“回答正确！这是我要说的第二个点了！同样是喜欢小吃的年轻人那打工族和学生又是两个不同的群体。”蔡欣意料到了蔡凡的答案，紧接着抛出了第二个重点。

“学生们没有生活压力，又有一定的生活追求，所以他们的口味会比打工族挑一些，只凭价格便宜在学生党这里是不一定能够完全取胜的。想要获取学生党的市场，那必须是价格合适，但是口味要有特点才行，你比如说我手上这个海苔肉松小贝。”

蔡欣说着把自己咬开的这个海苔肉松小贝扒了开来。

“你看这么小的一个小东西，里面用料要用到鸡蛋，牛奶，低筋面粉，肉松，玉米油，细砂糖，柠檬汁七种不同的材料，而且制作的时候需要先把玉米油、牛奶、蛋黄混合，搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉，搅拌均匀蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到湿性发泡。这时候烤箱提前设置到170度预热十分钟。先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中，再次搅拌均匀。待搅拌均匀以后将蛋糕糊倒入裱花袋中，烤盘上垫油纸，将蛋糕糊挤入烤盘，放入烤箱，170度烤上二十多分钟就差不多了。出炉以后内还差最后一道工序，那就是蛋糕晾凉后，将蛋糕对半切开，然后中间挤上沙拉酱，四周也挤上沙拉酱用刷子抹匀，然后放入海苔肉松中沾满海苔。这样才算是制作完成。”

蔡欣一边掰开手里的海苔肉松小贝一边给蔡凡讲着整个制作的流程和关键，就连那些细小的变化如果操作不到位会引起怎样的口感变化都给蔡凡讲了出来，听的蔡凡是很是入神。

蔡凡没想到这么小的一个东西，竟然需要这么多的流程和制作工艺，相比起来自己会做凉皮这个技能简直是不算什么！

就这么个小东西流程竟然这么复杂，这东西有这么好吃吗？一口塞到嘴里就没了，同样花这些钱，我买大鱿鱼吃他不香吗？！

蔡欣看着蔡凡这么入神和诧异的表情，大概猜到了蔡凡的想法，于是蔡欣笑了笑指着刚才他们买到的海苔肉松小贝的店。

“那你现在再看一下这家里门口排队的人群情况，你觉得你和他们有什么不一样的地方没？”

蔡凡仔细的看了下这家店门口排起的长队，发现同样是排队买东西的小吃店，这家店排队的人群里明显衣着打扮比自己刚刚排队买鱿鱼鸡排的那家店的队伍会更时尚年轻一些，而且这家糕点店门口排队的顾客里面明显的情侣更多一些，好多排队的人打眼一看就是男生在陪着女生排队买东西，两个人一边排队一边聊天一点都不着急。

而刚才自己买鱿鱼鸡排的那家店排队最多的都是单个排队的年轻人居多，而且这些人排队的时候一个个眼睛都在一直盯着最前方的售卖窗口看，那表情就是写在脸上的“前面排队人的速度快一点！照这个速度什么时候能等到我这里！”

而且这两家店的顾客同样是东西买到手以后，各自的第一反应也不一样，排队买鱿鱼鸡排的队伍里很多人都和蔡凡自己一样，东西买到手以后要么就边走边吃了，要么干脆坐在店旁边的座椅上坐下开吃。而买糕点的这些男男女女排队买到以后都是直接打包带走，看样子这是约会去了！

蔡凡一下子就明白了自己和别人的区别了！同样是平时来逛街买小吃，别人都是来约会的，自己就是单纯来买东西吃的！

欣欣姐这是明明白白的说自己是个单身狗啊！

PS:今晚还有一章，大概十点左右了。

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