏出内脏、剔除鱼骨。

灌汤黄鱼的汤，也不简单，煲汤的配料包含了半锅佛跳墙，不光用了瑶柱、燕窝、裙边、鲍鱼、海参等海鲜，还得用鸡汤调成黄汤。

而灌汤黄鱼真正的难点在于，最后一步的灌汤之前，大黄鱼还需要煎、炸、烧，还得保证黄鱼不破肚子……

繁复的工序，再加上堪称珍品的食材做出来菜，自然是人间珍馐。

当然，这一切的前提，是食材的品质过硬。

眼下，已经到了七月份，全国伏季休鱼，老胡拿来的自然不可能是鲜的大黄鱼，只能算是冰鲜。

看着保温箱里的冰坨坨，周岩格外怀念小当家的永灵刀，只要不是腐败的食材，无论放多久，只需要一刀就能让它恢复刚采摘或者宰杀时候的鲜嫩。

当时，附身刘昴星脑袋里的周岩，曾经畅想过，要是永灵刀的使用限制没那么多就好了，如果可以用在人身上，那可是妥妥的完美整容：你只需要挨一刀，就能让老腊肉或者老徐娘变成小鲜肉或者小萝莉……

检查了一下黄鱼坨坨之后，周岩将鱼放回了保温箱里，抬头看了看老胡：“一道菜应该不够吧？”

“那就再来个雀舌？”老胡脸上的戏谑不言而喻。

“只要你能拿来食材，我就能给你做出来，”周岩翻了翻白眼，扭头看了看正在一旁记录的王涵，“其他的菜品，有什么要求吗？”

老胡逐渐收敛起脸上的笑容，想了想：“尽量往山珍海味上凑吧！”

“大概几个人吃饭？”

“应该是四五个，你就按五个人准备吧！”老胡扳着指头数了人数回复道，“明天晚上，应该能准好吧？”

“没问题！”

得到周岩的保证之后，老胡扔下保温箱就走了。

“周岩……”目送着老胡的车子走远之后，王涵才放下了手里的笔记，紧锁眉头，“海味倒是容易，新海这边靠海，所有的海鲜干货都有，只是这山珍……”

“我会做假熊掌，假猴脑，”周岩脸上的笑容带着几分轻松，“猴头、羊肚、竹笋、竹笋之类的，在大超市里也能买到，呆会儿我列个单子，我跟你去市里看一下……”

周岩之所以搞出个“私人订制”来，最主要是为了刷厨艺的经验值。

重生时带过来的全能大师养成系统，有两个记分体系：用于购买兑换教程的系统积分，还有用于技能升级的经验值。

获取系统兑换积分比较容易，每天走路、蹬三轮车、看菜谱，甚至是厨房里使用太极揉面、掂勺，都有相应的积分可以拿。

而技能属性的经验值获取就比较麻烦了，以眼下周岩正在主攻的厨艺为例，系统对经验值的赋予，完全就是根据现实中的厨艺水平提升来的。

刚做包子的时候，前几天，周岩还能刷到经验值，可动作熟练了之后，每天能获得的经验值，少得可怜。

中午和晚上的快餐也一样。

这时候，周岩才意识到，大师不是那么容易拿到的。

因此，当音像店的老板提出来要转租店面的时候，周岩才答应了。而“私人订制”也是周岩为了刷经验值想出来的不是办法的办法。

屁大点饭馆儿，还搞出来这么多弯弯绕，生意自然是好的不得了，尤其是店里的菜谱，还经常换，这让处在美食荒漠里的新海西海岸人民，虚荣心得到了极大的满足……

“师父，这灌汤黄鱼我好像在哪里听说过？”

“张国荣的电影《满汉全席》，”周岩微微有些失神，面无表情地回了一句，“虽然满汉全席里面没有这道菜，可这的确是一道考验厨师技术的菜……”

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