一道菜就这样做好了。

陈平青面露思索，觉得刚刚江雨的操作应该没有什么毛病。

于是接过江雨递过来的碗，尝了一口碗中的菜。

脸色突然变得凝重。

张海见状，也尝了一口。

他抬头看向江雨，眼中带着震惊。

“怎么可能？”

这个，所有人才如梦初醒，似乎猜到了一些端倪。

怎么可能？

他们也有同张海一样的震惊。

按说厨艺这东西，是一门经验学，越老越惊。

尤其是这种顶尖的厨师，一般年岁都很大。

今天，张海四十岁左右的年纪挑战陈平青在他们看来已经算是一个奇迹了。

没想到，眼前的这个江总，二十多岁，也有这样的本事？

这让站在陈平青身后的那些徒子徒孙们很羞愧，觉得自己这些年的厨艺真的是白学了。

大家看着包房内的贵客去品尝江雨的这道开水白菜，露出的那种神情，也都想尝一尝。

但是，他们的身份不够，所以也只好等着那几人的品评。

“这个，似乎，味道更浓了一些。”

苏蕊虽然是江雨的支持者，但是她并没有夸张，只是很客观地说出了自己的感受。

“嗯……”曲总没有说话，虽然心中有了一个答案，但是品评这一块，他还是想等张海的说法。

至于其他的客人，在这样的场合却是不能说话的。

只不过脸的神色似乎很享受，一下子把刚刚的两道菜对比了下去。

张海回味了许久，这才叹了口气，承认了失败。

“汤汁更鲜更香，这道菜确实是我输了，看来在火候的把握，我自愧不如。”

“不过我有一件事不明白，我刚刚根本没有看到你是怎么试探火候的……”

想了想，他又大惊失色，“难道你只是靠眼睛观察，就能看出火候的程度？”

什么？

这里的厨师无一不露出震惊的神色。

他只是用眼睛看？

天啊！这怎么可能？他还是人么！

对于他们这种顶级的厨师来说，做菜的火候跟平时是不一样的。

平时做菜，火候靠感觉，做得多了，感觉就有了。

但是厨艺到了后来，对火候的要求越来越精细，于是，人们用感官去衡量，找到一些量化的办法。

而这些量化的办法再变得精细，又是一门感觉的学问。

比如张海的手背试探，比如陈平青看菜叶的枯萎程度判断，都是这个道理。

可是像江雨这样单纯依靠眼睛去看，这完全是不可能的。

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