那口火山石锅静静地立在操作台上，锅底的余温还在顽强地顶著海风。锅里，奶白色的汤汁不再翻滚，而是呈现出一种绸缎般的质感。

没有葱姜蒜的遮掩，没有香油醋汁的修饰。

它乾净得像是一面镜子，照出了评委们脸上的迟疑。

“这……”伊莎贝尔手里的银勺悬在半空，眉头微蹙，“陈，你確定没放盐？没有盐的鱼汤，那就是一碗温吞的洗锅水。”

陈品靠在操作台边，手里把玩著那把剔骨刀，懒洋洋地打了个哈欠：“大姐，大海本身就是咸的。鱼在海里泡了一辈子，还需要你给它加盐？那是对它的不信任。”

“歪理。”

虽然嘴上这么说，但那股若有若无的纯净气息，还是勾得人心里发痒。

顾珩老爷子没说话。他深深看了一眼陈品，那眼神像是在看一个疯子，又像是在看一个圣人。他颤巍巍地伸出筷子，没去夹鱼肉，而是先舀了一勺那奶白色的汤。

入口。

没有任何衝击力。

既不像安托万那道蟹肉般霸道，也不像小野次郎那道河豚般刺激。

它就像是一滴清晨荷叶上的露珠，顺著喉咙滑了下去。

然而，就在下咽的那一瞬间。

顾珩整个人像是被一道天雷劈中，那双浑浊的老眼猛地瞪大，脑子里嗡的一声，一片空白。

那是……空。

极度的空灵之后，是一股浩浩荡荡、无可阻挡的“生机”！

原本因为连吃了几道重口味大菜而有些麻木、腻味的味蕾，在这股清流的冲刷下，瞬间甦醒。黑鱼特有的甘甜，混合著火山石激发的微量矿物质味道，在口腔里迴荡。

没有咸味，却比任何咸味都鲜。

没有甜味，却比任何甜味都甘。

“呜……”

顾珩突然捂住脸，肩膀剧烈地抖动起来，像是压抑不住某种巨大的情绪。

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“顾老？！”周围人嚇了一跳。

“这不是汤……”顾珩抬起头，已是老泪纵横，他指著那口锅，声音嘶哑得不成样子，“这是……羊水！是生命最初始的味道！”

“大道至简……大道至简啊！”

老爷子哭得像个孩子。

这一幕把其他评委看傻了。一碗没放盐的鱼汤，把美食界泰斗喝哭了？

安托万·李咽了口唾沫，他看向陈品。陈品正冲他挑眉，做了个“请”的手势。

安托万拿起勺子，舀起一片鱼肉。

鱼肉薄如蝉翼，在奶汤的浸润下，竟然呈现出一种半透明的玉色。

送入口中。

不用嚼。

鱼肉接触到舌尖的瞬间，仿佛化作了一团云雾，直接“渗”进了每一个细胞里。

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