爷爷身体不好,常常需要食补。药膳是每天必备的一道菜,为了能让爷爷多吃点。
花莹每天都变着花样的做了很多味道鲜美的药膳,今天她要做的就是香菇鸡汤。
想到未来的修炼之路有着血石的助力,花莹心情十分不错,在厨房里一边动手一边哼起了歌谣。
从厨柜里取出一只冰冻的山鸡放进冷水里解冻。再拿出晒干的香菇(适量)五至六个红枣,十颗枸杞子,当归一支,还有其他辅料。
做一些清洗准备工作,先将整只鸡清洗干净,把内脏全部清除,去掉鸡头和鸡翘,最好把脖子里的淋巴也一起去除。
把香菇和当归清洗干净,切成块状,用清水清洗干净红枣和枸杞子,然后放入温水盆内泡一会。
将整只鸡放入适量的冷水中,用大火将水煮沸,去除浮沫。
然后把鸡切成小块,沥净水,放油下锅,加姜片炒鸡,然后取出放进熬汤用的瓷罐中。
依次放入清洗干净的香菇、当归、红枣、枸杞子和姜片。
加水后放到火炉中,口中念念有词,手一挥把火炉点燃,然后用灵力控制大火熬煮一个时辰,再用小伙炖煮半个时辰,然后放入适量的盐和其他调料,即可。
碰上药材,花莹停下了哼歌,心里默默想起香菇鸡汤的功效。
爷爷的医书里提到香菇鸡汤是一款营养价值极高的汤品,多喝可以补气养血,养颜美容,强生健体。
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神,美容颜等功效;
当归性甘、辛、温、味微苦,有补血活血,调经止痛,润肠通便之效;
枸杞子性甘、平、有滋补肝肾、有益精明目之效;
红枣味甘性温、归脾胃经、有补中益气、养血安神、强健骨骼的功效;生姜······这些中药和鸡肉在一起熬汤,营养物质则可以全部溶解在汤内,利于人体吸收。
鸡肉的鲜美和中药的药效完美的结合,色香味俱全。
不一会儿药香飘满了屋子,花莹已经利落的把米饭蒸好,从橱柜里拿出碗筷和碟子放在桌上,然后把瓷罐和厨房被阴角落里的瓦罐里的都放在桌上。
“爷爷!爷爷!快来吃饭吧。”花莹扯着嗓子大喊了几声。把饭盛好了乖乖地坐在凳子里等着爷爷过来吃饭。
“小莹儿,今天又做了什么药膳,还没走到厨房,就闻到香味了!”南宫宏宇调侃。
花莹站了起来,扶着南宫宏宇坐到凳子上。
回答道:“爷爷,是香菇鸡汤。你坐下尝尝和医书里讲的是不是一样,我可研究了很久。”
人家做药膳,也就和喝中药一样,哪像爷爷还要求味道鲜美,药香不能盖过肉香。
她可记得第一次做药膳时,药材放多了,味道有点苦,爷爷可是一口都没喝。
灵力一出,瓷罐中的鸡汤便落入爷爷碗中,打开瓦罐中自己自制的野菜梗。
花莹开口说道:“爷爷,先喝口汤。吃饭时,鸡肉配上我自制的野菜梗,酸酸辣辣的很爽口。”
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