优秀的鱼汤,必须是奶白色的。
这种白来自油脂在高温下的乳化,所以第一步就是重要的煎鱼。
两条中等大小的鱼,擦干了身体表面的水分之后在案板上躺着准备下油锅。
开火、热锅,拿出野姜擦锅,加能够覆盖锅底的油,深呼吸,等油烧热……
“向小姐,需要帮忙吗?”
向天真头发根竖了起来。
一扭头,发现身后站着的是机器人奥兰。马丁爷爷不在家的时候,向天真吃过几次奥兰做的饭,其实并不太难吃。
只不过所有的菜都差不多是一个味道,按照设定的程序制作的,工业化味道浓厚,和大街上那些快餐厅中,厨师机器人出品的快餐味道差不多。
而且设定只有几个种类的餐,据奥兰自己说是出厂自带的,以后并没有被维护过,所以种类很是匮乏,向天真吃了两轮之后再也不想吃了。
机器人餐饮有过一阵疯狂的热潮,在大街小巷流行,卖的很贵,后来进入寻常百姓家,餐馆就一落千丈的。
现在的高级餐厅,反而一个机器人也不用,从服务员到后厨,全部是真实的人力,才称得上是高级的餐厅。
向天真感叹:饭这个东西,靠机器真的不行。历史是车轮子,轱辘轱辘向前转,但是又在不断的循环,这么精妙的比喻到底是谁想出来的???
油还是冒青烟了,集中精力,拎起一条鱼尾巴,从锅边将鱼滑下去……
刺啦……这个声音温柔美妙,是冲向晚饭的战鼓声。
两条鱼下锅,不动,等一面的鱼皮煎至定型才能翻面,否则鱼皮会破。
倒不是不能吃,就是不太好看,煮汤的时候鱼肉也会被煮散。
拿着锅铲,向天真小心翼翼的贴着锅底挑起一点点鱼看,好了,就是现在!
手疾眼快的翻了个面,再翻另一条……
呼……强迫症得到满足,每一面都是完整的,最难的一步过去了,向天真一直吊着的心终于放下了。
鱼的两面都煎到定型之后,提前准备的水也烧开了,提起水壶哗啦啦倒进去,扔进去一截从马丁爷爷花园里剪下来葱,几片野姜,倒一点酒……
看着锅里的汤在沸腾,向天真盖上锅盖,心也开始雀跃了起来。
生活的气息扑面而来,厨房里被外面昏黄的星光照着,蒸汽偷偷从锅盖里挤出来,带着鱼的香气漂浮在空中,溜到了马丁爷爷的面前。
唔……马丁爷爷站在厨房门口。
向天真回过头说:“很快就好啦!”
马丁爷爷:“很好,没把厨房烧了。”然后就转身离开了。
奥兰很好奇:“向小姐,油温多少度?”
向天真回答:“五成热就行。”
奥兰:“向小姐,五成是多少度?”
向天真想了想:“180度左右。”
奥兰:“左右是多少?”
向天真:“……180度……”
奥兰:“向小姐,鱼需要炸几分钟?”
“两三分钟吧……”
本站域名已经更换为m.adouyinxs.com 。请牢记。