返回第二十八章 清纯傻妞秦京茹(1 / 1)古纹君首页

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“现在肉是六分熟,大家会切菜的都来帮忙,把这些肉切片,不过这肉现在比较烫,先用水冰一下,然后趁着外冷内热的时候切。”

因为这肉比较多,所以何雨柱招呼大家一起帮忙切,要是让何雨柱和他们几个人操作,那不得累死?交代大家切肉之后,何雨柱叫自己徒弟和马华师傅来到自己的休息室。

“马华,杨师傅,待会你们要记住,为了让这回锅肉肥而不,一定要让肉带皮。等会切完了之后等肉片下锅前,用漏瓢将肉在汤中汆散,再入锅煎熬,这样,肥瘦不断,而且,肉片一定的水分,还可保持肉的嫩软。

然后在煎熬的时候要拿准火候,要等热锅中油到四成温烫,才可放肉煎熬,熬肉用中火,下肉片后,可以在放一点酱,让这回锅肉色更好看一点,然后马加入土豆片和其他配料之后,改为大火,翻炒致熟就可起锅,我刚刚让你找的香蒜找到没?”

“师傅,我找了,没找到,估计是吃完了,只能等月底才有了。”

“那算了,本来这回锅肉要配香蒜苗才是完美,我还以为会有点香蒜叶也行,既然没找到就算了,等以后再说吧,刚刚教你们的都记住没?”

“记住了师傅(何师傅)”

“行,记住了就行,今天我示范一遍给你们看,仓库里面差不多有四百斤猪肉,你们后面分着一点五天左右的时间给他炒完掉。”

“什么?师傅?五天内炒完?一天百斤啊?这厂里面才八千多人呢?”

“不要急,这后面会越来越多的,一百斤肉一天其实怎么够吃?你又不是不知道,放心吧,后面会更多的。”

何雨柱刚刚说完,马华又想说话了,杨师傅是老人,知道怎么该问,什么不能问,自己只是厨房里面的二把手而已,一切还是何雨柱说了算,所以只是看着马华发问,自己跟着看看。

“没事,其他的你们不用管,就先炒着。或许我也会教你们一些其他的菜,如果我没教你们就炒回锅肉,然后下午你们留一下把那猪油熬出来,丸子配菜也不要断了,还有那些骨头,你们用大锅熬出来,用大桶装着免费给大家喝,不要钱的。同样也是分成五天的时间。”

“嘶。师傅,真要这么干?”

马华和杨师傅都不由吸了口气,这信息量太大,太惊人了。

“哈哈,没事,按照我说的做就行了,其他的不用你们管。好了,外面估计他们已经切的差不多了。”

何雨柱三人出来,厨工们已经切的差不多了,有些厨工嘴角有油,何雨柱也没说什么,尝尝有没有盐这不是厨师该干的事吗?

然后何雨柱带着马华和杨师傅按照自己刚刚讲的就开始做回锅肉。

正在何雨柱教马华和杨师傅做菜的时候一个乡下姑娘,穿着花衣裳,高高兴兴来到堂姐秦淮茹家了,接到堂姐拖人带来的信,秦京茹可高兴了,她全家人都高兴。

毕竟这个年头,能嫁到城里,那是全家光荣的大事,你别看秦淮茹现在全家勉强维持生活,但是这个年代,在农村,勉强维持生活都做不到。

这个年代的农民,是真的苦,穷人但不穷人口,所以农村的啥都不多,但是孩子多。

在农村任务重不说,家里孩子还多,吃不饱那已经成了一种习惯了。

每天三百六十天在田地里忙活,赚那几个公分,年景好,到年尾每家每户还有分几十块钱,可现在这年景,到了年尾一算,家里孩子多的,还欠公社好些。

这不是后世,你在农村赚不到钱,可以进城打工,这个年代,是按人口配给制度,买一针一线都得要票据,你一个农村出来的,别说工作了,连饭都吃不。

农民就是农民,工人就是工人,资本家就是资本家,阶级分明,谁也不能跨越。如果一个农村女孩子想脱离自己农村户口的身份,两个办法,一个就是嫁到城里,成为一名光荣的城里人,如果真嫁到城里,那可是一家人的希望。

另一个办法就是读书改变命运,如果足够聪明,家里人也开明,让你去读书,这样的话,就可以通过读书成为栋梁之材,自然而然的就可以搬到城里来成为光荣的城里人了。

而秦淮茹家族里面自然不是什么读书的料,就算是足够聪明那家里面也支撑不起供孩子读书的费用,所以没有其他办法,那就是只有嫁人了。

秦淮茹也是运气好,能够在城里面人不生地不熟的能够找到一个城里人嫁了,并且顶替死去的老公能每月拿到27.5工资,那是整个秦家女人艳羡的对象。

所以当接到堂姐秦淮茹的来信,说给自己介绍城里对象,秦京茹那能不高兴吗?还别说,秦淮茹选中这个堂妹,主要还是这个秦京茹长得的确俊俏,那身段和长相,有秦淮茹七分水准。

加这又是一黄花闺女,还比秦淮茹年轻,这加分项加一起,让她有足够资本找一个城里人。

对于这个姑娘的到来,何雨柱不知道,就算是知道了自己也得考察考察,到底值不值,毕竟自己不只有这个秦京茹可以选择,自己还可以选择其他的,只要自己优秀了,自然会有优秀的人来选择自己,不是吗?

秦淮茹看到自己的堂妹来了也说不太高兴,但也说不不高兴。就告诉堂妹今晚工厂里面会放电影,到时候自己会带她去。

傻姑娘进城,很快被城里的风采吸引,今天又碰到轧钢厂要放电影,自然想跟着去,可是现在还早,就然秦京茹先呆在自己家里面,自己班去了。

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