这种肉做成的回锅肉，有油水，又香滋滋的。

拿出一大块肉先简单的切成几块，第一件事情就是洗干净血水，再把它放到冷水里，煮到五成熟。

捞起待用。

紧接着就是配料了。

回锅肉的做法，用的最经典的配菜就是香蒜了。

香蒜回锅肉，也是回锅肉中的精品。

除此以外，青椒，莲花白，也都可以用来做回锅肉。

不过那种滋味儿和香气，就远不如香蒜回锅肉了。

当然，除了配菜，自然还有调料，豆瓣酱是必不可少的，辛辣鲜香，滋味独特。

生姜，花椒也是必须的。

夜白所制作的回锅肉和寻常的川蜀人不一样，相比较川蜀人制作回锅肉就跟喝水一样快，夜白制作回锅肉的过程并不简单。

比如这回锅肉的切片，也是有讲究的，厚薄均匀，放到油锅里，才会吐油欢快。

等到肉片在热锅里微卷，呈带金黄色的时候，再放调料进去翻炒，炒出颜色和香味，再放入调料和香蒜，继续翻炒。

大火翻炒后出锅，那油滋滋，香飘四溢的回锅肉就做好了。

这么一大锅回锅肉只能够分出十份左右，为了接下来能够迅速出餐，夜白早在几个小时前就开始处理食材。

现在，少说也能够满足一千多个食客的量。

另一边，央琳火将摊位支在了宴仙坛不远处，如果不是因为宴仙坛旁边已经有店家了，她都想直接把摊子支在宴仙坛隔壁。

她这么做，只是为了抢掉夜白的生意！

“哼哼，还想跟我斗！我可是川菜食神！”

一边处理着食材，央琳火内心不自觉想道。

“打败了这个叫夜白的家伙，千宫姐姐一定会接受我对她的爱意吧！”

“你说是吧？暮雪酱。”

说着，央琳火看向身旁一个瘦高瘦高的女生。

她是央琳火的助手，姓暮名学，厨师世家，只是遇到央琳火后发现自己的厨艺并不精通，便跟随着央琳火学习厨艺，渐渐成为了央琳火的助手。

如果不知道的话，怕是以为暮雪是央琳火的母亲也不意外。

只能说央琳火那稚嫩的娃娃脸和一米五的身高实在是太具备欺骗性了。

“或……或许吧。”

看着如同小孩一样激动的央琳火，暮雪也是无奈一笑。

她当初第一次遇到央琳火时，也难以想象对方居然是赫赫有名的八大食神之一。

“央食神这次准备做什么？尖椒炒牛肉？还是麻辣牛柳？”

看着对手手中的牛肉，暮雪好奇的问道。

别看央琳火身材矮小，但是常年制作料理力气可不小，拿着一把大菜刀就和一根筷子一样轻松。

“不不不，这两道料理的制作难度并不大。”

央琳火鼻子抬得老高了，一副牛气冲冲的样子。

“这次好歹千宫姐姐在这里，我要做一道极品的灯影牛肉料理让她夸夸我！如果她能接受我的爱意就更好了，嘿嘿～”

说着，还留下口水。

看到这里，暮雪也只是无奈一笑。

对于央琳火那奇怪的xp，她身为助手已经习以为常了。

央琳火对男生似乎有一种天生的无感，反而对那种成熟的女性没有丝毫抵抗力。

而千宫问雪这种极品身材又御姐范的美女，自然是央琳火理想中的伴侣。

就在这时，一股香味随声飘来。

这股香味，身为川菜食神的央琳火再熟悉不过了！

回锅肉！

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