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万家园店每天清晨六点开门，后厨的人要更早一个小时，准备早市。

近一个月，王亿甜都五点起床，没有地铁公交，就让爸爸送到万家园附近，自己再步行一阵去上班。

“昨天晚上没睡好啊？”见女儿一上车就补觉，王亿甜的爸爸王伯盛挺心疼，“万家园那边的事情要是太多了，你就别干了。不想考研，爸爸也不逼你，活到老学到老，不急于一时。”

王亿甜皱着眉，“我去万家园店实习不是为了逃避考研。”

“爸爸知道你有志气。”王伯盛不认为自己的女儿主动提出来要继承四时鲜是件多么不可理喻的事，盘子再小，也是份事业。只要是女儿真心想做的事，他都会支持，“要是工作上遇到什么困难，尽管跟爸爸开口。”

既然爸爸主动提了，那王亿甜也不客气，“我妈让店长给我安排的实习工作里头，全是些收银员服务员的杂活。我都在万家园拖了一个月的地端了一个月盘子了，还不知道店长每天都要做什么呢！爸，我好歹也是江州理工的大学生，年年拿奖学金，去万家园当个店长，绰绰有余吧？”

“你能行？”王伯盛瞄了一眼女儿，又看着前路，笑女儿太天真。

“糖包，你觉得你妈为什么要安排你去四时鲜实习？从服务员干起？”

王亿甜扁嘴，“爸，我跟你说实话，你可别告诉我妈。我觉得她就是想让我知难而退。”

王伯盛还是笑，眼角折起随和的鱼尾纹，“糖包，想经营一家餐馆，可不是照本宣科就能做好。”

“你去万家园干了一个月，弄清楚前后厨怎么衔接的吗？那家店人工成本，原料成本占比是多少？每天的客流量大概多少，营业额是保本还是挣钱？它的核心产品是什么？产品线布置有没有问题？服务质量怎么样？又有哪些值得学习或者需要改善的地方。如果现在让你经营一家新店，你能比万家园做得好吗？”

王亿甜被问得一时无语。

“你妈妈让你去万家园，是想给你一个缓冲的时间。她让你从服务员干起，不是为了让你学怎么做好收银怎么洗盘子，你应该在工作的时候，以老板的心态去观察、思考和学习。切身体验总结出的经验，比你坐在教室里听老师给你讲营销案例要强百倍。”

“等你什么时候能分析出万家园店的优势，解决万家园店的问题，提高营业额，再来跟我谈当店长的事吧。”

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