今天是何雨柱来到这个世界后第一次上班，早上，马华把食材清洗好，简单处理了一下就送到了他手里。

何雨柱吃完包子，用袖子擦了擦嘴，一骨碌把茶杯里的水全喝了下去。然后感慨，这么年轻就实现了吃饭自由和喝水自由，感觉都没什么奋斗的动力了呢。

何雨柱走到案板前，拿起菜刀开始处理食材，同时对徒弟说道：“好好看着。”

马华点头，仔细的看着何雨柱切菜，回道：“好嘞。”

何雨柱师承谭家菜，从父亲何大清手里接过的手艺，在轧钢厂的众多做饭的厨师里面算是比较出名的，平时领导们有个应酬什么的，这都会请他帮忙做菜。

谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。

谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。

从派系来看，谭家菜是将广东菜与北京菜相结合而自成一派，谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩、口感醇厚、绵润。讲究原汁原味，谭家菜虽然是集北京菜和广东菜之成，但是也自成菜系，有菜品近三百种，以发制烹调海鲜最有名。尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。

谭家菜在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香，做出的菜肴口味适中，鲜美可口，无论南方人、北方人都爱吃，如果谭家菜里有豆腐脑，那么恐怕以后除了甜党咸党之外，又要来一个调和党了。

谭家菜的另一个特点，是讲究原汁原味。烹制谭家菜很少用花椒一类的香料炝锅，也很少在菜做成后，再撒放胡椒粉一类的调料。吃谭家菜，讲究的是吃鸡就要品鸡味，吃鱼就要尝鱼鲜，绝不能用其他异味、怪味来干扰菜肴的本味。在焖菜时，绝对不能续汤或兑汁，否则，便谈不上原汁了。

就是这样的谭家菜的手艺，让何雨柱在轧钢厂一带颇有名气。

不过今天做的是员工餐，倒是不用那么下力气，按照以往的经验，这些饭随便做做就可以了，倒也不用像谭家菜那么细致，谭家菜是家庭筵席，即便是后来谭家没落开始开饭馆了，但是吃谭家菜有一个条件，不管就餐者与谭家是否相识，都要给主人多设一个座位，主人也总是要来尝上几口，以这种形式，来表示“我这里并不是饭馆”。

大锅菜，自然用不上谭家菜的手艺，起锅烧油，靠着之前的记忆，何雨柱毫不费力的就进入了状态，起锅烧油，翻炒，徒弟马华在一旁看着，时不时给师父递一下东西。

好厨子一把盐，大锅菜也没什么讲究色香味儿的，好吃就行。工人们忙了一上午，重油重盐，就足以让他们觉得这是人间美味了，毕竟食物最好吃的时候还是挨饿的时候，这种大锅饭虽然不及后世大饭店里的菜品工序繁琐制作精美，但是却胜在养人，那种大菜偶尔尝尝还行，天天吃人身体受不了。

时间很快来到晌午，大锅菜纷纷出锅，马华和刘岚带着几个打下手的把炒好的菜端到了前面的窗口那里。

何雨柱洗了洗手，重新坐回自己的椅子，炒好的菜早就给自己留了一份，整齐的摆放在桌子上，又起身给自己蹙摸了点茶叶，泡了一杯热茶，然后美滋滋的吃喝起来。

食堂里此时已经是一片蓝色的海洋了，下了工的工人拿着碗筷排着队等着打饭，天气有些冷，这会儿一个个跺着脚免得站久了脚冻僵了。

“下一个。”刘岚冲着窗口外面喊道，一个工人就笑嘻嘻的上来。

“刘姐今天气色不错。”

“就你嘴甜。”

刘岚笑着热情的给打了满满一勺菜，道：“够吃了没？”

“够了够了，谢谢刘姐。”年轻人感谢着走了出去。

这就是食堂大妈的威力，对你不爽，打饭的时候手上一抖，你就等着下午饿肚子吧。要是跟你关系好了，那饭菜能给你塞的碗都装不下。

“下一个。”

一个穿着蓝色工装的女人走了过来，刘岚抬头斜了一眼，嗤笑道：“呦，秦师傅啊。”

说些弯腰往外面看了一眼，道：“今天许大茂不来给你买饭了啊。”

“你说什么呢。”秦淮茹脸色不快的说道。

“切，还不让人说了。”刘岚撇了撇嘴，半勺菜倒进秦淮茹的碗里，不以为然道：“下一个。”

“你！”秦淮茹刚想和她理论，就被后面着急打饭的人拨开了，只能悻悻的离开了。

中午很快忙完了，工人们也都离开了食堂。嘈杂的食堂迅速安静下来，马华和食堂的大妈们打扫卫生，做一些善后工作。

何雨柱把自己的碗筷洗了，也开始收拾厨房的卫生，收拾完，又再度回到了自己的太师椅上轻轻的溜茶喝。

马华等人打扫完卫生，接二连三的离开了厨房，厨房里就剩下几个大妈在择菜，过了一会儿，刘岚从前面走到何雨柱旁边，一脸神秘道：“傻柱，你猜我刚才看见谁了？”

“谁啊？”何雨柱问道。

“秦淮茹，她刚才过来打饭。”刘岚一脸的得意。

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