“可惜，以后大概也吃不到了。”

“怎么不在省城也建个牛排馆呢，我已经看过老虎了，只想吃牛排。”

这么看的话，大概可以开分店了？不过还要看长期，一两个星期说明不了什么问题。

很多餐饮店铺头几个月很多人，生意好像很好一样。过几个月优惠期结束，立马就没人去破产了。

现在的人都喜新厌旧，新餐厅大家都要去试一试，尝试过就行，后面可不一定再去。

能活下来的，要么价钱便宜，要么经常有优惠，要么味道很好，有别人不可取代的地方。

那些网红店关的最多，就是因为它们最贵，味道又不怎么样，全靠一个新奇，等热度过了，不新奇了，也就没人去了。

雪花牛肉是属于味道很好可以长期生存的，还是属于网红呢？那可说不定。

雪花牛肉味道当然好，可问题是价格有些贵，不是经常吃的东西。龙津也不算是有钱地方，一份牛排200块超过这边的消费能力了。

降价的话是不行的，米嘉好容易树立起的高价形象就毁了。人家之所以愿意七八百块来玛莎庄园，就是因为除了看老虎还可以吃牛排。

这牛排价值高的话，玛莎庄园的旅游才物有所值，要是牛排价格很低，花这么多钱看老虎，性价比就低了。

要是开在省城的话，消费水平倒是能够撑起来，可是省城水太深了，在那里开餐厅，成本太贵，事情又多，管理成本很高，不一定能赚钱。

这和龙津不一样，龙津近，省城远，龙津到处都认识人，一旦有什么问题立即就能去处理。

要是在省城，出了问题不一定能够第一时间知道，知道了也不一定能处理，处理了也不一定能处理到位。

可要是不开分店吧，这个势头也太可惜了。

“米老板。”齐帆又来了，还带来了一个解决方案，“恭喜啊，虎咬牛开门红了。”

“也不知道能不能持久。”米嘉说。

“好的开始是成功的一半啊。”齐帆说，“接下来只要复制模式，就可以开很多很多加盟店赚大钱了！”

“加盟店需要人才啊，我手头并没有这样的人才。”米嘉说。

“我手头很多啊，现在就开着几十家餐厅，全部一起加盟好不好，瞬间就铺设一线城市了。”齐帆说。

“一下子开几十家，太激进了。”米嘉说，“先开一家试试看吧。”

“一家？”齐帆问。

“先开一家吧，在龙津开。我们先试验一下这样的这样的合作方式能不能运转起来。”米嘉说。

只要在龙津开，应该不会有什么问题。只要好好控制成本，应该不会亏。

“那也行，可我们要怎么合作？我在龙津可没有现成的西餐馆子。”齐帆说。

“我来找地方吧。”米嘉说，在龙津他的店铺多的是。

现在旧城重建已经进入正规，那是分区拆迁的，没有拆迁的地方保持平静，住人的住人，做生意的做生意。

不过那些房子全都是征收了，产权属于巨龙集团，所以米嘉用来干什么都可以。

用来开餐馆，自然也没问题。不用给租金，餐厅运营费用可以大幅下降，应该不会亏本。

要是这还亏的话，那也不用尝试其他地方了，肯定会亏的。到时候把房子拆了，餐馆顺势结业，就没有问题了。

要是开在省城那种地方，万一出了问题，亏损结业的话，对虎咬牛的名声会有损害。

“牛肉由我来供货，至于人和流动资金呢……”米嘉说。

“我先声明我没有钱的。”齐帆说。

“不用出房租和押金，只是纯粹的流动资金。”米嘉说。

开店的话，最大的现金支出就是房租和原材料。要开店首先要有个房子，给了押金和房租才能开。

其他钱可以拖，这笔钱绝对不可能省。

还有就是原材料，刚开始做生意，肯定要真金白银把钱给供应商，人家才愿意供货。

米嘉出了房子，又出了牛肉，剩下的流动资金就比较少了。也就是装修，厨房，调料，其他原材料等等。

还有就是人员的工资奖金社保医保等等，这不是立即要的，干完一个月之后才要。如果生意好的话，可以把这笔钱赚出来。

总的算起来，应该也就是一百几十万的流动资金就行了，这么点钱，齐帆都拿不出来？

“我现在银根太紧张了，别说一百几十万，几十万都没有。”齐帆说。

“不会这么紧张吧？”米嘉说。

“硬要挤出来也行，我其他生意会受影响。万一发生连锁反应的话，那可就糟了。”齐帆说。

“那你想怎么样？我出钱出力出房子出牛肉，你就随便弄几个人来？那我还不如自己干呢。”米嘉说。

开餐馆不过是厨师和前台两部分，厨师满大街都是，米嘉只要从玛莎庄园派一个厨师过去当厨师长，然后招收一些帮厨就行了。

普通人干餐饮，要担心厨师长玩花样，很多人干着干着，厨师长就冒出来要加钱，要分红，要承包厨房，要垄断进货渠道，不答应就把厨房全部厨师一起拉走。

米嘉是完全不用担心的，谁敢这么干，那是活得不耐烦了。

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