“确实如此，说错说对都无所谓，有想法就说出来。”甘小河也在一旁鼓舞赵云。

赵云得刘备和甘小河鼓励，又转头看见关羽和张飞点头示意他说，才组织语言对刘备道：“大哥，小弟有个建议，也许有用。”

“嗯，说出来听听，看看行不行。”刘备鼓励的眼神毫不吝啬地传给赵云。

赵云的心中涌起勇气，开始畅所欲言：“我们大堂都会有两名员工，按工作量来说，其实是够人手的，只是大家在配合，有些生疏，也可能有些推诿，觉得客人有事找的时候，都觉得反正自己手有活要做，客人的事，对方去便好，何必非要自己去。”

“确实有这种可能！”张飞思索着回应。

“所以，我觉得可以这样规定，在两名大堂员工之中，设一个组长，工资多一百块钱每个月，优先负责清洁卫生之外的杂事，包括客人就餐时的一些中途要求和咨询，没事的时候就辅助保持大堂的干净整洁。”赵云看着众人认真听讲的表情，心中感受到了无比的尊重，拿一份受重视的感觉，真的会让人很受用。

甘小河见赵云停了下来，试探着出口补充道：“而另一个服务员，便是主要负责大堂的卫生，包括收拾碗碟，扫地这些？”

“嗯，就是如此！”赵云接着话头：“如果组长刚好不在，比如厕所或者去喝水了，便由他来辅助客人叫唤等事项，也许按这样的要求去培训他们，也许会更好些。”

“你们觉得有没有问题？”刘备看看关羽，又看看张飞。

当他得到关羽和张飞都表示无异议时，便让甘小河记录下来，明天便开始重新培训两个店面的服务员，就按此方法试验，以后有改进的话再说。

刘备随手把五人面前的茶水满，顺便在脑海里迅速理顺钢丝球**的各个环节，又开始发问：“生意如此繁忙，三弟当时怎么就跑开了？”

“我去中央厨房拿小龙虾和鸭翅鸭脚的半成品了，当时这边都快断货了！”张飞说的很平静，但也有些忐忑，总感觉这个问题才是关键所在。

而刘备正是觉得这一点，才是出现钢丝球问题的最主要环节。

因为，负责统筹规划店里营业的店长，不在店里进行值班管理，便犹如打仗时统帅不见了，战场出现的新变化便得不到及时而有效的处理，才导致恶果发生。

刘备想了想，很不客气地说：“以后繁忙时段，店长不能离开店里，另外，我们店里的主厨就是副店长，如果店长有事不得不外出，管理事项便由主厨留意一会，工资六千一个月，比副厨师多一千块钱。”

“但忙起来的时候，主厨根本没空理其它事情。”关羽反驳道，他是不喜欢在做菜时，还要顾及手中那道菜的其它事情的，而且他也不会去管任何事。

也因为如此，在遇到刘备和张飞之前，他凭着高超的厨艺和多年的摆摊积累，依然没赚到什么钱的原因。

但刘备却懒得理他，说：“主厨作为副店长，并不需要经常关注店里的其它杂事，只是在店长不在店里时，才会协助一下，比如赵云今天的作为，就非常优秀，耽搁的时间不多，却能把我们的危机及时处理掉，等店长回来，便又可以心无旁骛地做菜，这便是副店长这个职位的作用。”

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