单从肉眼望去,这鱼籽不论是色泽还是形状,几乎是完美得无可挑剔。
这时,一个评审摇头道:“可惜了....”
“如此完美的鲟鱼籽,真的非常罕见的,一年到头,想要捕捉到这样的鲟鱼,恐怕也是要碰运气。”
另外一个评审也应道:“是的,这样的鱼籽,只需要简单的腌渍一下就可以了。”
“若是没有这繁琐的搭配调料的话,兴许我会给这道料理加倍打分。”
最后一个评审也点头道:“是的!!”
“幸平创真很聪明,知道他挑选出来的鱼籽,品质是没法跟林凡比较,因此才做了个海苔鱼籽。”
“巧妙的搭配,完全掩盖住了鱼籽品质的欠佳。”
“即便如此,那个鱼籽也是市面品质非常好的了,只是跟林凡这个作比较的话...”
“毕竟幸平创真做出来的口味,非常符合本土人,林凡这个的话,兴许会有些水土不服吧!!”
“....”
评审们的这一席话,更是让人觉得幸平创真是赢定了。
随后,评审们按照林凡的指示,将视线调配好的酱汁,鱼鲟鱼籽拌匀。
鱼籽被酱油跟醋包裹之后,色泽片暗、
但即便如此,依旧是无法掩盖住颗粒饱满透亮的顶级品质。
评审们带着无奈,一口吃下。
‘咔’
‘咔咔咔’
入口后的一瞬间,下牙咬破鱼籽的那一刻。
新鲜到极致的鱼籽瞬间爆裂。
随之,那入口后的,瞬间扑鼻而来的橘子清香,甜中带酸的清新口感。
在搭配了白梅的混合。
熟栗黄与米饭碾成泥后,增加了鱼籽的浓稠口感。
生姜与大蒜的搭配,辛辣瞬间刺激着感官。
这是与芥末不同的另一种全新感官。
评审惊讶道:“调配料虽多,可它们每一味都是独立的存在!!”
另一个评审也说道:“是的,微咸,微酸,微甜,这三种口味融和得恰到好处。”
“随后,是鱼籽爆浆后,九味合一,我刚开始以为这些调配料是多余的。”
“可没曾想,却是锦添花!!”
“....”
‘哗’
场下观众们又是一片哗然。
薙切爱丽丝直接从椅子惊起。
林凡这家伙,本以为只擅长中华菜,连本国料理也玩得如此得心应手?
此时,边的幸平创真一脸懵。
难以置信的他,紧忙拿起一份,一口吃下。
‘咔咔咔’
八种味道合为一体的调料酱汁,在最后一味,鱼籽爆浆后产生的鲜,九味一体,彻底完美融合。
幸平创真从来没有吃过如此惊艳的鱼子酱。
此时,林凡淡定一笑...
“知道为什么你们从来没有吃过这个味道,看似又跟你们的料理水土不服,却又如此喜爱?”
众人不解。
林凡继续说道:“那是因为,这道料里也好,生鱼片,刺身或是鱼籽也罢。”
“这些料理的鼻祖,全都来自于中华!!”
“即便是经过千年之后的演变,你们有了自己的料理特色。”
“但最初这道料理系列在传入这片土地时,那最初的味道,是在骨子里磨灭不掉的!!”
“中华有句古话叫做....认祖归宗?”
“....”
...
.....
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