“奶奶，我明白了，年轻人的成长，是需要大人的指导的，就如我刚才陷入了错误的想法中，没有您的话，我或许会消沉下去，但我现在想明白了，真好。”

“想明白就好，有些事情，犯了错或者说一时受了挫折，是可以弥补的，只要你以后有想法，有自己对厨师一道的理解，那你就是成功的。”

“嗯，奶奶，你觉得我现在学习厨艺需要从什么地方开始，我已经可以做一些基础的菜了，也能够知道调味料的用法，只是还运用的不熟练。”

“其实我也没有经过系统性的学习，不过我可以给你一些建议，这是我这么多年来的一些做菜总结，希望对你有帮助，做菜的事情，不是光靠看和说就能成功的，还要进行实际的操作。”

“做菜的机会以后多的是，奶奶你可以先教我一些理论知识，理论知识有了，做菜的时候，也能够加深感悟。”

“是这个理，作为一个厨师，有很多需要注意的地方，厨房这个地方不同于其他地方，里面有很多厨具，也有很多调味料需要用到，所以保持厨房干净，厨具调味料摆放位置就很讲究了，一个好的厨师，他们做菜时总是很自然的使用各种各样的厨具和调味料，你可以看看家里的厨房，里面的布置就是我布置的，那样的布置很方便我做菜，你现在可以去看一看，再结合你的习惯，你可以初步的构思出自己的厨房布置，这是很重要的。”

水无戈表示自己学到了，他回想起杨奶奶家的厨房，他在打扫的时候，里面的厨具和调味料摆放在煤气灶的两边，而且距离不一样，他再用的时候，有一些不自然，因为他的手长，来回转动的距离比较大，而杨奶奶年龄大了，一般做菜都是依靠在大理石案子上，而且左右手行动的时候，没有太大的动作，那些东西摆放的都很近，可以很自然的呗拿在手上，而且也可以以最快的速度放回去。

“奶奶，我发现了，早上我做菜的时候，用厨具和调味料有些不自然，这是因为我在用你的厨房布置，所以才会这样吧。”

“无戈，你真的很不错，大部分人做菜时，是不会觉得不自然的，他们随意的不会关注这些，往往会因为一些调味料的使用让菜多炒或者少炒一会时间，这样的菜做出来必然是不精致的。”

“奶奶，这一点我可以回家的时候慢慢尝试，还有别的好东西传授给我吗？我觉得你关于厨房布置这一点，可是外面没有的。”

“每个厨师都有自己的秘诀，有的是一些秘方，有的则是特殊的烹饪技法，还有的就是一些注重常人不能够注意到的细节，这些才是一个厨师能够出头的原因。而我没有什么秘方，也没学过特殊的烹饪技法，有的就是对细节的掌控，厨房布置就是我发现的一个细节，这个细节的掌控，让我的厨艺有很大的进步，这对我做菜的影响很大。”

“奶奶，我想到了一点，那就是厨房布置是为了更方便做菜，也是为了做菜时放入每一道食材的时间可以自由控制，那么，怎么才能够做到自由控制放配料的时间呢？”

“你能想到这一点很聪明，在什么时间放什么配料到菜里，这是很讲究的事情，很多菜的配方现在已经可以在网上搜到，但你总要做新菜，这就需要一点一点的摸索，这个没人可以教你，只能你自己学习，当然人是很聪明的，在时间点上放入配料这个需要联系，但你可以通过秒表来确定时间，如果做菜时间长了，你或许就可以练就不用看秒表就知道过去多长时间的本领。”

水无戈再一次学到了，果然老人是财富的聚集地，他们的经验已经沉淀了，就等着你去挖掘了。

“奶奶，我学到了，听奶奶讲的话，我有很多的感悟，家有一老如有一宝真不是空话，爷爷我也想在你这取取经，一人计短三人计长。”

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