时间尚早,做小米粥的流程并不复杂。
蒸小笼包的同时可以熬制小米粥,这样可以两样都在最佳时间。
苏宇开始和面、剁馅、擀面皮,井然有序地一一进行。
等苏宇准备包小笼包的时候,叶薇薇进来了。
看见叶薇薇的样子,苏宇不禁一呆。
身一件乳白雪纺衬衫,下身一件米黄百褶裙,搭配一双白色凉拖,小腿白皙纤瘦,单肩挎着一个浅绿山茶花小提包,一袭秀发微卷地搭在肩膀前。
“怎么,不欢迎吗?”叶薇薇侧着头笑着问苏宇。
“怎么会,先坐会,还要一会时间。”
苏宇端了一杯水给叶薇薇,便回厨房间开始包小笼包。
“你要包什么?”
“小笼包。”
“我能试试吗?我还没包过小笼包,过年的时候包过饺子。”
苏宇看叶薇薇一身的打扮有些犹豫。
“不方便吗?”
“怕你衣服等等脏了。”
“没事,反正今天我不班。”
苏宇点点头,叶薇薇开心地小跑到操作台。
“我做个示范,你先看看。”
苏宇放慢速度,尽量让叶薇薇能够看清过程。
叶薇薇靠近苏宇,眼睛盯着苏宇手中的面皮包裹住馅后,缓缓捏出好看的褶皱。
刚刚洗完澡的叶薇薇,身散发出一股淡雅的清香,很好闻。
苏宇凝了凝神说道:“会了吗?”
“嗯嗯,很简单。”
不过一手,叶薇薇捏出来的形状惨不忍睹。
“等等,这个不算!我再试一下。”
“没事,面皮挺多的。”
叶薇薇又试了几个,形状好了很多。
“怎么样?不错吧。”
叶薇薇举起一个捏好的小笼包放在苏宇眼前。
苏宇笑着点点头,留意到叶薇薇的手臂沾了馅,担心她要弄到衣服。
苏宇从橱柜边的架子拿下围裙。
“转过身来。”
叶薇薇一手拿着面皮,一手拿着舀肉的勺子,疑惑地看着苏宇。
苏宇把围裙套在叶薇薇的身后说道:“再转过去。”
叶薇薇乖乖听话转身,任由苏宇在背后帮自己系好带子。
背对着苏宇的叶薇薇眼睛笑得像月牙,继续捏小笼包。
苏宇从米缸中舀出金黄的小米。
“系统,这是什么米?”
“四大贡米之一“蔚州贡米”。金黄色香,粒大饱满,质地晶亮,粘甜可口,营养价值是常规大米的数倍。”
苏宇发现系统特别喜欢用贡米,不知道这算不算是一种癖好,不过能被称为贡米的自然是顶尖的品种。
苏宇其实挺喜欢吃小米粥,可以自由搭配很多东西,比如南瓜、花生、红枣、海参等等。
不过他做的小米粥什么也不加,单纯靠“蔚州贡米”本身的清香与软糯的口感。
苏宇先把小米淘洗了一下,没有搓洗,避免营养成分流失,又把小米放进水中稍稍浸泡了一会,小米变得更加饱涨。
接着煮沸后,苏宇把泡好的小米倒入,5分钟后转小火同时滴了几滴植物油。
苏宇添加植物油是为了不粘锅,同时增加粥的香味以及色泽。
文火熬制的时候,苏宇不时会搅拌一下,避免粘锅,同时也让锅中的小米更为均匀地煮开。
叶薇薇则是在苏宇熬粥的时候不时偷偷看一眼。
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