很快,娄晓娥几进几出,端来三盘菜放到何雨竹桌。
一盘炝炒莲白。
一盘花生酥。
一盘白面馍馍。
何雨竹坐在桌前,看着三盘菜,第一时间在心里做出点评。
卖相一般吧。
不知味道咋样?
娄晓娥将一瓶没开封的烧酒摆在何雨竹面前,她将筷子抽出递给他,
“你快尝尝?”
何雨竹点点头,接过筷子,先夹一块炝炒莲白尝了尝味道,咸淡适中,辣味明显,不过莲白炒的有点软不够脆,说明娄晓娥对调味料掌控得还行,对火候的掌握就不够精准。
这盘炝炒莲白用来做家常菜,绰绰有余。
但若想要得台面,手艺还需再多练练,私下精进!
何雨竹咀嚼两下喝了一口水。
冲掉嘴里的味道。
然后再拿起筷子夹起一颗花生米放进嘴里,再次咀嚼,细细品味。
这花生米酥的还行,嘎嘣脆。
就是白糖没掌握够量,有点腻牙。
火候掌握同样差了一些,翻炒不均匀,花生米有些焦黄,有些爆裂,色泽不行,严重影响美观度。
普通人炒菜也就这样吧。
何雨竹对她要求并不高,这说明,娄晓娥至少平日里会做饭,经常做。
在这方面,总比某些十指不沾阳春水的大小姐强的多。
总结下来,手艺还行,不过比他肯定是差一大截,还算有进步精进的空间!
何雨竹一下子动起了心思,不如把这女人也收入麾下,当成自己将来的分店接班人培养吧?
不慌。
他先打探打探娄晓娥的口风,问询她最近的情况,以及跟许大茂的关系处理得如何?
“看不出来啊,晓娥妹子,你这手艺还不错。有当厨子的潜力!平时在家许大茂没少让你做家务活吧?”何雨竹打趣道。
“谢谢。我平时是挺爱做饭,就多做了一些。你也知道,许大茂那人就一大男子主义,不懂得心疼媳妇,总是衣来伸手饭来张口,做家务时间久了一些,我自然而然就会捣鼓一些食物做法。这白面馍馍就是我现学现蒸的,你快尝尝?”
“看看味道怎么样?比不比得厂里的馍馍?”
“你现学现蒸的?”何雨竹有些小惊讶,他望向那盘白面馍馍,起初还以为是她买来的,这蒸得还可以啊!
外表美观,饱满,圆润。
伸出筷子轻轻往馍馍中间一搓,柔软,有水分,再凑近嘴边轻轻一咬。
带点淡淡的馍馍甜香,玉米甜香。
味道还不错。
这馍馍很成功!
虽然依旧比不过自己,但毕竟何雨竹是经验老道的大厨,还有好多年的下厨经验。
不在同一个平面和水平。
两者是不能有相比性。
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