店里收拾完以后，蔡凡和蔡欣蔡晓婷一起去了备料的地方，把今天的这个情况给老蔡和蔡妈做了一个汇报。

老蔡和蔡妈听完他们的汇报，俩人高兴的笑的都合不拢嘴！刚开始蔡凡凉皮调的这么好吃让他们很惊讶，现在蔡晓婷的这个经营也很有头脑让他们更是开心！没想到夫妻俩人做了十几年，这俩小家伙才接手一个来礼拜就让店里改天换地，看来老蔡家的希望就要在他们这一代起来了！

老蔡和蔡妈高兴的合不拢嘴，但是蔡凡蔡晓婷他们说的什么自己又听不太懂，想帮忙也帮不上忙，所幸两口子当场宣布，店里的经营交给他们年轻一代。他们两个老人帮忙打下手，只帮忙不插手！

自助下单系统的餐品及价格要补充起来，升级盲盒的产品描述，图片，还有价格都要有。

盲盒现在没有配套的专用盖子，今天是临时凑的，这样不行，这个需要联系批发市场挑选盒型并且快速送货。宣传的海报还没有做，很多人来了以后升级盲盒是什么也不知道，蔡晓婷一个人根本解释不过来，还有盲盒应该有盲盒的样子，怎么设计，怎样展示，是否还需要有介绍来告知大家，这一系列的问题忙的蔡晓婷没有休息的时间，连夜在网上找设计找素材开始完善。

这边蔡晓婷在优化今天的接待工作，那边蔡凡则是和蔡欣根据今天的出餐情况重新调整了下第二天的备料的料单。今天这新增卤味配量的凉皮太受大家欢迎了，蔡晓婷建议趁机全面升级，全部做成卤味升级版的凉皮。但是蔡凡和蔡欣不同意这个做法，蔡凡坚持盲盒里面要保留一定比例的传统凉皮的出现比例，凉皮升级套餐是为了丰富大家的体验感官，不是为了让大家吃卤味，不能让大家过度追求新鲜感，反而忽略了最重要的东西。所以传统凉皮一定要做，而且一定要保持一定的出现比例！

最终蔡晓婷妥协选择了同意蔡凡的意见，由此双方也达成了后厨归蔡凡和蔡晓婷管，前店归蔡晓婷管的默契。蔡家小吃的团队雏形就此形成。

蔡凡把配料大概需要的类型和重量确认完以后，交给蔡欣来负责联系菜商宋叔和卤肉店李叔告知第二天需要的配料总量。自己则和老蔡蔡妈再次把蒸凉皮所需要的环节和要点再次沟通了下，保障凉皮的整体质量，也许是放下了担子做的更轻松更专注的缘故，蔡妈和老蔡现在在后厨蒸制凉皮的整体品质比之前已经高了很多，虽然和蔡凡的表现还有一定的差距，但是比之前已经高了很多，而且品质非常稳定。

交代完这一切以后，蔡凡自己一个人静下心来回顾今天自己快速配餐的情况，升级卤味凉皮并不是最开始想的随意组合，这里面有的组合效果是非常好，有的组合很一般。蔡凡在脑海里反复回顾，品味其中的细微差距。隐约间蔡凡有种感觉，再做几天，卤味升级的方案自己应该可以确定具体方案了。

接下来的几天里蔡家小吃店每天人流涌动，不断从各类渠道扩散出来的消息让一波又一波的年轻人蜂拥而至，大家都很好奇凉皮盲盒到底是个什么样的体验？他们家到底有多少种盲盒组合？有的年轻人甚至一次要买十份凉皮就为了拆开看盲盒里面有什么样的不同！

为了不造成浪费，蔡晓婷紧急通知了每人限购两份，除非有聊天记录或者电话证明才可以外带离店，而且每人限五份。

就这样，店里的火爆也是拦也拦不住，每天店里人山人海，老蔡和蔡妈在厨房那边加班加点蒸制凉皮。每天不到四点店里照样卖的光光的，一份也没有…….

店里的人山人海也带来了网络上的再一波传播热潮，一时间#你开到了什么盲盒食物#还冲上了大兴市本地某音榜前几名。一波接一波的年轻人在网络上晒盲盒，夸口味。蔡凡现在每天制作的凉皮数量已经突破800单了，要不是蔡凡有体力加成和体力回复加成的属性，这么大的单量真的抗不过来。

蔡凡现在忙碌之余最大的乐趣就是刷某音，他想知道大家对于这个事情的关注点除了盲盒这个形式以外，产品的认可度怎么样。

今天榜单第一的话题还是#你开到了什么盲盒食物#，让蔡凡欣慰的是大部分的顾客除了觉得盲盒这种形式好玩以外，凉皮自身的口感也得到了大家的认可，这让蔡凡十分高兴。

榜单第二的话题竟然是#卖凉皮的小姐姐好好看#！

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