先是灶，与古装电视剧里的低矮炉灶完全不同，这灶垒的几乎有一人高，侧面开着方形灶眼，还砌了阶梯状的挡烟墙，烹饪时得站在灶前的台阶上，灶面上四个火眼，只有一个火眼上放着一只像壶不是壶的锅具。

沈燃指着壶问赵一平：“吊子？”

赵一平猛点头：“你还有点学问。”

沈燃不好意思的笑了笑，“北京名菜炖吊子早年间不就是用这种吊子嘛。像个壶，有三个足和方便倒汤的短嘴。”

他面上装大，心里却庆幸，还好自己的养父除了做菜一绝也注意讲菜的传承，不然现在真是两眼一抹黑。

他转回去左顾右盼了一下，西墙上是通往前厅的门，北墙上开了一扇通往后院的门，这扇门旁垒了一架陶土箱型物，有土砌的烟道通向外面，他忍不住惊呼：“还有烤箱？”

“这叫烤炉，一次要烤很多才划算，所以很久没用过了。”

“哦...”沈燃心里盘点着，这里有大灶烤炉，有盛水的矮槽；墙角摆着几只大缸应当是盛放酱醋的，也能腌菜；高脚桌案不算小，菜墩菜刀齐备，蒸笼和几只吊子也垒在上面。

最重要的是，厨房离堂口够近，有锅气就有生意。

总体来讲他还是满意的，除了大灶的的火候不好控制需要熟悉以外，其余的都算掌握。

但是好像缺了点什么。

“油盐酱醋？”沈燃发问。

“哪儿。”赵一平指着灶台上几个小罐，“有粗盐，猪油和菜油都不多了，没有糖，可以买到但是太贵了，醋倒是有的。”

“炒菜锅呢？”沈燃点点头继续问。

“唐朝人不炒菜。”赵一平随手从蒸笼里拿出一个面饼，掰了一半递给沈燃。

“不炒菜？”又是一个沈燃没料到的问题。

赵费力的将干面饼咽下去，喉咙不自然的滑了两滑才答：“还没有合适的锅，也没有铲子。”

“不是很多人穿越了吗？没人做？”沈燃再次感叹命运的不公。

“据我所知，嗯，起码上党城里没有会做菜的异人，官府管穿越者叫异人。另外，金属是受管制的，铁器不得私造，不过即使有人会做锅会炒菜，他也不敢炒。”

沈燃不等他说完就给了一个了然的眼神，不敢炒菜必定是怕杀头了。

“严格来讲，要到一百多年以后的宋朝才有炒菜。”

“不炒菜...”沈燃咂咂嘴，拿起桌案上的菜：“这是什么？”

“白菜。”

“这叫白菜？”简直不可思议，手中的叶菜确实很白，长得像茎部纯白的小油菜，但更松散，像花瓣一样绽着。

“毕竟它很白。”赵一平摊手。

沈燃在心里翻了一个白眼。

“不急于一时，先住下再从长计议吧。”赵一平看沈燃震惊不已主动岔开话题。

“对了！你有衣服吗？借我一身。”沈燃听见住下，突然想起破庙里的小麻还在等着自己。

赵一平满脸的问号呼之欲出。

他顺窗户看看外面的天色：“现在来不及解释了，给我身衣服换上，我得去趟娘娘庙。”

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沈燃再次回到破庙里的时候，除了穿上了一身颜色好点的正经袍子外，还带了几张胡饼。

胡饼是他出城前特意买的——用的自然是赵掌柜给的钱——用油纸抱着塞在怀里温着，想带给小麻尝尝鲜。

也是买胡饼的时候他才知道，这玩意儿其实就是烧饼。这意味着做菜的难度可能不是特别大。

所以他走进破庙的时候底气特别足，有一种万物了然于胸的气势。

但他进门就见小麻在给侧躺着的老方捶腿。

跟着就听到老方还在叱骂：“都这个时辰了他还没回来，你个死狗奴等着挨揍吧。”

“这是骂谁死狗奴呢？”沈燃颇有些阴阳怪气。

“小郎回来了！”小麻丢开老方，迎到沈燃身边。

沈燃将装着老方等人衣衫的包袱丢过去，又仔细观察了小麻才问：“他们有没有再欺负你。”

小麻先是摇了摇头，接着摆出一脸期待：“小郎在万隆丰寻到活计了？”

“是会英楼，”沈燃从怀里掏出胡饼塞给小麻，“早上或傍晚你可以去那里找我，起码可以吃饱饭。”

小麻接过胡饼却没吃：“这...应该也是好的吧。”

沈燃从小麻的眼神里看出点疑虑，又抬头看看老方三人得意不已的表情，一个结论呼之欲出。

会英楼是个坑，很大很大的坑。

但他并不在乎，还没开始做，成败自然也没定论。

因而沈燃将怀里的胡饼尽数掏出来，摇晃着问三个叫花子：“如果愿意帮忙的话，我保证你们仨能分到会英楼的厨余。”

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