见此景，也真真当的起那首诗。春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪；若无闲事挂心头，便是人间好时节。

“喝茶。”

女子将二人请进屋坐下，拿着桌上的茶壶给二人倒了杯茶。

“多谢。”

二人接过茶，道了声谢。

“这茶可是玉露？”

沈明哲看了看茶色，闻了闻茶香，便开口问道。

“行家啊，这都没喝呢，就猜出来了。”女子带着佩服加一丝惊讶的语气说道。

沈明哲听此夸赞不禁想显摆一番，毕竟这是除武术外最擅长的东西了。

“玉露属于绿茶，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。其加工工艺为：蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（手法为：搂、搓、端、扎）、拣选七大步骤。”

“那你可知它该如何划分？”女子见沈明哲露出了一副骄傲的表情，也想考考他是否真的如此了解茶道。

“按陈旧划分：可分为新鲜绿茶和陈旧绿茶。按季节分：可分为春茶、夏茶和秋茶。按地域分：高山富硒绿茶和平地富硒绿茶。

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。

春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；夏茶外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明；秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片。

高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿。

那姑娘可知这玉露的品饮技巧为何？”

沈明哲见她先前有此一问，便也知晓那女子也是董茶之人，这好不容易碰到一个有相同兴趣之人，又怎可放弃这交流的机会呢。

女子一笑，回答道：“慢品玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品饮一杯恩施玉露，慢品沁人心脾的回味，爵不烂摸不透舍不得的是玉露茶厚重的人文底蕴。

由于绿色色泽通透，为了方便观察茶叶的形态，茶水的色泽，一般选用透明圆筒玻璃杯，泡茶时，将少许茶叶置于杯中，将开水沿杯壁缓缓倒入杯中，切记不要直接浇到茶叶上面。半刻钟后即可使用。

公子可否评价一下我所泡的玉露茶？”

沈明哲闻言，也笑了。

只见他端起茶杯，看了看茶色，闻了闻茶香，品了品茶味，最后看了看叶底，缓缓说道：“若论茶色。新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿；陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。

春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓；夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿；秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿。

高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮；平地富硒泡出的茶汤色清淡。

再说茶香。新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等；陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的。

春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。玉露的春茶也不例外；夏茶香味稍微老道点，浓烈的多；秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华。

高山绿茶香味持久；平地绿茶香味稍微平淡。

再谈茶味。新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。

春茶味清香、清新爽口；夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；秋茶味道较之前面两季稍平和，我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡。

高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚；平地富硒茶滋味醇和。

最后看叶底。新鲜绿茶叶底鲜绿明亮；陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。

春茶叶底柔软明亮，底色鲜绿；夏茶叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子；秋茶叶底较之春茶粗壮，较之夏茶短小，叶底质柔软，多铜色单片。

高山富硒茶叶底明亮，叶质柔软；平地富硒茶叶底叶片较硬，叶脉显露。

而姑娘所泡玉露，茶汤色泽嫩绿，香气浓烈且清新，味味清香、清新爽口，叶底柔软明亮，底色鲜绿。

由此可见乃春茶。且姑娘手艺极好，一壶玉露泡的当真是可排上名号的。”

“那是！也不看看本姑娘是谁。”女子听到沈明哲夸自己，不由得露出了极为骄傲的神情。

“是谁？”

江映雪坐在一旁，听着他二人品茶论道，自己站也不是坐也不是。

虽说她通晓医理，但对于茶道她可是一窍不通的。

一时间竟被他二人说的晕头转向，不知如何是好。

这不好不容易得到了机会，可得让他们回归正题了。

“瞧我，论起茶道一时不由得忘了。我叫齐瑶，是定远侯之女。”

“齐瑶！？”二人听到她的自我介绍惊讶道。

“对啊，怎么了？”齐瑶看到他二人的表情很是疑惑。

“定远侯之女齐瑶应当亡了才对。”江映雪一听立刻露出了戒备的神态。

“说！你究竟是谁？那晚我亲眼看到定远侯之女齐瑶死于定远侯之手，你又怎么可能是齐瑶！。”沈明哲怒目圆瞪，威慑道。

“我真的是齐瑶，总之你们别对我那么防备嘛，听我慢慢说好不好？”

齐瑶见他二人防备的姿态，很是无奈，心中也是有被吓到的，但终究还是得好好说明一下，好让他们帮自己的忙。

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