见许多网友都不明白自己为何断定吕秋不会选择制作蛋糕，云楼解释道：“你们想想，这是什么比赛？而吕秋代表着的，又是什么？”

此话一出，所有人顿时恍然大悟。

对呀，这是中外厨王大赛。

而吕秋所代表的，则是华夏传统饮食文化。

所以，以大家对吕秋的了解，在这一轮比赛中，后者就绝不可能选用蛋糕这一舶来品。

既然排除了蛋糕这一选项，那么，吕秋又会选择制作哪种甜品呢？

华夏网民们在脑海和弹幕里把许多传统甜品都一一过了个遍，却没能找到一丝头绪。

就连水平较高的胡云刀，也是一时想不起来有什么特别合适这一场合的。

至于云楼，他主攻蛋糕制作，对这个是两眼抓瞎。

比赛场，吕秋同样也在思考着要做什么。

正如云楼和网友们所料的那样，在这样一个赛场，代表着华夏传统美食文化的吕秋，第一时间就把蛋糕这一选项给排除在外。

在这里，他做出来的菜品，必须是地道的华夏美食。

可能有人会说，要海纳百川、取长补短，才能不断进步。

但是海纳百川也得分个地方，在这个文化荣誉抗争的地方，纳个嘚儿的纳！

吕秋仔细思考着，有哪些甜品合适。

绿豆糕？

不行，有点噎人。

驴打滚？

太粘牙。

酒酿元宵？

口感不够爽滑。

……

随着一个个选项被排除，吕秋也渐渐总结出，自己即将制作的这道甜品，所需要具备的特点。

而在这种情况下，真正的选项，也渐渐脱颖而出。

就是你了，豫菜明珠、梦幻甜点——三不沾。

做好了决定，吕秋直接让人取来鸡蛋、白糖、淀粉三样原材料，开始了三不沾的制作。

三不沾这道甜品，用料十分简单，而且价格低廉，都是日常很容易见到的食材。

但是它的制作难度，却是非常之高，极其考验厨师的手功夫。

但凡经验略有不足，别说是做出三不沾了，就连锅都得搭进去！

第一步是取蛋黄。

三不沾这道菜，只取用鸡蛋中的蛋黄部分，蛋白需要遗弃。

因此吕秋取出六个新鲜的鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，也不见他怎么动作，六颗蛋黄就自动滚到了碗里。

而剩下的蛋白，则是被留在壳里一起被扔掉了。

这一手法虽然巧妙，但是在厨师界来说，也就是相对高端。

放在吕秋身，更是基操中的基操。

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