在三圃制种，一个庄园或村庄的可耕地被分成三块大田，一块在秋天种植冬小麦或黑麦；第二块田种植豌豆、小扁豆或豆子等其他作物；第三块田则休耕不种植。

谷类作物会消耗地面上的氮，而豆科植物可以固氮，从而给土壤施肥。

休耕的田地则很快就长满了杂草，被用来放牧农场动物，它们的排泄物给田地的土壤施肥，使其恢复养分。

作物种植是每年轮换，所以每三年中每个田地是种植两年。

这种有些复杂的模式，毋庸置疑是需要一定大范围农业协调能力，以及救济互助的，独门独户进行耕种的话，相对来说风险较高。

因此庄园制经济，在这个期间，反倒是被强化了。

而盖里斯的意外出现，则将这个进程进一步推动。

将原先出现于16世纪初的四圃制，提前三百年问世，在十年前便于外约旦地区进行试点。

而如今人才储备足够后，也开始向耶路撒冷王国治下各个地区进行推广。

不论是二圃制又或者三圃制，默罕默德都是略有了解，清楚休耕地的情况。

但安条克地区的这个“休耕”，又有点不对劲。因为那些耕地上，并非随意长着杂草，而长着清一色的一种默罕默德往日里没注意到的一种“杂草”。

“这是什么？”默罕默德有些好奇。

“三叶草。”

“草？”

“对，我们特地种植的草。”

兰斯如此回答了默罕默德，而那些与他同行的商人们，则用行动表明了这些草是干嘛用的。

那些商队里的商人们，各自牵着自己的马，来到这“休耕”地上。

然后那漂亮而雄壮的马儿们，便温顺的低下头开始咀嚼起这片休耕地上的草料。

虽然马的表情很难读懂，但默罕默德本能的感觉，马儿们非常喜欢这种草的味道。

“我和这边地的农场讲好了价钱，这两天的草料都是他们出，而我们要支付一定的银币。”

一旁有一位商人补充了一句，当然他所要支付的钱其实并不是很多，因为除去银币之外，他们商队还向这片耕地支付另外一种报酬，即牲口的粪便。

默罕默德并不清楚，土地管理方式，从原本的粗放模式，变得愈发追求效率，本身就是农业革命的特征之一。

这种追求效率，并非是类似于天朝的精耕细作，实质上并不依赖于投入人力来提高产量。

而是更加的“科学”将工作内容进行了区分后的结果。

以英国举例，在16世纪早期的时候，人们任然对村庄或者庄园上的牧草实行粗放的管理方式，靠天吃饭。

但从17世纪开始，英格兰人逐渐把三叶草等作物移植到休耕的土地上，与三圃轮作制相结合起来。

加上当时的英国已经开始对牲畜进行良种培育，一时间在得到稳定的牧草供应下后，原本休耕无法产生经济效益的土地，也能生产起羊肉。

当时的贝克维尔甚至将自己培育出的“因纽特羊”称为“变草为羊肉的机器。”

而他们所处的这处农场，作为四圃制，则更进一步。

其首先将农场上千亩的土地分为四个部分，地块一：种植小麦或黑麦、地块二：种植萝卜或者甜菜，地块三：种植大麦或燕麦、地块四：种植着三叶草或苜蓿。

三叶草这种作物，是盖里斯借助阿拉伯商人，从西班牙地区刻意引入的。

因此默罕默德先前没认出来这种“杂草”，其实也正常。

毕竟，西班牙人驯化三叶草，也才“刚刚”过去两百年，对于其他地区人来说，这任然是一种新奇作物。

在这四圃制中，小麦或黑麦作为主要粮食作物，为人提供口粮；萝卜和甜菜主要用于喂养牲畜，部分可供人食用；大麦或燕麦，则可用于酿造啤酒或喂养牲畜；至于三叶草这一类的豆科植物则是固氮，以及牲畜提供饲料。

可以说这片农场上，有接近一半的土地，都是生产着与主粮无关的作物。

这种耕作方式，看似能提供的主粮不多，但却能够将大量的土地养分转为蛋白质，为民兵们提供充足的肉食。

而三叶草作为豆科植物，有着固氮的作用，牲口在吃掉萝卜与三叶草乃至于各种作物茎叶的同时，还能制造大量的粪肥，来补充土地养分，以提高地力，增加谷物产量。

四圃制是在三圃制的基础上，利用了休耕的机会，种植三叶草、苜蓿、萝卜、麻类等作物。

而萝卜、苜蓿、三叶草等作物，虽然不能直接变作人类的主粮，但却能在休耕的同时，快速恢复地力，并且提供额外的蛋白质产出。

默罕默德费了一些时间，渐渐明白了农场的耕作方式。

当他听说这片土地上种植小麦时的产出时，也不由的张开嘴咧着牙，颇感意外。

毕竟，这片土地上的单位面积小麦产量，已经快要1.5倍于他们马斯亚夫城堡附近的耕地了。

而这还只是安条克这边优越性的一方面，另一边在于单纯的将土地耕耘方式变成四茬轮作制，其实并不能提高主粮产量，反而会降低主粮产量。

四茬轮作的真正优势在于，能够用更少的农民得到更多的产出，在于除了得到主粮产出外，还能得到大量的肉类供给。

这些肉类供给，满足了农场工人的体力消耗需求，还能拿去使得民兵群体变得愈发强壮。

而这种大面积土地种植作物统一变更的模式，则决定了独门独户的自耕农家庭，难以完成。

期间不同作物的特性，生产工具的协调，都在要求必须要有一个较为成体系化，且具备一定专业技术的管理层存在。

这也是为何盖里斯也好，兰斯也罢，都在试图将原先就有一定集体生产特质的庄园，要转变成更加成体系管理的集体农庄的原因。

就盖里斯所知的情况来讲，很多人对于集体农业的生产模式，是有一定误解的。

所谓的集体化农业，在事实上是同精耕细作模式不匹配，且背道而驰不一定能兼容的。

(本章完)

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