李无峰先是进到小厨房,可是他把小厨房翻了个遍,也没能找到一丝荤腥。
看样子刘思颖是真的要把吃素进行到底了,也不知是不是因为当初那道闪电把他劈了之后,她在还愿。
最后他又来到隔壁给下人做饭的大厨房,这才找到一块猪肉。
而且还是好的里脊肉,估计是哪个管家婆子买来打算自己吃的。
毕竟猪肉在唐朝是贱肉,只有穷人才会吃,稍微有点身份的人都不屑吃猪肉。
但李无峰才不在乎什么贵贱,对于一个吃了七八天青菜豆腐的人来说。
别说是猪肉了,有时候他看着自己的胳膊都会流口水。
而且唐朝人也不是不吃猪肉,只是现在唐朝胡化严重,大多吃的是羊肉。
加这个时期的人也不太会烹饪猪肉,甚至连炒菜也还没有普及。
自然无法用猪肉做出好菜来,直到几百年后苏东坡把东坡肉发扬光大后,猪肉才正式的被世人所接受。
李无峰把里脊肉洗干净,然后又在两个厨房里找了找,结果事实果然如他所料,许多后世的调料在这里跟本找不到。
也不知道是府中没有准备,还是那些调料现在还没有出现。
虽然调料不齐全,但是主要的盐、糖、醋、酱油,以及葱姜蒜之类的调味品还是有的。
李无峰在考虑片刻后,决定做一道糖醋里脊解馋,这也是他后世最喜欢吃的菜之一。
里脊肉切成片,然后打两个鸡蛋,加面粉和水调匀。
本来这道工序还要加水淀粉的,但厨房里跟本找不到淀粉,现在也只能将就了。
肉片调好后,在锅里加油用小火炸,最好能多炸几次,这样做出来的里脊才会外焦里嫩,但也不能太过,否则里脊就老了。
而在炸肉片的同时,李无峰又把糖醋盐葱姜等调成糖醋汁。
等到肉片炸好后,捞出来控油,锅里留底油,加入糖醋汁和肉片一起炒。
这时候最考验火候,炒的时间短了,里脊就会显得有些硬。
炒的时间长了,就会失去外焦里嫩的特性,好在现在他是厨神级别的厨艺,当然没问题。
李无峰把做好的糖醋里脊盛到盘子里,鼻子里闻着那股让人胃口大开的糖醋味道,这让他嘴巴里的口水都快流出来。
“啧啧啧,真香,我这厨艺太棒了,我都佩服自己。
李无峰不禁夸了一下自己,这样的厨艺,在后世至少月入十万了吧。
不过就在他端着盘子,毫无形象趴在盘子猛闻时。
忽然厨房的门,被推开了。
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