厨房里刚才还咯咯叫的母鸡此刻全被姚全抹了脖子,两只母鸡的血正好装了满满一碗。船上的师傅看着姚小满端着一碗鸡血准备倒了,连忙走了过来。
“小哥,你这鸡血不要可否给我”
姚小满狐疑的看着船上的师傅,民间一直有除妖辟邪用鸡血的方法。这船上做菜师傅要这鸡血难道是·······
小满端着鸡血越想越害怕,做菜师傅看着姚小满本来只是疑惑这会变成了害怕惊恐。
“小哥,你别害怕,咱这船上干净的很。”
一旁房间听到声音出来个瘦子“小哥,你别害怕。我们一起在这船上三四年了。这胖海要鸡血是做菜的。他有年跟人跑船在川贵那边待了快一年了。这鸡血做菜是那边苗家特有的。自那回来后,三五不时的就做这个菜。”
“我们开始吃不惯太辣了,后来吃吃就习惯了,有时候还想吃。小哥一会胖海做好了,端给小哥尝尝。”
这边姚凤銮主仆三人听着外面说道鸡血还能做菜,小桃眉头不由的皱了起来。这怎么吃得下。
“全叔,你听过鸡血做菜吗”
姚全杀了鸡正在拔鸡毛,笑着说道“小姐,我到是见过一回,那年跟着老爷去川贵那边贩茶。碰巧进了个苗人开的馆子,里面就有这道菜。”
“那菜叫干爆血豆腐,老爷没吃过,我和姚康也没见过。听这名就热血沸腾的。本就淋了些雨。老爷就点了一盘。端上来我直咽口水。”
小桃听到留口水看着姚全“全管家,是不是那菜特香,特好吃。”
姚全到现在还记得那个滋味“那菜端上来都是红的,红的辣椒,褐红的鸡血,还有许多花椒。川贵潮湿那边出产的辣椒确是一种比一种辣。我吃了一口,辣的喝了一杯水。姚康辣的眼泪都出来了。老爷吃了一口后,辣的出了一身汗。走的时候老板还问我们是不是饭菜不好啊。还说那干爆血豆腐是他那的招牌菜。咱家食为天原来有跟这菜差不多的菜,来的人吃了都嫌太辣了,后面就不做了。”
林如惠抱着酸笋坛子回来的时候,就听着姚全说着干爆血豆腐。看着姚凤銮“小姐,可想尝尝干爆血豆腐”
“姑姑,你也会做那菜吗。”
“我当年有幸跟着个老师傅学过这道菜。等到了京城有时间我给你们做做这道菜。咱们做个不太辣的。”
往盆里倒水的姚小满,看着两只鸡。“姑姑,这两只鸡都怎么做啊”
“小满哥,这两只鸡都要做酸笋鸡丝汤”小桃捣着蒸好的山药,头也没抬的跟姚小满说着话。
“小桃,不会是你贪吃,小姐怕你吃不饱特意做了两只酸笋鸡丝汤吧”小满拔着鸡毛,逗着小桃。
小满抬头看着小桃拿着擀面杖看着自己,连忙说道“小桃子,是我说错了。那擀面杖可不是开玩笑的”
林姑姑看着一个拿着擀面杖噘着嘴,一个连忙求饶眼里带着笑意。
“小桃,来姑姑这里。姑姑跟你说这汤怎么做的”
砂锅里添水放入猪骨和生姜煲上两个时辰。鸡肉放上葱姜煮熟了。把鸡肉撕成丝,这鸡肉丝撕的不可太厚。青笋切成条,两个鸡蛋打散了,摊成鸡蛋饼后,咱们给它切成丝。咱们腌的酸笋冲洗后且切成条。
煮好的猪骨汤捞出猪骨头,放鸡肉丝、青笋条、酸笋条在放上盐和胡椒煮半刻钟然后放上鸡蛋丝盖上砂锅盖煮上一盏茶的功夫就好了。
小桃掀起砂锅盖子“姑姑,这汤放着些青笋看着好清爽。”
这边姚凤銮的枣泥山药糕早已做好。正拿着泡好燕窝撕成条。姚凤銮想着病了自是需要好好补补的,这燕窝最是滋补了。将洗好的大米倒入砂锅里放水炖上一炷香的时间,在放入燕窝枸杞炖上一炷香的时间。
这边林如惠让小桃活好面醒着,自己拿着海碗倒好水,拿出家里带来的干货木耳放到海碗里泡发着。又拿着山药切成片,岸上买的青椒和红椒切成块状后拿水泡着。
小桃活好面看着,林如惠把切好的辣椒放进水里泡着“姑姑,辣椒怎么泡水里了”
“傻丫头,那家主子是个生病的人这辣椒泡在水里去去辣椒味。”
“姑姑,有辣味咱们不放就好了。”
姚凤銮笑着说“小桃姐姐,姑姑放辣椒又怕辣椒有辣味。只有一种可能,就是姑姑炒的这道菜需要青椒和红椒当配菜,看上去好看。”
小姐你好从聪明呀,姚凤銮敲了敲小桃的小脑袋“姑姑有说过这个,那会你在吃银芋团。肯定没听到。”
林如惠切好菜后看了看醒好的面,全部揪成一个一个的剂子,擀成巴掌大小。让小桃把平底大锅上刷上油,把擀好的饼子一个个的放进平底大锅里。并嘱咐小桃一会全部翻个面,不要一面糊了一面还是生的。
几个时辰的紧密忙活,终于做好了饭。桌子上放着两个托盘,一个托盘放着一砂锅的酸笋鸡丝汤,一盘木耳炒山药,一盘炒菜心。一个托盘上放着山药红枣糕和一盅燕窝粥,还有一盘上放着饼子和一叠小菜。
姚全和小满端着两个托盘朝着船舱的房间走去,姚全端着托盘看着船老板,示意船老板敲门。这时房间从里面打开了。
飞鹰看着站在房间外的三人姚全立刻说明来意,姚全正想着怎样说让房间里的人收下时。飞鹰已经接过姚全的托盘,端进房间。一会出来接过姚小满的托盘走进房间。
飞鹰再出来时拿着两个托盘递给姚全“我会给我家主人传达你家小姐的歉意的”说完转身关了房门。
船老板看着姚全叹了口气,姚全三人转身出了船舱走回厨房。
等在厨房主仆三人看着拿回来的空托盘,不安的心终于落下了。
“小姐,咱们辛苦了一天了。这家主人收下了,真是太好了。”
飞鹰摆盘时,躺在塌上看书的赵南齐时不时的看着桌子,一会放下手中的书从踏上起来,走到桌面看着摆了一桌子的菜。
“这姚家主仆看着娇娇小小的不想一顿吃这么多”
这时房间的门被敲响,飞鹰起身开门。只见一个穿着金绣的员外走了进来,后面跟着个穿着一身劲装眼前的留海长到眼睛的男子。
“主子,属下前来复命”
穿着金绣的员外看着一桌子汤汤水水的饭,都是清单的。眼睛里都是金光啊。看着飞鹰恨不得报上去亲一下。
“飞鹰啊,你做的极好。看不出来你还有这两下子。”
叫做飞鹰的护卫没有出声,只听见长留海的男子说道“主子,属下一直盯着厨房,那山药红枣糕和燕窝粥是姚家小姐做的。其它的都是姚家小姐身边的姑姑做的。酸笋和那碟小菜是姚家小姐身边的姑姑,从家里带的。端过来的饭菜,姚家那边也有一份。”
穿着满身金绣的员外听着姚家小姐怎么这么熟悉,立刻想到烟城食为天姚家确实有个孙小姐。这船上有位小姐,听说夫君在京城。那姚家小姐的夫君可不就在京城吗。妈呀,大事绝对的大事。
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