陈枫一边捶打着牛肉,还要时不时的停下手,挑去牛肉糜中的筋膜。
等到那一块牛肉已经彻底的被锤打成肉泥,彻底的释放出牛肉里面的胶质,铁棒落下和举起的时候明显的能感受到阻塞感。
做一块牛肉便已经成功地捶打完成。
又到了和馅的时候,上一次烹饪濑尿牛丸,因为没有足够的食材,不应该是用濑尿虾来作为肉馅的牛肉丸,被陈枫用羊肉替代。
不过这一次陈枫魔兽森林的那个湖中,捕捉到了足够量的水隐虾,能够制作出真正的濑尿牛丸。
陈枫从系统背包中取出一部分的水隐虾,剥去虾壳、虾头,只取精灵剔透的虾肉。
然后抄起菜刀,将那晶莹剔透的虾仁剁成了肉碎,在虾肉碎中调入了少许的胡椒和咸盐,添入一点高汤提鲜,紧接着开始搅拌,等到调料与虾肉均匀混合,再取来少许的皮冻汤,于虾肉均匀混合。
旁边的锅中,陈枫早已烧起了一锅热水,水温维持在八十度左右,这种温度刚刚好,能让牛肉丸入锅定型。
取了一点粘稠的牛肉馅,将其放在手中,在牛肉馅中间按出一个凹陷,然后再拿来虾肉茸,将其放在牛肉泥中的凹陷处,包裹成一个圆润的牛肉丸,轻轻的丢入水中。
红色的牛肉接触热水的一瞬间迅速开始泛白,沉底之后过了些许时间慢慢的漂浮在了水面上。
不多,时间陈枫就做出了十余个丸子。
“这是肉丸?还能用这种方法做出肉丸的吗?”
“真是小刀划屁股,开眼了。”
等到牛肉丸做的差不多,三笼琉璃灌汤包也好了。
让牛肉丸漂浮在水中,陈枫去到蒸锅旁打开了蒸笼的盖子,蒸笼中的包子已经变得晶莹剔透,宛若一枚琉璃一般。
能清晰看见里面浮动的肉馅与鲜美的汤汁,圆滚滚的包子轻轻动一动,便向一枚果冻一般来回摇摆。
小心翼翼的取下三枚蒸笼,放入托盘中,陈枫端着新鲜出炉的琉璃灌汤包来到了安阳郡主面前。
“郡主殿下,琉璃灌汤包,请慢用。”
陈枫将三枚琉璃灌汤包分别摆在安阳郡主的面前,便转身离开去烹饪下一道菜。
琉璃灌汤包的香味很淡,只能闻见空气中那淡淡的面粉味道。
其余的宾客目光也紧紧的盯着安阳郡主眼前的蒸笼,即使他们的桌上也已经摆满了精美的美食,那些色香味俱全的美食之前看起来还挺有食欲,但自从陈枫的黄金蛋炒饭香味开始弥漫的时候,总觉得那些美食变得有些难以下咽。
于似乎形成了一个奇怪的场面,众人的目光都紧盯着安阳郡主眼前的琉璃灌汤包,却没有一个人去动自己桌上的美食。
在众人的注视中,安阳郡主轻轻的打开了一个蒸笼的盖子。
一枚宛若琉璃的灌汤包,出现在她的眼中,安阳郡主打量的这枚灌汤包,一时间有些手足无措,品味天下美食的她竟不知道面对这道美食该如何下口。
“不好意思,郡主殿下,是我搞忘了。品尝琉璃灌汤包,先要喝它的汤。”
陈枫再次走上前来,这次手里还拿着几根竹吸管,还有一碟香醋,放在了安阳郡主的面前。
“用这个先品味琉璃灌汤包中的汤,可以加上一点香醋,能够让琉璃灌汤包的滋味更加美味。”
匆匆的放下竹吸管和香醋,陈枫便继续回到了自己那个简陋的小厨房,继续烹饪濑尿牛丸。
而安阳郡主则是缓缓的拿起了一根竹吸管,用尖锐的那一端,刺破了琉璃灌汤包顶端那一层薄薄的面膜,红唇慢慢的包裹住竹吸管的另外一端,轻轻的吸允。
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