凡到过德里的人，都要去游览这座闻名遐迩的宫堡，它于1639年动工，历时10年建成，整个建筑呈八角形，有5个城门，临河一面的城墙高达30米，雄伟壮观，气势磅礴。

城内的内殿都是用大理石与红砂石砌成，石柱和墙壁刻有花卉人物的浮雕，窗棂用大理石镂空，嵌镶有各种宝石，灿烂夺目，富丽堂皇，数百年来，红堡几经战火浩劫，幸存的有觐见宫，这是一座三面敞开的殿宇，只有东墙，墙上原镶有宝石，拼成色彩绚丽的图案。

另一座白色大理石建成的殿宇，叫枢密宫，是红堡最豪华的建筑，有“尘世天堂”之誉，堡内还有御浴室、国王私室、珍珠寺以及楼台亭榭等建筑，保护得比较完好。

建于13世纪的库塔布塔，风格别致，造型美观，塔基的直径大约有14米，塔身分为5层，前3层全部用红砂石建造，每层外表有凸起的竖立的装饰性折纹，第一层的折纹是角形和半圆形相间，第二层全都是半圆形，第三层是角形，最高两层的塔身全是用白色大理石建造。

耸立在德里城东南的大铁柱，是一个古代冶金的奇迹，铁柱高71米，重60吨。

铁柱裸露在荒野中，距今已有1500年的历史，任凭风吹雨淋，从不生锈，经化验证明，它的成分除了铁之外，还有碳、硅、磷等，这说明在1500年以前古印度人民就掌握了先进的冶炼和铸造技术。这可以算作冶金史上的一项成就。

在德里皇宫附近，耸立着一座印度最大的贾米寺，也是德里有名的古迹，远远望去，三座弧形突起的白色圆顶和两支高耸的尖塔，其形象的魁伟和气势的雄壮，令人起敬。

在众多的文物古迹中，还有新德里东南的莫卧尔第二代皇帝胡马雍的陵墓，市南郊还有12、13世纪的库瓦特乌尔寺的遗迹等等。

老德里浓厚的历史感不同，新德里充满了现代气息，新德里是19111931年间按设计图施工而建成的新城，已有八十多年的历史。

新德里的中心是建立在山丘之上的，建于1929年，原名维多利亚宫，印度独立后，改为总统府。总统府为宫殿式建筑，坐西向东，采用红砂石建造，半球形圆顶反映出莫卧儿王朝的遗风。

内有一处依照莫卧儿王朝时代的格调而建的“莫卧儿花园”，花园分为形态各异的方园、长园和圆园，有成千上万的名花异草。正对总统府正门的是一条宽阔笔直的“国家大道”，直通印度门。

印度门有点像巴黎的凯旋门，高487米，拱门高42米、宽213米，巍峨雄壮。它是为纪念一战中英国和印度的7万名阵亡战士所建。

大道两侧是大片的草地，其间点缀着九个面积不小的水池。每年1月26日，这里都要举行声势浩大的国庆游行，可容纳数十万之众的印度人来此观礼。

左侧是国会大厦，采用的是圆盘形状，主体四周围以白色大理石巨型圆柱，为典型的中亚细亚式建筑，外表雕饰则纯为印度艺术，内部墙壁上是一幅幅记载印度历史的壁画。

这一带楼群大都是用红砂石所建，各建筑之间搭配默契，浑然一体，再向外延伸则是一些整齐有序的白色、淡黄色、浅绿色的楼群，约1公里处是外国使馆区，一幢幢富有各国民族特色的建筑坐落其间，位于和平大街的中国驻印大使馆则是其中的一座漂亮的三层楼房。

康诺特普莱斯是新德里最繁华的商业中心，居中为一个公园，公园外围有三层圆环，组成了一个巨大的圆盘，在德里的中国人都称这个地方为“大圆盘”，从大圆盘有八条大道向八个方向散射而去。

公园下面是一个占地面积相当大的地下商场，由分门别类的专门店组成，同样排列成让你似乎永远走不到尽头的几层圆环。康诺特普莱斯是印度人和外国游客购物最为集中的地方。

新德里也不尽然都是现代气息，同样也点缀着古老的色彩，有不少各种风格的寺庙，甚至还有几百年前的遗迹，在新德里街头，人们同样可以看到旁若无人的神牛在昂首漫步，骑着大象的人悠闲地在东张西望，这就是新德里，一个不失传统的现代之都。

猪肉也比较便宜，因为高种姓的印度教徒都不吃猪肉，低种姓的印度教徒和基督教徒才吃猪肉，羊肉价格最贵，耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酪和黄油，印度的素食者大约占人口的一半，印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶，奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘，一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。

度人的早餐已经西化，一般是一杯牛奶，几片面包，果酱、黄油，但中午饭和晚饭则是地道的印度风味，每餐都有豆子汤，印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。

印度最驰名的一道菜大概是“炖杜里鸡”，其名声犹如北京烤鸭，做法是把鸡腿、鸡块沾满香料，放在炉子里用炭火烧烤而成，出炉时味鲜肉嫩，十分可口。

印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面，多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里，留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

印度的甜食可谓“名副其实”，甜得发腻，甜食种类很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一应俱全，但每一道甜食都无一例外地甜得要命。

多数印度人都嗜食甜食，印度人容易发胖，大概与嗜食过多的甜食有关，印度人的晚餐也晚得名副其实，最早的在晚上8点左右，晚的在10点左右，吃完饭不久就上床睡觉，不发胖才怪呢。

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