“红薯叶，红薯梗不是喂猪的吗？你把它和野菜放在一起，是要像吃野菜一样吃吗？”

在庄子里溜达了一圈的沈曦，见玉莹挎着的篮子里放着一捆红薯藤，好奇的询问。

她从前见多了村里人拿这东西喂猪，还没见谁把它当野菜吃过。

玉莹点头应道。“是啊，这个可比有些野菜还好吃。

您以前没吃过，所以才不知道这东西味道好，等中午您吃过一回就知道了。”

没东西吃的时候，慈善堂里的人连草根树皮都吃过。

自然不会嫌任何能入口的东西难吃。

也是因此，才会将各样能吃的东西和野菜都尝了遍。

不然也不会知道，这红薯叶红薯梗都能吃，煮汤味道一般，清炒、爆炒、加鱼加肉炒味道都好。

“噢？那除了这个，你这篮子里的野菜人都可以吃吗？

这个好像是喂牛的，这个是喂羊的，还有这个是喂鸡的吧？”

沈曦翻了翻她这一篮子的野菜，只觉更加看不懂了。

这些不都是野草吗？人怎么可以吃呢？吃坏了怎么办啊？

玉莹见她这般好奇，心里一喜，将她请进屋内坐在了桌旁，将野菜都倒在了桌上，兴致勃勃地解说了起来。

“七姑娘，您看，这些虽是野菜，可若吃对了，可是和药一样有医病的效果。

相信您应该听过那句话吧，药补不如食补，说的就是这个食用、食疗的作用了。”

“首先就说这个最常见的荠菜，食疗作用：凉血止血、补虚健脾、清热利水。”

吃法很是简单，却有很多花样，摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。”

“再说这蒲公英，食疗作用：具有清热解毒、消痈散结等，是一味极其常用的中草药。

吃法：主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。”

“还有这常见的车前草，食疗作用：清热利尿、凉血解毒，肝热目赤、咽喉肿痛、痈肿疮毒……。

吃法：采集其幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、凉拌后食用。

或者用开水烫一下，快速煸炒，其味亦很鲜美；或做馅。”

“野蒜

是我最爱吃的野菜了，中午您一定要好好尝尝！

食疗作用：野蒜能通阳散结、行气导滞……。

吃法：野蒜主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋等。”

“灰菜

食疗作用：清热……。

吃法：春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。”

“马齿苋

食疗作用：能清热解毒、凉血止血……。

吃法：焯过水之后炒食、凉拌、做馅儿都可以。如凉拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋馅包子、马齿苋粥等。”

玉莹每说一样，沈曦都要将对应的野菜拿在手中细细查看一番。

见此，玉莹说的更加起劲了，一样一样也说的越发详细。

“这个是蕨菜

食疗作用：有清热滑肠、降气化痰、安神……。

吃法：干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。”

“这是水芹菜

食疗作用：有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞……。

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