一位头发白的老人正在院子里忙碌着，他就是作坊的老板李大爷。

王建业走进院子，微笑着对李大爷说：“大爷，您好！我听说您这儿做的豆腐特别好，我是开饭馆的，想和您谈点事儿。”

李大爷抬起头，上下打量了王建业一番，问道：“你有什么事儿啊？”王建业把自己的来意一五一十地讲了出来，希望李大爷能为他的饭馆定制符合徐州口味的卤水豆腐。

李大爷听后，皱起了眉头：“徐州口味？我做了一辈子豆腐，一直都是按照本地的做法，这徐州口味的豆腐我还真没做过。”

王建业赶忙说道：“大爷，我知道这对您来说有点难，但我相信您的手艺。

徐州口味的豆腐，口感更醇厚一些，还得带点卤水的独特香味。

您看能不能试试？我可以提供详细的要求和配方。

如果做成功了，我们饭馆以后就长期从您这儿进货，您觉得怎么样？”李大爷犹豫了一下，看着王建业诚恳的眼神，缓缓说道：“小伙子，看你这么有诚意，我就试试吧。

不过先说好，要是做出来不合你心意，可别怪我。”

王建业连忙点头：“大爷，您放心！要是做出来不好，我也不会让您白费力气的。”

在李大爷尝试制作徐州口味卤水豆腐的过程中，王建业经常跑到作坊，和李大爷一起研究。

他们反复调整黄豆的浸泡时间、卤水的用量、点卤的手法。

每一次尝试，王建业都仔细品尝，提出改进的意见。

经过多次试验，李大爷终于做出了让王建业满意的卤水豆腐。

豆腐质地细腻，入口豆香浓郁，带着恰到好处的卤水香味。

王建业尝了一口，激动地对李大爷说：“大爷，就是这个味儿！太感谢您了！以后咱们就这么定了，您可得多帮衬我啊！”李大爷笑着说：“哈哈，只要你满意就行！以后尽管放心，我一定给你做好！”虽然解决了海鲜和豆制品的货源问题，但运输又成为了一个新的难题。

海鲜和豆腐都极易变质，以前依赖本地供应商的运输，如今想要保障食材稳定供应，必须得有自己的运输体系。

王建业深思熟虑后，决定购置冷藏车组建一个小型运输队。

他四处奔波，联系购车事宜。

经过一番比对和洽谈，终于选定了几家合适的厂商。

在购车的过程中，也并非一帆风顺。

有一家厂商一开始承诺的配置和价格，到了签合同的时候却突然变卦，想要提高价格。

王建业十分气愤：“你们怎么能言而无信呢？当初说好的价格和配置，现在突然变了，这让我怎么接受？”厂商负责人一脸无奈地说：“王老板，最近原材料价格上涨，我们成本增加了，所以只能提高点价格。”

王建业据理力争：“大家做生意都讲个诚信，要是都像你们这样随意变卦，这生意还怎么做下去？要是你们坚持这样，那咱们这合作就没法谈了！”最终，厂商在王建业的强硬态度下，还是按照最初的约定签了合同。

冷藏车购置回来后，王建业又忙着招聘司机、培训运输人员。

他亲自制定运输流程和规范，要求每一个环节都要确保食材的新鲜和安全。

“大家一定要按照规定的温度和时间运输，不能有丝毫马虎。

这些食材关系到我们饭馆的生死存亡，可千万不能掉链子！”王建业在运输人员培训会上严肃地说道。

运输人员纷纷点头：“王老板，您放心，我们一定按照要求做好！”小型运输队组建起来后，每天凌晨，冷藏车就准时出发前往赣榆渔港和郊区的豆腐作坊。

当第一缕阳光洒在城市的街道上时，新鲜的海鲜和卤水豆腐已经被送到了王建业的店里。

随着有了稳定可靠的食材供应，店里的菜品质量越来越稳定，生意也越发火爆。

顾客们走进店里，品尝着美味的菜肴，纷纷竖起大拇指：“你们这菜的味道真是越来越地道了，食材也特别新鲜，以后还常来！”在店铺的厨房里，厨师们看着新鲜的食材，也都信心满满。

“老板这次可算是解决了大问题，有了这么好的食材，咱们一定能做出更多美味的菜品！”陈师傅笑着对其他厨师们说道。

王建业站在店里，看着忙碌而有序的场景，心中感慨万千：“这一路走来，虽然遇到了无数的困难和挫折，但总算是挺过来了。

以后，不管再遇到什么挑战，我都有信心带着大家一起克服！”然而，运输队组建初期，还是出现了一些小问题。

有一次，一辆冷藏车在运输海鲜的途中，制冷设备突然出了故障。

司机小王发现后，惊慌失措，赶紧给王建业打电话：“王老板，不好了！冷藏车的制冷设备坏了，这海鲜可怎么办啊？”王建业在电话里沉稳地说：“小王，你别慌。

看看附近有没有能紧急维修的地方，赶紧把车开过去修理。

要是实在来不及，就想办法找个最近的冷库，先把海鲜存进去。

一定要尽最大努力保住这些海鲜！”小王按照王建业的指示，一路焦急地寻找维修店。

终于，在路边找到了一家维修店，可维修师傅看了看车后，无奈地说：“这故障有点麻烦，一时半会儿修不好。”

小王急得团团转，突然想起王建业说可以找冷库，于是赶紧四处打听。

在好心人指点下，小王终于找到了一家冷库，在千钧一发之际把海鲜妥善保存了起来。

等冷藏车修好后，小王又赶忙把海鲜送到了店里。

“王老板，这次真是多亏您指点，海鲜总算是保住了。”

小王心有余悸地说。

王建业拍拍他的肩膀：“没事就好，以后出车前一定要仔细检查车辆，不能再出现这种情况了。”

还有一次，运输过程中碰到了罕见的暴雨天气。

道路积水严重，车辆行驶困难。

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