看日头已经中午，吃完阳春面的谢方，便高高兴兴的回屋睡觉去了。不说谢方，单说胡氏，自己把谢方没有喝掉的白粥喝掉，自己又依样做了碗阳春面，让在前面忙了半晌的谢有得吃饭，谢有得看到面条有些高兴，有次他去买扑那买酒，路上是见别人吃过的，可为了省钱，自己只匆匆吃了点干粮便过去了，看自己家里的能做面条，卖相也好，便不客气拿过碗，风卷残云般几口便吃掉了。

“石头爹，你猜这面条是谁较我做的？”胡氏笑道。“不是你跟隔壁学的？”谢有得有些疑惑。

“不是，想不到吧，是石头交我做的，他还说，要是有鸡汤做底汤就好了！”

听到这些，谢有得有些惭愧了，他认为这阳春面是石头和铁蛋出去玩的时候，看外面有卖偷偷看的，而家里穷，很少带孩子出去吃饭，自打石头出生家里吃鸡的次数，用手指头掰着都能数的清，自己这个做爹爹的不称职啊，再说是孩子正是长身体的时候，再苦也不能苦了孩子。想到这，转身从抽屉里拿出一贯钱交给胡氏，让买只鸡来，晚上给孩子做鸡汤阳春面。

胡氏开始有些犹豫，这世道不太平，现在市面一只鸡也得十文钱了，虽说不多，但也是能多买些米面，但想想儿子期盼的眼神，神色有些黯然，叹了口气，接过钱便出去了。

晚上，如谢方所盼望的，一家三口围着桌子痛痛快快的吃了炖鸡和鸡汤阳春面，谢有得吃了三碗，谢方吃了一碗，胡氏开始不舍得吃，后来经不住劝，也吃了两碗，那炖鸡胡氏只拿了一小半，给父子俩碗里各放了一根鸡腿，自己只吃了点碎肉、碎骨头，看父子俩狼吐虎咽的吃完，笑着收拾碗筷出去了。

“爹爹，家里以后能不能常吃炖鸡和阳春面啊！”谢有得听了儿子的话，有些为难，但看见儿子期盼的眼神，连说“好好”，殊不知这些都被谢方看去了，父子俩闲聊了一会，谢方便回屋去了。

不一会儿，胡氏回来了，两口子坐在桌前，闲聊起来，“石头爹，看今天石头吃饭，这些年有些对不住这孩子，家里还是穷啊，看想想办法多赚几个子，让石头常吃些爱吃的，那该多好啊！”

“石头娘，看是石头吃饭，我心里也不好受，不过你也知道，咱家虽说卖酒，但连个脚店也算不上，摊子小，这两年年景不好，买酒的比之前少些了，家里这些年慢打慢算也就存了一两二钱银子，石头娘，你先拿去花，石头长身体要紧，要是孩子身体好些，前几天也不会生那场大病啊！”听丈夫这么说，胡氏点头答应了。

说起这宋朝的酒，谢方穿越前也知道一些，南宋的酒还只是酿造酒，而蒸馏酒要到元朝才出现。因为酒是宋朝重要的财政来源之一，宋太祖建隆二年，朝廷尝试统一管理酒和酒曲，太宗淳化五年，朝廷“诏征天下酒榷”，到真宗景德四年，真正开始实施榷酤制度。榷酤制度既禁百姓造曲，又禁百姓酿酒出售，其目的是最大限度的为朝廷获取高额利润。

榷酤制度由官设“酒务”造曲酿酒，酒户只能从酒务批发酒零售，后来由于官营酒厂日益严重的腐败问题，朝廷开始实施“买扑制度”，把酒务、坊场通过竞标形式转为官监民营。到了神宗熙宁五年，朝廷全面放开酒类专营，“遍卖天下酒场”，出现前所未有的酒业买扑经营局面。

买扑必须向官方买曲，然后自酿自销，规模比较大，而像谢有得这样的，只能从买扑处买酒，然后贩卖，由于处于生态链的最底层，因此利润低的也就可想而知了，所以他之前说的“钱都让朝廷和买扑挣去了”也就不奇怪了。

再说谢方，晚上躺在床上，回想起今天发生的事情，有点自责，自己今天有点任性了，就因为自己的嘴馋，让父母忙了半天，家里本来钱也不多，却用来买鸡买面，想想穿越前自己也是个普通的农村孩子，等到过年才有炖肉、炖鸡吃，虽说后来通过自己的努力让家里过上了好日子，但不能忘本啊。“靠！自己怎么也是穿越来了，得想个办法让家里脱贫致富，得想个好办法啊！”突然想起穿越前到绍兴出差时城里飘来的臭豆腐的味道，“有了，就这么办，哈哈！”

第二天一早，吃完饭，谢方兴奋的对父母说“爹爹娘娘，俺想起来了，俺之前发烧的时候，有个白胡子老爷爷跟俺做了好多从没见过的东西，真是太好吃了，要不俺较你们做，咱们先做臭豆腐！”。听了这话，谢有得和胡氏有些愣神，胡氏还摸了摸谢方的头，“没有发烧啊，咋还说起胡话来了！”。

“臭豆腐！”这可是谢有得第一次听说，“爹，娘，俺也不知道行不行，也不这样，爹你准备几个不用的酒坛子，娘出门弄点粗的苋菜杆和豆腐，先让我做做看。”看谢方胸有成竹的样子，夫妻二人也不好意思拒绝，于是分头准备去了。

上午的时候，材料都准备好了，谢方和胡氏先把苋菜除去叶子，只留较为粗壮的茎杆，再切成手指长的一段一段，洗净，放入酒坛内铺满干净的清水，水没过苋菜梗即可，然后把酒坛封口，放在屋外阳光下暴晒，时值初夏，天渐渐热了起来，“真是天助我也！”谢方有些得意道。

第二天中午吃过午饭，胡氏和谢方打开酒坛，看到原先的清水里冒起白色泡泡，谢方让胡氏捞起苋菜梗，胡氏见苋菜梗已经发霉便要扔掉，谢方连忙制止，“娘娘，这个可以吃的，改天我教您做！”“这个可以吃？”胡氏有些疑惑，但看谢方自信的样子，便把苋菜梗收拾到一边。现在坛子里剩下的泡泡水便是制作绍兴臭豆腐的母液，谢方让胡氏把昨天买的豆腐碾碎倒入母液，然后把酒坛放到厨房一角，“娘娘，放着就行了，三天后你再去多买些豆腐来，咱们做又臭又香的臭豆腐！”

就这样又过去了三天，开坛的时候到了，谢方还是有些紧张的，这种做臭豆腐的方法，穿越前的自己也是道听途说，不过按照现在的气候环境应该没问题，“希望一切顺利的吧！”，当看到酒坛里面的汤水由红色变成了淡绿色，但接着一股刺鼻的臭味扑面而来，“成了！”，谢方悬着的心终于放下。

谢方让胡氏将买来的豆腐用石板轻轻压的结实些，切成小块，放到母液里面，等浸泡了一天，胡氏将臭豆腐捞出，放到菜籽油里面去炸，随着锅里不绝的“滋啦”声，转眼一盘臭豆腐已经出锅了，没等凉透，谢方已经迫不及待的拿起一块，当臭豆腐进到嘴里咬下，那边熟悉的臭中带有奇香的味道扑来，谢方的眼泪几乎流了下来，“这是熟悉的味道，这是前世的味道啊！”

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