“那我哪知道那个是灰尘？！”狗哥翻了个白眼

“对呀！这个怎么分辨？”何闲也疑问着。

“其实很好分辨，大多数发酵过程中产生的烧焦物质会带有一些小状的茶絮，仔细看体积会比灰尘类的颗粒大一些，同时灰尘类的颗粒物体看上去会偏灰色而不是完全的黑色。”

“好像还真是。”狗哥拿起滤网仔细看了起来

“由于这款茶三泡出来，留在滤网上的茶渣并不多，所以能看出来厂家生产的环境是不错的，至少不会出现那种鸡屎、石头、鸟屎、头发之类的”苏灵接着说道

“哪尼！？还有屎？”何闲一听头就大了，有灰尘就算了，怎么还有这些玩意儿？

“兄弟，你喝茶少没见过，没听说过是正常的，你听她讲就知道了。”狗哥又给了何闲一支烟。

“我先给你说说熟茶怎么来的吧。”一边说着苏灵又出了一壶茶汤

“普洱熟茶的制作工艺主要是窝堆发酵，也就是把生茶叶堆放在一个房间里，然后给茶叶盖上一层被子，大多数都是用的塑料布，同时增加房间内的湿度和温度，目的就是增加茶叶的热能转换。”苏灵怕何闲听不懂，停了停又接着说“就像一杯热水，你给它套上一个塑料袋，里面是不是会形成水蒸气？”

何闲点了点头聚精会神的看着苏灵。

“然后等温度降下来之后，那些水蒸气就会降落下来又打湿茶叶，接着又给它们增温，一直如此循环，直到最后变成现在这样子。”苏灵简单的说着整个窝堆发酵的过程。

“哦，原来是这样！”何闲似懂非懂的点了点头

“为了均匀发酵，会有工人进行茶叶的翻面工作，而有的小作坊就很可恶了，环境可能很不好，周围还有鸡鸭什么的，在给茶叶翻面时候说不准某只鸡....呵呵”苏灵笑了一下

“额，这就有点尴尬了。”何闲突然觉得有点恶心

“兄弟，这只是不合格的小作坊，正规的都好很多的。”狗哥连忙说道

“其实，这只是传统的普洱熟茶制作工艺，当然很多大厂已经不是这样制作了，都改为了机械化运作。只是机械化运作出来的熟普没有传统做法出来熟普口感好。”苏灵继续给两位加上茶水接着说

“不过，这仅是我个人的感受。所以我更喜欢传统工艺出来的茶，只要环境好就很不错了。”苏灵继续介绍着。

“那熟茶和生茶除了颜色不一样味道不一样，其他有什么区别吗？”何闲就像十万个为什么，啥都问。

“狗哥来之前你喝的就是生茶，因为你说你买的就是这种。所以给你喝的生茶。现在是熟茶，这区别一眼就看出来了。当然还有一个就是，一般肠胃不好的人我都建议喝熟普，熟普性温，对肠胃来说是很好的，可以养胃。如果你胃不好，又喜欢生茶的口感，建议在饭后喝，不然时间久了容易伤胃。而且熟普在冬天的时候喝暖身体哦。”

“这普洱茶这么多学问？”何闲不禁感叹道，自己这是新手入门级都还没到呀！

“兄弟，我老狗就是肠胃不好，所以喜欢喝熟普，我还更喜欢老茶头。”狗哥笑着说

“老茶头？老茶头又是什么？”何闲一脸不解的看着狗哥又看看苏灵

“额，老茶头...”苏灵顿了顿点燃手里的烟“狗哥，老茶头就算了吧！我还真不推荐，除非有靠谱的厂家，不然我是打死不喝的。”

“为啥？老茶头的茶汤口感更好，胶质更多。”狗哥一脸疑惑。

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