圆满完成任务的岳峰，哼着小调抿着怀儿就回了家，进了院门就看小涛他们哥几个正在院子里给獾子扒皮呢。

五只大小不一的獾子，其中一大一小已经收拾出来了，哥仨面前每个人一只小獾子，手里都拿着宽刃的小刀在低头扒皮，一边干活儿，还一边观察旁边的同伴进度。

“你们这是干嘛呢？比赛啊？”岳峰好奇的问道。

这獾子的皮虽然也多少有点用，但是并不算值钱，平常就算扒皮，也没必要那么细致，直接把四根腿儿环切，然后绕着内侧破开，直接踩着一处受力点，把皮子扯下来就行。

像他们这种跟绣花似的，细细的分离皮跟皮下油脂的操作，岳峰还真没见过有人用在獾子上。

“哥，你回来了啊，我们几个在比赛呢！谁输了，谁待会儿去小卖店买五香花生米，另外下回上山拖爬犁！”

小涛因为之前上山开膛啥的活儿多数是他在做，所以论扒皮的速度，他要略占优势。

孝武也抬起头来：“上回赵大爷那一手扒皮的手艺，给我们几个都惊着了，哥你之前不是也说，多练熟能生巧么！正好在家里也没啥事儿，就张罗着比划比划！就当练习了！”

岳峰点点头：“行，你们有这觉悟不孬，手艺练好了，将来就算打到狐狸或者其他皮货，也能用得上！”

孝文也抬起头来，上下打量了岳峰身上衣服一眼问道：“咋样峰哥？俺给你支的招管用不，这回去，进展如何？”

岳峰撇撇嘴：“效果不错，要不是答应你们几个中午咱们獾子肉炖萝卜，我就留在王家吃饭了！”

小涛：“牛逼啊！这第一回去，老丈杆子都管饭了！”

孝武：“那咋不留下吃呢，正好跟老叔中午喝点，直接给他灌桌子底下，那这事儿不就成了么！我们几个杂滴都行！”

小涛跟孝武都附和，孝文却摇了摇头：“这饭可不能乱吃，不说别的，单单一个坐位问题，坐在哪可都是有说法的！搞不好反而尴尬！”

闺女女婿坐上席，这可不是一句空话，姑爷进门，那可是主家最尊贵的客人，饭桌吃饭都是要坐上席的位置。

但是岳峰又是个小辈，而且跟小娜还没定亲确定关系呢，如果留下吃饭，该坐哪？很明显不管怎么选，当事人双方都会有点尬。

当然，这还只是其中一个问题，如果不小心说话或者做事儿不注意，再产生别的影响，那就更犯不上了。

所以，这种情况下，孝文也觉得留下吃饭弊大于利。

岳峰冲着孝文点点头：“对，所以我这不是回来了嘛！你们甭管我，今天咱们没别的安排，继续！”

很快，哥仨的剥皮比赛结果出来了。

小涛以微弱的优势领先，孝文慢了十几秒，孝武最后垫底。

经过剥皮刀精细处理剥下来的皮子，皮张的质量明显好了不少，背面的皮下脂肪也被刮了下来，如果需要鞣制的话，只需要再细微的处理一遍，就可以了。

皮子扒下来了，很快獾子肉就被岳峰拿着小刀精准的拆解，然后泡在了凉水当中。

獾子也是有板油的，扒了皮之后，那些白色微微泛黄的就是它的油脂储备，岳峰用刀子很精细的将这些油脂都剔除下来集中到盆里回头?油用。

经过岳峰细致处理后的獾子肉，只剩下了红色的肌肉纹理，看起来非常有食欲。

这獾子肉，哪怕是打死之后立刻放血，在炖肉的时候，依然有一股土腥味，想要解决这个毛病，倒也简单，只需要在下锅之前，将肉块尽可能的泡净血水味道就能淡不少。

等下锅的时候，再放点白酒去腥，适当加一丢丢桂皮八角花椒，做的好就能把味道给彻底盖下去。单论肉质的话，这獾子肉还是不错的。

一切准备就绪，岳峰就把獾子肉块装到了大锅当中，加上配菜倒上水，盖好锅盖，一通大火。

当年的小獾子，肉也不算老，前后不到一个小时的功夫，獾子肉就炖烂了，岳峰拿着筷子轻轻一插确定能插的动了，就停止了锅底继续添柴，再闷上15分钟，进一步让味道融合。

等到了时间，岳峰将锅盖掀开，浓郁的肉香混合着香料的味道扑鼻而来。

一大锅獾子肉端上饭桌，孝武又去买回来了五香花生米，岳峰从仓房里将白酒取出来，一大家子人围着桌子坐了一圈。

外面寒风呼啸，屋里热气腾腾的獾子肉散发着肉香，三五知己好友大口喝酒，大口吃肉，这日子过得极为舒坦。

一人半斤白酒下肚，话题也多了起来，在饭桌上，岳磊再次问到了岳峰去送獾子后的问题，岳峰回答说小娜对自己表现的挺热情之后，老爷子心底的石头也落了地。

本站域名已经更换为m.adouyinxs.com 。请牢记。