伴随着春节的脚步夏家一大家子人都聚齐了，夏奶奶让夏大伯去叫她提前预约好的杀猪匠把家里喂养了一年的年猪给杀掉。

腊月杀猪匠都是很忙的，一般家庭都会提前三天左右跟他打好招呼，到了预约的时间再去叫他就好了。

夏大伯午跟杀猪匠约好下午去家里帮忙杀猪，他需要回家让家里人准备好两、三个装猪血的大盆，三百根挂猪肉的棕绳，熏腊肉用的松柏枝，腌肉用的一箱食盐等。

到了下午杀猪匠来了家里，夏家人和乡邻帮忙把猪绑出来，几个人按住它，再由杀猪匠杀掉它，大家一起用开水给它去毛，最后把猪肉分成大小不同的块状。

晚大家一起吃完杀猪宴就算完成了这个习俗。

隔天再由大家把该熏的腊肉、腊肠熏好，油炼出来，家里才是真正有年味。

夏奶奶还会准备孩子们爱吃的黄粑，这个在家里只有奶奶才会做，是川府地区过年家家户户都必备的一种吃食。

2005年2月8日，也就是农历的除夕。

这一天夏家人早早的起床洗漱好，把晚餐要用的鸡鸭处理好，早餐就煮鸡血汤和红焖鸭血、酸菜炒鸡鸭杂、再配一份泡菜。

吃完饭休息了一会儿，夏家兄弟把要祭祀的猪头，猪脚，猪尾巴……，清洗干净，放入大锅炖煮。

夏家妯娌也把要用的鱼处理好，夏父看着鱼已经处理好了，就烧一大锅油，等油烧到八成热就把处理好的大鲤鱼，放进油锅里炸定型，再复炸两次，这是今天年夜饭的重头戏之一，“整鱼”寓意着年年有余。

小鱼要炸成过年吃的炸物，炸好后浓郁的鱼香混合着油炸的香味萦绕在房屋附近。

三个孩子也眼巴巴望着新鲜出锅的炸小鱼，吸溜着口水。

“来，来，来，帮我尝尝，小鱼炸酥了没？”夏父笑着用筷子夹给三姐弟。

“很好吃，香酥入味。”三姐弟意犹未尽的回答。

夏父看着酥肉腌好了，就开始炸酥肉了，炸好的酥肉可以放置半月左右，平时有客人来可以复炸做干碟餐食，也可以和豌豆苗，油麦菜，或者生菜煮个汤。

夏大伯把煮好的这些猪肉祭祀品端到客厅的门前，正对祖先牌位放好，然后点九支香，三支蜡烛，拿出提前切好的大萝卜块插，点燃撕好的纸钱，再转身端起一块肉往大门外走去，出了大门，把肉放在门槛边，点六支香，两支蜡烛，给一半插到萝卜块，放到两边，同样也点燃纸钱，第一个祭祀就开始了。

夏奶奶赶忙把煮好肉腾出来的锅刷洗干净，淘米下锅，待煮至七六分熟，把米沥出米汤，蒸，就招呼夏小叔赶紧端出去，和夏大伯一起把春联贴。

夏父炸完酥肉也赶紧洗好锅把鸭子剁成块，起锅，烧油，下鸭干煸至微黄，放调料，加水炖煮。

大伯娘把煮好的猪肚，香肠，大肠，熏猪肝，猪心切成片放到盘里摆放好。

夏母把需要的配料切好，再把一会儿炖鸡要用的粉条和烧鸭的干笋泡好。接下来就等祭祀完成了。

夏大伯看着香烛燃完，纸钱也烧尽，端起祭品望厨房走去。

盆刚放下，夏母就把鸡拿到菜板剁成块，装到盆里，递给夏奶奶。夏奶奶，把鸡放在灶台。

唰，刷几下把锅洗好，准备在这边锅里做鸡肉炖粉条。

大伯娘也赶紧把猪头肉拆下来，猪耳、猪香嘴、猪脸、猪舌各切一盘；猪蹄骨、猪腿肉、猪尾巴也各切一盘。把猪身的所有部位都切一盘，寓意着有头有尾。

切好后都往大圆桌端去。

夏大伯把干笋烧鸭起锅后，就准备做今天的最后一个热菜红烧鲤。

夏母调好午餐需要用的蘸料后，就叫孩子们可以摆饭了，这是今天的第二个祭祀。

要摆八双副碗筷，以四方形为例，各方两副碗筷，八个小汤勺，八个蘸水盘，八杯酒。

等红烧鱼端桌，菜都齐了。就开始第二波祭祀。

正对的四个角，每个角点三香一烛，和一摞纸钱，大家就依次从左角开始跪拜，一圈轮完，夏大伯到屋外下挂一串鞭炮点燃。

待香烛、纸钱燃尽，鞭炮也响完。大家就端起桌的菜去回个锅，切盘肉菜则换个盘子装，饭也要倒回甑子里，重新添。

饭菜回锅为表达对先人们的尊敬，也是为求祖先们的保佑。

大家把回完锅的菜重新端桌，年夜饭也就正式开始了。

夏奶奶坐到主位，左边依次夏大伯、伯娘、夏晓梅、夏小叔；右边是夏父、夏母、夏晓江和夏晓君。

大家推杯换盏吃了一个多小时，吃好后把碗碟清洗好，打扫好客厅和庭院。就轮流去洗漱了。

晚夏奶奶摆好糖果和黄粑，把灶神的纸钱烧掉，大家就去夏奶奶卧房看重新改革的春节联欢晚会，其中最受欢迎的是由21位聋哑人表演的《千手观音》。

看完春节联欢晚会，也到了子时，夏父出门点子时香，放子时鞭炮；大家的守岁也就完成了。

守完岁各自回到房间睡觉，再睁开眼便是新的一年了。

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